爱华网今年将是中国乳业不平静的一年。去年“三聚氰胺事件”之后，整个乳品行业遭遇重创，虽然市场在逐渐复苏，但阴影仍将在一段时期内存在。
伊利、蒙牛、光明三乳业巨头在此背景下正奋力翻身，期望可在今年尽快走出阴影。 三巨头损失不菲 去年年底，蒙牛发布业绩预警公告称，预计2008财年亏损约为9亿元。摩根士丹利研究报告则预测，因三聚氰胺事件引起的产品召回和注销部分库存，将令蒙牛支付20亿元的成本，而伊利的损失金额将更大，约为23亿元。与三鹿的“死亡”、伊利和蒙牛的“内伤”相比，光明因以巴氏杀菌奶业务为主，使其相对只遭受“外伤”且复原得较快，但随后而来的经济疲软也使整体消费环境面临新的挑战。中国奶协常务理事王丁棉认为，基于自身独特的营养价值、巨大的市场需求和改善民族饮食等特征，身兼快速消费品和生活必需品的乳品一直具有较好的市场需求刚性，而乳业也因此被归于抗周期行业，主客观需求显示，乳业仍会重生。
市场正逐步复苏 春节过后，08年各项经济数据也都浮出水面。我国乳业主要产区内蒙古地区，12月乳制品产量同比负增长1.52%，其恢复速度明显超过市场预期。其中，液体乳同比负增长3.21%，超过市场预期；其它乳制品则实现了单月18.9%的高增长。其中伊利集团乳品销量恢复迅速，奶粉业务已经开始全面复苏，预计恢复程度为80%左右。 据了解，伊利将继续推进自建牧场、合作牧场、大型牧场园区等奶源建设模式，同时大力推进奶联社模式。即通过“民主管理、自主经营、利益共享、风险共担”的方式，打通农户与企业间的渠道，保障奶农利益下，使奶源管理细节都在企业管控之下。今年年底将有20个奶联社要投入使用。奶联社也将是伊利在未来一段时间内坚定践行的一个发展模式。 另一乳业巨头光明在今年元月也全面实现增长，健能、畅优等子品牌为其增长点，正式上市不到1个月的长效酸奶光明“莫斯利安”销售额已突破千万。光明在奶源建设、产品研发、质量控制、冷链物流等方面，显得更有优势。而营销和渠道原本是光明的两块短板，也是其新帅郭本恒执掌光明后发力的重点。 光明日前对信息时报记者透露，2009年三大市场目标分别为，全面实现从恢复到增长，年底超过行业增长速度；做强新鲜，突破常温，出击奶粉；在品牌方面，使其更年轻更有活力，副品牌健能、畅优等进一步巩固市场地位。“我们原来的构想是2007年复苏，2008年成长，2009年腾飞，三聚氰胺事件之后，我们在周期上延迟了一年。”郭本恒表示，2009年仍旧是光明的成长式发展之年，光明要抓住重新崛起的机会。 而在三聚氰胺事件之后被国际投行一致唱空的蒙牛，在去年底亦已入选摩根士丹利优选的至2012年全球50只最优质股票。
