爱华网“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”是北京奥运会的三大理念，也是北京奥运会的三大标准。为了实现百年奥运梦想，践行承诺，7年来标准化的工作为北京奥运会的成功举办提供了有力支撑。
作者：何必
随着奥运会脚步的临近，因奥运会而变得更加忙碌的人多了起来，北京空港配餐有限公司（以下简称“BAIK”）总裁邓先山就是其中的一位。2007年4月4日，BAIK与北京奥组委正式签署了《北京2008年奥运会竞赛场馆集群五餐饮服务商合同》，成为2008年奥运会餐饮指定供应商。北京奥运会期间，BAIK将正式为北京工人体育场、北京沙滩排球场等竞赛场馆聚集区的所有人员提供餐饮服务。 邓先山说：“认真执行奥运会食品安全标准，是保证奥运会顺利开展的基本条件。我们将严格按照奥运会标准的要求，提供高质量的产品，确保测试赛和北京奥运会的食品安全。” 据了解，为确保奥运会食品安全，北京市先后成立了由16个食品安全相关部门组成的食品安全委员会，并设立北京市政府食品安全监督协调办公室为常设机构。同时，确立了由9个一级检测单位和30个二级检测单位组成的奥运食品检测机构，承担对奥运食品定点供应基地的环境监测及奥运食品检测等工作。 15项标准确保奥运食品安全 中国产品质量电子监管码可作为2008年北京奥运会的食品追溯码，编码对象为供应奥运会的食品。其中，要求供应奥运会的食品应设专用库房，不得与非奥运会食品混存，并设专人管理，建立管理制度；同一库内不应存放可能造成相互影响的食品；库内食品存放间隔应符合规定距离…… “为了确保奥运期间的食品安全，按照北京市政府《2008年北京奥运会食品安全行动纲要实施方案》，根据奥组委提出的要求，我们具体组织制定了《奥运会食品安全执行标准和适用原则》等15项地方标准。”北京市质监局有关负责人说。 据了解，这15项地方标准涵盖了供奥食品从农产品的种植养殖、农产品初加工、食品生产加工、包装、贮存、运输、物流配送、食品标识标注、检验检测和追溯等环节，“从农田到餐桌”全过程的管理要求和技术要求，形成了以国家标准为主体的较为完备的奥运会食品安全标准化体系。这些地方标准不但能服务北京奥运会，还将在赛后被推广使用，从而提高北京市的食品安全水平，惠及百姓日常生活。 根据北京市发布实施的另一项地方标准《奥运会食品安包装、储运执行标准和适用原则》的规定，供奥食品的包装、储运等都有有关要求，以确保供奥食品的安全。依照标准的要求，供奥食品不应与有毒、有害物品混装、混运。运输过程中不得破坏原包装，不得添加任何物质。运输奥运食品的车辆应配备全球卫星定位系统、温湿度显示和记录装置。运输车辆应采用封闭式货车，其温度和湿度应符合其运输食品的要求。运输过程应加装安保部门规定的专用锁具和加铅（签）封，并指定安全专员，履行交接程序。运输奥运会食品的车辆应按奥组委和有关部门的规定和要求，沿指定路线行驶。运输车辆停（存）放区域、地点应符合安保部门的规定。 奥运建设标准挑大梁 在众多奥运会场馆中，鸟巢（国家体育场）和水立方（国家游泳中心）无疑是最具标志性的建筑。这两座标志性建筑也创造了北京奥运会场馆的两个世界之最——世界上跨度最大的钢结构建筑（鸟巢）和世界上首个基于“气泡理论”建造的多面体钢架结构建筑（水立方）。因这两座建筑属世界首创，当时面临的最大考验就是缺少现成的技术标准参考。 “仅鸟巢钢结构焊接这一道工序，我们就制定了80余项施工工艺标准。”国家体育场监理方中咨工程建设监理公司副总工程师叶军说。而作为自主创新成果，《新型多面体空间钢架结构设计理论》则为水立方的钢架结构搭建提供了技术标准。《国家体育场结构设计和施工关键技术研究》、《国家游泳中心结构及室内环境关键技术研究》、《国家游泳中心膜结构技术及施工质量验收标准》等新标准的出台，都随着奥运工程进度的不断推进而逐步完善。