爱华网梁燕军/北京报道 十六年前，四川雅安青年罗红创建了好利来，六年前，在集团高速发展的时候，他把集团交给他的团队，转身投入到摄影和慈善事业当中。 从一个青年摄影师转行糕点行业，再由一个全国性的糕点集团老总“甩手”去玩摄影，罗红的十六年在外人看来颇有些奇幻色彩，而罗红本人也成为了好利来最好的商业形象。 从摄影青年到糕点店老板 “万能者”——罗红如此形容创业之初的自己。
十六年前，在母亲退休后的第一个生日，为了表达身为儿子的一份孝心，罗红想给妈妈选购一个样式新颖、口味鲜美的生日蛋糕。然而，他几乎跑遍了整个成都，也没有寻到自己满意的生日蛋糕。罗红由此下定决心创立自己的蛋糕店。 “那个时候是想干嘛干嘛，天马行空。现在回过头来看，是自己在一个最佳的时机发现了一个很好的商机。”罗红对《中国经济周刊》说。 但当时，对于他要创立蛋糕店的想法，全家人全票否决。“在这之前，我的摄影棚做得不错，大家觉得我做蛋糕有点壮士一去不复返的感觉，但是我对自己倍儿有信心，没有什么可以阻挡我前进的步伐。” 有了想法，罗红马上投入到行动。开始寻找已退休的专业蛋糕师傅，在短短的时间内拿下了当时雅安市闹市中的一个门面，并且托海外亲戚朋友邮寄国外糕点店的资料，自己设计店面装修和经营方式。 “在最早的时期，连打扫卫生的事情都是我来做。因为我觉得地脏了，对不住消费者对我的信赖。那个时候，感觉自己是个万能者，什么事情都要自己去做。现在回头来看，那个时期是需要这样的。如果没有那个时期，就没有成长。”罗红说。 1992年，罗红做了一个惊人的决定：卖掉所有值钱的家当，加上亲朋好友的借贷一共10多万元，孤注一掷地投入当时兰州最好的地段开店。 “当时促使我走出雅安的是我的二哥罗力，他在南京工作回家看到我的蛋糕房非常惊诧，说上海也找不到这样的蛋糕，到外地去拓展肯定会有发展空间。”罗红最终选择了兰州作为对外发展第一站，一是因为与雅安近在咫尺的成都食品市场本身就很丰富，而南京这样的大城市房租高得离谱；二是因为二哥罗力曾在兰州读大学，对当地相当熟悉；此外，兰州的饮食文化比较单一，市场需求潜力巨大。 危机磨出的“蛋糕王” 但企业的发展并非一帆风顺。在兰州创业伊始，开业几天前，装修接近完成，店铺的承重墙却突然倒塌。“当时吓得脸色都白了，先前所有的投入全部化为了泡影。”罗红对《中国经济周刊》回忆说。 不过在房东的鼎力支持下，这家店铺最终还是如期开业了，罗红也正式将“喜利来”改名为“好利来”，开业当天就出现了爆棚景象，“生意出奇的好”。 到了兰州以后，罗红的糕点事业急剧扩大，好利来的年销售额迅速达到二、三百万。“1993年以后我就想做全国的蛋糕王了。也正是有了‘蛋糕王’这个梦想，我在93年离开兰州，不再作西北郎，而是转战东北，想作东北王了。”罗红说。 1994年，好利来开始进军东北市场，截止到1999年，迅速发展到了100多家连锁店，在国内烘焙糕点业坐到第一把交椅。 然而就是在这一年，罗红却遭受了意想不到的灾难：东北人迷信“99”年过生日不吉利，无人购买生日蛋糕，好利来跌入了低谷，在整个东北亏损得一塌糊涂，月亏损高达100万。而当时集团内部也面临着人事分化，内忧外患，罗红痛苦到极致，一天差不多只能睡两三个小时的觉。 “连跳楼的心都有。”罗红对《中国经济周刊》说，“上帝考验一个人的时候，看你能不能跨过这个门槛，上帝关上一扇门还会开上一扇窗。