爱华网在法国，葡萄酒产业最旺盛的地区当属勃艮第与波尔多。如果说勃艮第地区的代表是有“天下第一园”之称的Romanéeconti，那么可以令波尔多人自豪的就非“波尔多五皇”莫属了。 “波尔多五皇”的历史始于1855年。当时法国的统治者拿破仑三世是位嗜葡萄酒如命的皇帝，他命令波尔多总商会为他定出该地区葡萄酒的排名，这也是法国最早的官方葡萄酒等级制度。波尔多地区的61家顶尖酒园有幸参与了这次评选，并被划分成了各个等级。进入顶级酒园的只有4个，其中包括Chateau Lafite Rothschild、Chateau Latour、Chateau Margaux和Chateau Haut-Brion。到了1973年，Chateau Mouton Rothschild酒园凭着其优良的品质和典雅的气质，破格跻身到顶级酒园的行列，此后“波尔多五皇”的名号也随之打响。 Chateau Lafite Rothschild：Lafite红酒素有“红葡萄酒王子”之称，也是拥有最多历史记载的葡萄酒酒园，与其有关的史料最早可以追溯到1234年。当时这里虽然还是教会的领土，但很多史学家认为教士们已经开始种植葡萄并为自己酿造葡萄酒了。到1670年代，一位名叫Jacquesde Ségur的侯爵购得此地并开始兴建酒园，Lafite酒园正式诞生。1855年入选顶级酒园后，它被罗斯柴尔德（Rothschild）家族看中。罗斯柴尔德曾一度被认为是“世界第一大家族”，1789年，著名大商人MayerAmschelRothschild将自己5个儿子中的4个分别送往伦敦、那不勒斯、维也纳和巴黎发展。到1853年，英国支系的Nathanial男爵购得了Mouton庄园，1868年，法国支系的James男爵又成功收购了Lafite庄园。从此，罗斯柴尔德家族开始了酒园经营，Lafite葡萄酒也同时得到了更好的推广，体现出其不可替代的收藏价值。就连《福布斯》杂志的老板Malcolm Forbes也曾经说过，他最得意的收藏品当属用15.6万美元拍得的拥有《独立宣言》起草人托马斯·杰佛逊签名的Lafite红酒。 Chateau Latour：Jacquesde Ségur侯爵成功收购Lafite庄园之后20年，他的儿子Alexandre迎娶了美丽的MarieTheresede Clausel小姐，Latour酒园被当成嫁妆并入了Ségur家族。尽管后来Latour酒园被转手多次，最终被法国著名商人FrancoisPinnault在1993年购得经营权，但Latour酒园的辉煌确实是从Ségur家族接手之后才开始的。1714年，一瓶Latour葡萄酒的价格仅是普通波尔多葡萄酒的5倍左右，而到了1767年，就翻成了20倍。Latour能有今时今日的地位，Alexandre可以说是功不可没。 ChateauMargaux：Margaux的历史非常悠久，但其经营权的竞争并不激烈，它至今依然保留着传统的酿造工艺。在采撷与酿造的过程中全部手工作业，发酵时也仍然使用橡木桶，而舍弃了更加方便快捷的不锈钢桶。Margaux酒园也生产少量白葡萄酒，同时庄园也是波尔多的著名风景区之一。 Chateau Haut-Brion：五大庄园中，有四家都位于波尔多的Medoc地区，只有Haut-Brion酒园在Grave地区。同时，Haut-Brion酒园也是“五皇”中拥有最多“之最”的酒园：占地面积最小，只有113英亩；历史最悠久，最早可追溯到罗马时代；易主次数最多；最早的皇室御用葡萄酒在顶级的波尔多酒单上，唯一一个能出现两次的酒园就是Haut-Brion，因为庄园所产白葡萄酒要比红葡萄酒的品质更加优越；受奖最多的酒园，几乎在所有的“遮目品酒大会”上，被评为第一名的总是Haut-Brion。
Chateau Mouton Rothschild：Mouton最晚进入“五皇”，1853年，罗斯柴尔德家族购得Mouton庄园之后，并没有在工艺及设备上进行较大改革。1855年葡萄酒大排行中，Mouton酒园仅获得第二级的鉴定。直到1922年，年仅20岁的BaronPhilippe男爵接管Mouton酒园，年轻气盛的他下决心要彻底改变Mouton酒园。终于在1972年将Mouton推入顶级行列，同时男爵的奋斗经历也被世人所传颂。他那句著名的“Premiernepuis,secondnedaigne,Moutonsuis（也许我做不了第一，但我决不做第二，我就是Mouton）”也成了法国人互相激励的常用词语。值得一提的是，Mouton的酒标很特别，它并没有采取比较传统的“一式到底”，而是每一年都重新设计酒标，这也为Mouton蒙上了一层时尚的艺术气质。
