爱华网系列专题：《手把手开店系列：手把手教你开咖啡店》
1．面积
店面面积最好在60~150m2（使用面积），至少应有宽3m的邻街的玻璃窗。 2．租金付款方式 可通过谈判解决，一般是现金，以两个月房租作为押金，当然也可以和业主以分成的方式缴房租，具体方式视所在商圈和业主而定。 3．租期 一般1~4年，另外加上优先续租权。 4．用途 用做咖啡店经营（包括在此基础上的扩展）。 5．转租 是否允许转租应与业主商定，并在协议中明文规定。 6．招牌 品牌商标要突出，和业主协商在所在位置附近的显著位置制作显眼的广告，以引导顾客和进行宣传。 7．门外空地 在条件允许的情况下要尽可能争取室外空地，用来摆放露天咖啡座椅，扩大营业空间。 8．竞争保护 可通过谈判解决。可以在条件允许的情况下增加同业限制条款，保护咖啡店所在商圈范围内的权益，减少因客流分散而导致营业额的下降。 9．重点考虑地段 （1）地铁口附近； （2）商场与写字楼结合的部分； （3）高档社区群； （4）机场、火车站。 三、选址案例 星巴克是20世纪70年代在美国西雅图的小市场里开的一家咖啡店，到现在已经有30多年的历史。迄今为止，它在全球已经有1万多家店。1999年1月，星巴克在北京的国贸商场开了中国内地的第一家星巴克咖啡店，到现在，包括天津在内星巴克已经有70多家咖啡店。这个速度在中国来讲是很快的。 星巴克每开发一个城市的市场，都要花半年到一年的时间对整个城市的地理情况、人员分布情况包括消费能力做一个很详细的调查。 在选定的区域内选择合适的位置。星巴克首选的是整体型的商业建筑。在这种商业建筑里，店面是由业主统一进行出租，而不是出售。 物业整体的一个商业规划、促销，乃至于整体的推广活动，也是星巴克非常看重的。 咖啡店对外的展示面要足够大，但星巴克并没有把它作为首要因素，而是把它作为一个非常重要的参考。 在合适的区域选择合适的位置，还要考虑进入的时间。进入的时间段代表了机会成本。什么时候进入商业建筑开店，这里面有一个很强的时间性和预测性。在这一点上，星巴克无疑做得很好。
