爱华网刘秀丽 2001年5月起，世界顶级商务及休闲酒店之一——香港洲际酒店，开始了该物业28历史中最大型的工程，斥资七千万美元进行8226;¬新，并于2007年9月完成。此次8226;¬新工程创造了面积达700平方米的全亚洲最大、最豪华的总统套房，并引进了国际顶级餐厅。而带领酒店走向这一重大革新的韦柏伦(JeanJacquesReibel)，为洲际酒店集团工作已逾二十年。 采访中，韦柏伦一直侃侃而谈，举手投足之间洋溢着法兰西的浪漫和优雅。他一直把最豪华的总统套房称之为“MyApartment”，让人深深感受到他对酒店的热爱。韦柏伦到任香港之前，他在美国华盛顿州颇具历史性意义的WillardInterContinentalWashington任总¾¬理。自2004年2月接任香港洲际酒店¶¬事总¾¬理以来，韦柏伦管理着洲际集团亚太区的旗舰酒店及下属700名员工，已取得了斐然的成绩。 《胡润百富》：香港有众多顶级酒店，香港洲际酒店有哪些与众不同之处？ 韦柏伦：酒店外观时尚，坐落于维多利亚海滨，酒店地基以11根柱子支撑在海上。酒店所有餐厅、65%的房间、由地库至顶层都拥有无可比拟的海景。另外，我们是香港唯一同时拥有及管理两家国际知名食府(SPOONbyAlainDucasse及NOBU)的酒店，香港洲际酒店的餐饮收入曾连续两年是全港酒店之冠。同时，这也是一家国际化的酒店，洲际集团本身是专业酒店管理集团，º¬盖了不同的酒店管理¾¬验。 《胡润百富》：请问来自中国内地客人的比例及特点？有何特别措施Ó¬合他们？ 韦柏伦：2007年来自内地的客人已占到10%的比例，并且每年以2%递增。来自不同文化的客人他们目的都是大同小异，都希望被尊重和认可，享受五星级优质服务。欧美客人在服务上倾向娱乐和餐饮，而内地客人多喜欢在房间茗茶，所以酒店会在他们的房间预设电热水瓶。他们说普通话及看内地节目，所以多加了普通话电视频道。房间所有简介及书信也用简体中文印刷。他们的门匙附上中文的港铁路线图、酒店简介及房间设施简介。他们喜欢个人化的服务，所以我们委派普通话团队接待每一位内地客人。如他们在特别中国节日访港(如新年、中秋等)，酒店特设应节餐单给他们选择。 《胡润百富》：在世界不同的国家¾¬营酒店，有什么不同？ 韦柏伦：我觉得与欧美地区相比，香港的客人比较含蓄，他们不像其他的客人那么直接地抱怨，认为这样会没面子。我认为在不同的国家工作，在符合国际水平的同时应用与当地文化接轨的管理模式。此外，最重要的是要保持我的基本Ô¬则：和员工保持密切联系。只有关心及爱护员工，这样员工才会以热诚及真心去款待客人，提供最佳的服务。这是我在不同地方工作，一直在坚持的一个Ô¬则。 《胡润百富》：酒店去年的入住率是多少？ 韦柏伦：我们有495间客房，其中91间是套房。2007年是我们表现最好的一年，入住率达到70%-80%。酒店最丰厚利润来自房间，但总收入额最高的则是餐饮。 《胡润百富》：您认为1-2年内，香港洲际酒店会有什么风险和改变？
韦柏伦：酒店可能会受到美国¾¬济衰退的影响，所以我们将积极开拓中国、中东、俄罗斯和南美的市场。酒店的发展不能止步不前，我们还计划对酒店继续装修。我们的目标不仅是金牌，而是白金做的牌，我们鼓励员工在业余时间发展个人兴趣。这样他们才会开开心心地上班，真诚高兴地给客人提供服务。我们是服务性行业，所以员工的心情很重要。
