爱华网便捷的速冻食品正逐渐成为中国人的新的饮食习惯，而三全公司正是背后的推手之一。
文 Russell Flannery 上世纪90年代，当陈南还在大学读书的时候，他的父亲陈泽民对家族中刚刚起步的冰激凌生意并不是非常看好，因此没有让他参与进来。陈泽民让儿子毕业后在一家国有企业找了份工作。“那时做生意风险太大了。”陈南回忆说。 15年后，父亲当时的担心看来是有些多虑了。随着公司业务的发展，陈南从国有企业辞职，自1994年开始与父亲并肩作战。如今，由陈泽民创立的郑州三全食品公司已成为中国最大的冷冻食品制造商之一，而国人喜爱的速冻水饺则成了公司的顶梁业务。2008年1月，公司在深圳股票交易所成功上市并筹得7,500万美元（陈氏家族资产总计约2.5亿美元），上半年销售额增长16%，达到1.1亿美元。速冻水饺现已成为中国人的一种饮食趋势。有关部门的数据显示，在今年的前8个月中，中国消耗的加工食品达660亿吨，比去年同期增长了32%。 今年是39岁的陈南出任三全CEO的第7个年头了，他对公司的前景非常看好。三全公司认为，消费者对便捷式烹调的追求，将在未来的几年内推动公司销售额以20%的速度增长。陈南表示，现代食品行业的不断发展，应当会有助于中国改善不良的食品安全形象。 改革开放之初，电冰箱对于中国家庭来说还是件奢侈品。而30年之后，随着中国经济的快速发展，几乎每家每户都用上了冰箱。如此一来，一个庞大的速冻食品市场就在无形中形成了。 陈氏家族是速冻行业中的先驱。身为医生的陈泽民曾在一家市级医院担任副院长，在50多岁时他下海经商，做起了食品买卖。他拿出自己的积蓄，又从朋友那里东拼西凑借了些钱，然后将租来的一家印刷厂改造成了食品加工厂。 为他们打响市场第一炮的食品是冰激凌。陈南说：“在90年代初期，我们发现冰激凌的需求很大，但供应商却很少。”他的父亲一开始花了2,000美元购置设备，在短短的3个月内就收回了这笔投入。不过，一些公司在获悉了他的成功之后，也纷纷进入这一行业，这其中也包括资金雄厚的国有企业。 面对激烈的竞争，陈泽民回想起在他的家乡重庆，有一种甜豆馅的饺子特别受欢迎。后来，他就冒出了用制作冰激凌的设备来生产传统中国小吃的主意，并成功地开拓出了全新的速冻食品利基市场。 三全食品公司是在1993年正式成立的。这个公司名字迎合了当时的时代旋律，它的出处实际上就是著名的十一届三中全会。三全公司的业务逐渐从速冻甜饺扩大到了肉馅和蔬菜馅饺子，如今，蔬菜馅饺子在三全的销售额中占到了43%的比例。在速冻水饺市场上，三全公司占据了四分之一的份额。 就这样，三全避开了竞争激烈的冰激凌市场，并迅速在新兴的速冻市场上站稳了脚跟。陈南表示：“一开始我们很小，整个市场也很小，因此发展的空间很大。”在市场发展的初期，国外公司也没有投入多少兵力。不过，现在市场已进入整合阶段。中国银河证券的研究员董俊峰认为，由于营销和生产的规模化，到2010年，速冻市场60%的份额将被最大的5家公司所瓜分。 三全公司所处的河南省为它提供了所需的大部分原材料。与之同处一地的还有竞争对手郑州思念食品公司，不过后者的规模比不上三全。在过去的几十年间，连锁便利店和超市的全国性扩张大大推动了这两家公司的产品销售，同时也增强了它们的品牌影响。 年龄在25岁以上、没有时间包饺子或是不能天天逛菜场的女性，是三全和思念的主要消费群。为了争夺这一群体，双方都推出了华丽的广告来博取眼球。陈南表示，便利的速冻食品将成为这些顾客生活中难以割舍的一部分。在三全公司最近的一些产品包装上，出现了蒋雯丽等名人形象。“在中国，名人广告是赢得市场的一种成熟而又安全的方式。”另一位中国富豪、分众传媒董事长江南春坦言道。三全公司正是分众传媒的广告商之一。 三全希望将来能通过餐饮行业，让自己的速冻食品走进美食菜谱中。为了实现这一目标，60岁的董事长陈泽民还在公司扮演了另一个重要角色。他是三全公司产品研发部的负责人，目前正与一所大学联合开发能够快速烹煮和包装蔬菜的设备，以便增强产品的安全性，使其符合大规模的生产要求。
