爱华网因为“传言”引发消费恐慌
孙冰/北京报道
“北京历年都是西湖龙井茶的重要销售地，特别是高档西湖龙井，仅北京市场就能够消化掉近五成。”浙江省杭州市质量技术监督局西湖分局副局长、西湖龙井质量监控中心主任施基国告诉《中国经济周刊》：“但是今年，由于个别媒体的不实报道，致使北京市场充斥着诸如‘因雪灾产量下降假冒西湖龙井充斥市场’、‘市场量不到一成，假冒西湖龙井占领北京市场’、‘西湖龙井销售被某家企业垄断’等传言，导致了消费恐慌，使很多人不敢购买。为了保护西湖龙井茶的品牌，维护西湖龙井的品质，我们西湖产区有必要到北京来说明一下情况。” 进京“正名” 每年4、5月份都是龙井春茶集中上市之际，也是施基国最为繁忙的时候。但是，这个4月，他实在坐不住了。 4月19日，施基国与西湖龙井茶产地的相关行业协会、茶企代表等专程进京，为西湖龙井茶正名。杭州质量技术监督局、国家茶叶质检中心、中国茶叶流通协会等部门也联合发布权威消息，驳斥不实报道。 实际上，各种传言纷起也并非无风起浪。
历年来，西湖龙井都以“明前茶”最为讲究，也就是清明节前后采摘龙井新茶。这也是一年当中最早的茶，称为“头茶”，汤色清澈，味道醇厚，当然价格也最高。但由于今年年初，浙江各地都遭受了50年不遇的暴雪低温天气，不少茶园“片茶无收”，因此，今年的春茶是否能保证产量和品质，自然受到了不少关注和质疑。 “罕见的暴雪天气的确使浙江不少茶叶企业受到了严重影响，但西湖龙井产区的灾情并不严重。”施基国说，“加之水量充足，今年春茶的品质反而好于去年。” “尽管由于雨雪冻灾，今年西湖龙井早熟品种产量略有减少，但是供应北京的数量仍可达到去年水平。”杭州西湖区西湖龙井茶产业协会会长商建农告诉《中国经济周刊》。 据介绍，由于气温较低和倒春寒，今年茶树发新芽的时间较晚，因此让西湖龙井的采摘时间比往年推迟了半个多月，也造成了今年清明已过数日，但真正的“明前茶”还未上市。这给不少假冒西湖龙井以可乘之机，他们用陈茶或者其他出产较早的绿茶冒充“明前茶”高价销售，加上大多数消费者并不知情，按往年时间购买春茶，造成“假冒西湖龙井充斥市场、真茶难寻踪迹”的假象。 “正宗”的烦恼 西湖龙井，以其“色翠、香郁、味醇、形美”四大特色，位列中国十大名茶之首，享誉海内外。但也正因为其备受欢迎和价格不菲，市场上常常是鱼龙混杂，“李逵”斗不过“李鬼”的事情也早已不是个新鲜的话题。 据商建农介绍，根据《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，只有产自杭州市西湖区周边的168平方公里范围内的龙井茶才能称为“西湖龙井”，而杭州周边乃至浙江其他地区产的茶粗称为“浙江龙井”或者“龙井茶”，但是价格、品质与西湖龙井相去甚远。可见，正宗“西湖龙井”的产量十分有限，据商建农透露每年西湖龙井春茶的产量也就在300吨左右。 在北京著名的马莲道茶叶一条街，记者看到很多大大小小的店铺都张贴着“西湖龙井、春茶上市”的宣传招牌。打听之后，才发现价格差异极大，从几十元到几千元不等，即使是同一级别、同一品牌，价格差距也不小。 在位于前门大栅栏的北京张一元茶庄总店，记者也同样发现：这里西湖龙井价格也从两三百元到四五千元不等。据销售人员介绍，价格差异是由等级、产地以及生产时间的不同决定的。春茶，尤其是明前茶，西湖龙井有时候甚至会一天一个价。 “西湖龙井高档春茶在原产地的收购价大约2800元/斤，到销售区的价格为4000元/斤5000元/斤。”商建农告诉《中国经济周刊》，但是当记者问起能否以价格作为认定西湖龙井品质的标尺，商建农认为并不可行，“现在是市场经济，茶叶价格是放开的，主管部门和行业协会只对茶叶划分等级，至于价格还是要由市场决定。” 据介绍，西湖龙井等级的判定是一个相当复杂的过程，考虑因素很多。比如，产于山坡的茶较贵，平地的则要低得多；“一芽一叶”或“一芽两叶”时口感最佳，也较贵；明前茶只占春茶总产量不到十分之一，价格自然要高很多；传统手工方法炒制出茶叶要比机器炒制的茶叶贵等。 仅仅通过外观、口感等来判断西湖龙井优劣，对于普通消费者来说确实很难。不过，就像阳澄湖的大闸蟹的“防伪戒指”一样，正宗西湖龙井茶包装上都会有国家质检总局颁发的“西湖龙井茶中华人民共和国地理标志保护产品”标识，并可通过多种方式查询标识真伪。同时，也会同时标明茶叶等级和重量。 “只要贴有这个标识的西湖龙井都可以保证品质，绝对可以信任。”北京市茶业协会会长段葆兰表示，她还推荐消费者去专卖店购买西湖龙井，“目前，北京市场上的“西湖龙井茶专卖店”共有张一元、北京茶叶总公司、元长厚、吴裕泰、庆林春等7家。”她说。 “明确产地，看好‘身份证’和选择好销售渠道，就能购买到放心的西湖龙井茶。”专家建议说。 “有品种、无品牌” 充斥市场的“李鬼”并非西湖龙井一家的尴尬，“有品种、无品牌”更为令人担忧。 实际上，不仅是西湖龙井，也包括云南普洱、黄山毛峰、信阳毛尖、安溪铁观音、洞庭碧螺春等中国名茶都面临着同样的问题：提起茶名大家都耳熟能详，甚至蜚声海外，但是要具体到茶叶企业或品牌，几乎是一片空白。 根据国家统计局公布的数字，我国共有茶叶企业6.7万多家，但其中拥有注册品牌的只有几千家。也就是说，我国有95%以上的茶叶企业只有产品没有品牌。拥有国际知名度、真正实现产业化和规模化的茶叶企业更是少得可怜，强势品牌严重缺失。 作为茶叶的发源地、原产地和茶叶生产大国，我国却还没有一个叫得响的茶叶品牌，令人遗憾。而英国几乎不产一片茶叶，但是英国立顿却成为公认的国际茶业第一品牌，年销售额超过30亿美元，几乎相当于我国农业总产值的70%。 另外，我国茶叶产业的生产经营模式也非常落后，很多著名茶叶产区却仍然保持着传统的“茶农经济”模式，企业小而散，很多甚至还停留在一家一户的作坊式种植和生产方式。根据中国茶叶流通协会的统计数据，去年我国茶叶百强企业销售额共计138亿元人民币，前10名的销售额仅为54亿元人民币，即使是排第一位企业的年销售额也只有11.7亿元人民币。这不仅无法与英国立顿这样的国际大企业相比，就算与印度的一些茶业企业相较，差距也十分明显。 事实上，西湖龙井也并非没有自己的品牌。据记者了解，目前，杭州就有近40个西湖龙井茶的品牌，其中“御”牌、“贡”牌等已经形成了一定的市场影响力。 “但是长期以来，这些品牌都是各自为政，而且彼此也经常为‘谁更为正宗？’、‘谁最能代表西湖龙井’而较力，这也使得西湖龙井至今无法形成品牌合力，也给大量假冒西湖龙井以可乘之机。”一位业内人士说。 据该人士介绍，这种情况在我国很多茶业产区颇具代表性。全球70%至80%的绿茶都出自我国，按常理，绿茶完全可以成为我国的资源垄断产品，甚至可以掌握国际定价权。但由于品牌和生产极其分散，我国很难掌握国际话语权。
