爱华网系列专题：《餐饮业领跑者的成功奥秘：学习小肥羊》
2."学习型企业"不是"企业培训" 组建学习型企业不等同于项目管理，是一个组织性质与体系的根本性革命。但在现实工作中，公司在组建学习型企业时，局限于员工教育与培训，功能往往由人事行政部门履行，制订的计划仅限于培训范畴；有些则是将各部门人员召集到一起，上几堂课了事，或找顾问公司制订"海市蜃楼"的推行方案，不从企业实际出发，企业内部对于如何实施找不着北。 组建学习型企业，究竟该学什么？知识老化程度的加快与信息时代的错综复杂，确实使企业面临困惑。企业一般由三个层次组成，排在第一位的是经营者，第二位的是管理者，第三位的是作业员，如果依据企业实际需求绘制"学习地图"，此类问题应不是登天的难事。 企业培训固然是组建"学习型企业"的重要内容与成功渠道，但其不代表企业性质的灵魂，只有企业本身由传统制造企业或服务企业转变为以"知识经济为使命"的学习型企业，才有可能实现本质的变化。 （二）文化建设是创建学习型企业的源泉 建设学习型企业是一个系统工程，它必须有一种相对应的企业文化作支撑。当今全球企业竞争环境发生了深刻变化，已经从物质层面深化到文化层面。由于技术、设备容易被模仿，而惟有企业文化难以被"克隆"，因此独特的企业文化是制胜的高招。
小肥羊要实现"有华人的地方就有小肥羊"的目标，就要有比竞争对手拥有更具竞争力的文化优势。就要建设一种创新型的强势文化，为公司的持续发展提供强大动力，有效地改善和提升公司的形象和社会认知度，使公司始终保持旺盛的创新活力和强烈的事业进取心。这种新型文化成为创造学习型组织的思想基础和人文基础。 1.文化是学习型企业的支点 一个企业能否崛起，要看其有没有一个支点，这个支点就是企业文化，企业文化应不断创新。借鉴和学习别人的文化时，不能生搬硬套，以适合自己为原则，否则只能是"画虎不成反类犬"；创建企业文化，不能随波逐流，要有自身的特色，否则只能被淹没。成功的企业文化建设和更新是一个耗时而又极其复杂的系统工程，并非一蹴而就。 一要建立公司价值观念。价值观是企业文化的核心组成部分，它决定了公司的经营理念与风格，左右着公司的发展方向，影响着公司的外在形象。价值观要强调公司的赢利价值，注重满足顾客、股东和员工的需求，提倡以人为本，保持人与人及人与环境之间的和谐。这一观念要灌输给每一个员工，并使之成为员工自愿遵守的原则。 二要创造公司精神风貌。企业精神是企业文化的灵魂，良好的精神风貌是企业的活力之源，能在员工中产生巨大的凝聚力。只有优秀的人才能制作出优秀的食品，提供一流的服务。员工在与顾客的交流中，若能给对方留下好感，得到对方的认同，最终会使顾客对公司和提供的服务产生良好的印象，使现实的顾客更加忠诚，对潜在的顾客产生引力。 三要统一公司视觉形象。企业的视觉形象是最直观、最易于向社会公众传播企业文化的工具，也是顾客认识公司和营业店面最直接、最重要的途径。 四要强调公司的质量文化和服务文化。优秀的企业文化必须以过硬的食品质量、有效的质量保证体系、可信的质量承诺制度等优秀的质量文化为基础，它的传播会提高顾客对食品质量的信任度，引导消费者产生积极的消费欲望。新一轮火锅业的竞争中，各家大多把竞争的焦点放在原料和汤料的选用上，因此，产品之间的差异会越来越小，而服务的差异会越来越大。如果消费者对饭店的选择集中在服务质量上来，那么创建优秀的服务文化无疑会提高公司的核心竞争力。
