爱华网我国早在周朝时期（公元前1046年至公元前256年），就出现了民间旅店。春秋（公元前770年至公元前476年）战国（公元前475年至公元前221年）时期，中国出现最早的饭店。秦（公元前221年至公元前206年）汉（公元前202年至公元220年）两代，是中国商业较为兴旺发达的时期，民间旅店进入商业都市，遍布繁华街道。唐（618年至907年）、宋（960年至1279年）、明（1368年至1644年）、清（1636年至1911年），中国饭店业进入大发展时期。唐代（618年至907年），驿站广泛接待过往官员及文人雅士。元代（1271年至1368年）时期，有的驿站建筑宏伟，陈设华丽，除接待信使及公差外，还接待过往商旅用达官贵人。明（1368年至1644年）清（1636年至1911年）时期，民间旅业更加兴旺。由于封建科举制度的进一步发展，在各省城及京城出现了专门接待各地赴试学习的会馆，成为当时旅馆业的重要组成部分。清末，出现迎宾馆。
我们在唐宋文学中经常看到关于客栈的描写，作为饭店业的先驱，我们中国是饭店业的发源地。现在美国是有着最现代化的饭店，但是美国自1776年7月4日建国以来，其国家的历史也只有200多年。
我们在狄更斯等作家的作品中也领略过当时欧洲的旅馆，我们所知道的也是非常简陋的。
中国的客栈除了客房外也供应餐饮，这也是当代饭店所能提供的一切。
我们可以把《新龙门客栈》等电影场景来作为感性认识客栈的补充。
作为饭店的先驱，客栈是如何起源的呢，无疑它是伴随着城市化和人口流动而出现和发展的。
因为逐利的动力，人们需要通过流动来增加财富，从一地到另一地，举目无亲，起先会有不相识的人好意为陌生人提供食宿，他得到了若干报酬，这启发他可以以此谋生，最早的饭店就这样诞生了。
后来，流动的人员出现了多样化的情况，有的是为了参加科举考，有的是为了游览山水，直到商人的出现，他们是现在商务客的先驱。
现在，世界发生了巨大的变化，但是饭店存在的理由并没有改变，依然是有人需要流动，有人为流动的人提供服务并从中获利。古代的一切也就是现在的一切。
我们不应该对西方顶礼膜拜，饭店业没有什么高科技。
难道这不就是中国的饭店业应该振兴的理由吗？