叶军认为，这些新标准、新工艺是奥运工程留下的一笔宝贵财富，将成为今后同类建筑的参照标准。 7月11日，在北京举行的“北京奥运会场馆建设中的自主创新”新闻发布会上，北京市2008工程建设指挥部办公室副总工程师丁建明表示，在奥运场馆建设过程中形成的科研成果、专利创新等方面，目前只能提供一个初步的数据。 丁建明透露，关于新的标准方面，伴随着奥运工程建设过程中新的攻关和新的技术应用，也形成了大量新的标准。标准的产生是一个过程、一个级别的上升。应该说在这次奥运工程的建设中，据目前的统计，有近四十项新的标准产生了。这些标准可能随着进一步的研究和发展，上升为地方的标准，乃至国家的标准。
三类标准为奥运保驾护航 漫步在北京的大街小巷，经常可以看到这样带着中英文双语标识的指示牌：奥运会主新闻中心（MPC）、国际新闻中心（IBC）等。有了这些指示牌，无论是初次进京的外地人，还是第一次来北京的外国宾客，都能轻松地找到想去的目的地。 这样的中英文指示牌显得非常人性化，凸现了人文奥运的要求，而所有的中英文指示标识的使用，均按照相关标准执行。为此，北京市专门出台了《公共场所双语标识英文译法》等6项地方标准，对道路交通、旅游景区、商业服务区、体育场馆、医疗卫生等公共场所的双语标识加以规范，通过符合国际通用的英文译法，在遵循英语语言习惯的基础上，让参加2008年北京奥运会的外宾能采取最快捷的方式到达目的地。 类似英文译法这样的专门标准规范，只是北京市通过标准化工作助力2008年北京奥运会的一个缩影。作为人文奥运理念的重要体现方式，城市管理与服务标准化工作不仅是办好北京奥运会的重要保障，更是把北京更好地展示给世界的一个有效手段。 全国图形符号标准化技术委员会秘书长、中国标准化研究院标准化理论与战略研究所所长白殿一，曾参与制定了《标志用公共信息图形符号》系列标准，包括《体育运动符号》等新制定的标准。“通过标志用公共信息图形符号的导向功能，让奥运会的出行更加简便。”白殿一说。 除了《公共场所双语标识英文译法》，北京市还制定了《城市道路公共服务设施设置标准》，优化设施的公共服务质量。而《城市夜景照明技术规范》的发布，则对保障市民夜间活动安全的基本功能性照明和构成城市景观的夜间景观照明，起到了规范性作用。 2008年北京奥运会不仅是一届体育的盛会，也是一届旅游的盛会。为向四方宾朋展示北京良好的旅游环境，北京市制定了《旅游景区服务质量》、《住宿业服务质量标准与评定》等标准。此外，还专门发布了《出租小轿车营运服务规范》、《汽车租赁经营服务规范》，规范营运服务质量标准，从而全面提升了人文奥运的质量内涵。 “绿色奥运、科技奥运、人文奥运”是北京奥运会的三大理念，也是北京奥运会的三大标准。 空气质量如何，不仅影响人们的日常生活，也对绿色奥运的实现产生直接影响。机动车污染控制是大气环境治理的重要内容。为达到2008年绿色奥运对北京市环境的要求，根据北京地区的大气污染特性和我国石化行业的实际情况，北京市修订并发布了《车用柴油》和《车用汽油》标准，并于2008年1月1日起正式实施。 2007年4月3日，北京市园林绿化局曾发布《北京2008奥运会、残奥会及好运北京系列赛园林绿化工程验收指南》，统一了绿化工程质量验收标准和方法，同时对园林绿化工程质量验收过程中的各个工序及相关指标进行了规范。如大于20厘米直径的乔木，也就是大规格苗木的允许偏差值在1.5厘米。“这个标准并没有纳入北京市地方标准体系，而是专门为奥运会绿化而制定的一个标准。”北京市园林绿化局科技处负责人这样告诉记者。 “利用科研和标准化成果，能让奥运会更加规范。”白殿一说：“作为一种普适性的语言，标准还能给后奥运会时代长期保留持续性，将正常的工作和奥运会很好地衔接起来。”