大哭一场，发泄了一场以后，想到自己还有儿子还有家庭还有员工，还有那么多责任，所以重新站了起来。” “99”磨难之后，罗红感到自己对于企业的危机的处理更加成熟，对市场也更为敏锐。“危机来临的时候，在我心中没有怕字。”罗红表示。 2002年冠生园事件出来以后，对整个月饼行业来讲，都是毁灭性的打击，但罗红却“开心得不得了”。 “在2001年，我已经在做试验，月饼里不放任何防腐剂，放两个月以上能不能保证不存霉。我们让专业人士来建设了连空气都要消毒的现代化工厂。正好这个时候冠生园出事了，我能不高兴么，我感到这个行业有救了。这个大旗我扛定了！” 在“冠生园事件”之前，好利来月饼每年的销售额只有3000万元，“冠生园事件”发生的当天，罗红就告诉工人，开足马力，能生产多少就生产多少。“人可以换，机器不能停。”2002年之后，3000万的销售额就变成了1个亿。 2003年，已经顺利扛起糕点业大旗的罗红，将好利来公司总部正式搬迁到北京。 不爱“圈钱”爱摄影 如今的好利来在全国60多个城市拥有近800家店面，每天卖出30吨生日蛋糕和面包，每年卖出20万吨月饼。在罗红看来，国内已经没有能够和好利来形成对抗的品牌，“只在区域层面有一些竞争，作为全国性的品牌，好利来在市场上没有竞争对手。” 出色的业绩让好利来成为了众多资本的目标。去年，很多私募基金和投资银行意图介入好利来。但面对资本的热捧，罗红却一直保持“冷处理”。 “我不想圈钱，不想上市。好利来还不够成熟。而且企业的发展核心问题不是资金的问题，不是市场饱和的问题，而是人才的问题。”罗红告诉《中国经济周刊》，创业十六年来好利来形成了一个稳定成熟的管理团队，这也是罗红最充满信心的地方。“两年前我就可以当甩手掌柜，我这个企业建立了很科学的标准，很科学的体系在运作。我很清醒的知道自己做的事情。” 在好利来发展的十六年中，罗红培养了五大区域总经理，并且选定了接班人谢立任总经理。专业化的公司管理体制使罗红本人成了最大的受益者：他不必每天被公司的事务缠身，现在的他，可以把许多时间“挥霍”在他的另一个梦想——摄影之中。 十几年来，为了摄影，他长途跋涉达9万多公里，几乎走遍了中国西部所有的省份，并多次进入新疆、西藏等地的无人区域，那些人际罕至、甚至连越野车都很难通过的地方都留下了罗红的足迹。之后他先后十几次进入非洲，从空中记录了非洲大地的神秘与雄奇。作为第一个航拍非洲的中国人，罗红飞过群山，越过草原，捕捉非洲大地的美丽瞬间，用相机记录火烈鸟的火焰之舞，感受百万角马的生命赞歌，和坦桑尼亚马赛人一起狂欢起舞，也经历直升机的惊魂之旅。他的非洲作品被誉为“非洲大地的史诗”。 走过了四十岁，罗红说，“自己回头看走过的路，是追求梦想的过程。做蛋糕也好，摄影也好，都是儿时的梦想。当梦想照进现实的时候，人的存在就会格外地真实。” 如今，在商业和摄影的世界里，这位四川籍的企业家寻到了符合自己企业发展的商道，也在摄影的梦想中尽情畅游，同时更加致力于环保和慈善事业。罗红兴奋地告诉《中国经济周刊》，7月份，他的新的摄影作品即将问世，“摄影作品分别为西部风光，非洲动物，南极北极，天鹅。”9月份，他将到天津举办个人影展，这将是他举办的第四次影展。 “做甩手掌柜，做我自己该做的事情，我重新找回了我的第一个梦，从终点回到了起点。”罗红如是说。
