第17节:穷人缺心计(10)



系列专题:《改变自己:穷人缺什么》

  穷人发现富人发扬

  突然想起火锅的传说:据说重庆的船工,为了抵御江上的寒风和难耐的饥饿,就把当时一般人不屑于吃的牛杂碎(牛的肠子、肚子之类的内脏,俗称下水)拿来煮成一锅,边煮边吃,又暖和,又解馋。后来这种吃法流传开了,成了今天的火锅。

  很多美味最初的发明者都是穷人。比如鳖,据说以前也是没人敢吃的,因为它的样子丑恶。但人首先要吃饭,一旦饿慌了,连吃人的事都发生过,何况鳖。于是就有吃不起饭的穷人去吃鳖,这一吃,不仅吃出了好味道,而且发现了营养价值,人长得油光水滑不说,连分享了鳖头鳖脚的一只瘦狗,都长得肥头大耳了。丑陋的鳖经过这番价值发现,渐渐跻身于高档食谱。

  好东西一旦被确定为好东西,必然就会和富人打成一片。因为好东西之所以被确定为好东西,就是因为它经过了富人的检验,被富人所肯定了。这个世界是以富人的标准为标准的。不被富人接纳的,也就不是好东西。而一旦富人开始接纳,穷人就与之无缘了。

  穷人发明了火锅,但后来他们却远离了火锅。现在街上大量的火锅酒楼,门口站着村姑打扮的女子,门里装饰着水车和草鞋,但进进出出的食客中,却实在难有当年的船工。

  穷人是美味的发现者,却不是最终的享用者。饥饿者的发现,常常需要饱食者来发扬。

  因为发扬是需要加以整合和改造的,富人才有这样的资本。将美味发扬光大,一定得由富人来做,不仅因为他有钱,可以找到更优秀的厨师,更丰富的原料,还因为富人有更多的见识。吃尽天下美味,方能融会贯通。火锅发展到今天,成为饮食的一大门类,恐怕不是当年那几个船工能够预料的。

  见识也是一种资本,一种资源。

  当吃不仅仅是为了充饥,更成了一种事业,捣鼓着食物的人,也就不仅仅是食客,而且还有餐饮老板,让一种吃法有了广阔的发展空间。

  从这种意义看,穷人的许多发现,即便是歪打正着,最终它也还是不属于穷人的。

  早富不如晚富

  作家张爱玲有一句名言:出名要趁早。出名若是晚了,快乐也要打折。

  出名趁早,致富也要趁早,这个时代大家都是急急忙忙的。据香港中文大学2003年的一项调查显示,香港18~24岁的年轻人创业率超过30%,比香港整体创业率高出十多倍。可见年轻人创业是多么的符合潮流。

 第17节:穷人缺心计(10)
  然而创业率高并不等于成功率高。现在整个社会市场经济已经渐渐成熟,财富已经相对集中,商业竞争也日趋激烈,再摸着石头过河,呛水的危险就大了。创业不能是盲目的冲动。

  就说香港,那创业的年轻人,从事的大多是个人服务、商业服务或创造性行业。太年轻就没有资本,无论是金钱还是经验,都还没有积累。有些行业虽然门槛低,容易进入,谁都能做,但从长远的眼光看,未必对人生有利。

  俗话说:"女怕嫁错郎,男怕选错行。"婚嫁乃一个人的终身大事,尤其是对旧时的女性而言,嫁人那天就是决定她终身命运的一天。对于闯天下的男人来说,行业的选择也是如此。

  旧时武林中人,只要拜谁为师,终身就为其门徒,生死都交给他了。手艺人也将拜师看得很重,一日为师,终身为父,从开始打杂,到最后出师,算得上艰苦卓绝。学成之后,一般也就从一而终了,很少改行。因而一个手艺人的命运绝对和行业的兴衰息息相关。

  学习一门知识必定要花费大量时间和心血,人生有限,不允许你经常改行。而且你所学的那门技艺,所从事的那门行业,往往也影响着自己的思维和气质,要想改行,无异于改变自己的生活方式甚至价值观,那当然很难。

  管理学家德鲁克说:"最成功的年轻企业家是在大企业组织中工作过5至8年的人,他们可以从中学到经营管理方法,学会如何作现金流分析,如何搞好人员培训,如何委派工作并建立一个班子……强大的能力是在你开创企业之前5至10年的管理经验中取得的。如果你没有,你就会在一些基本问题上犯错误。"  

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