爱华网礼仪是发于人性之自然，合于人生之需的行为规范。它是人们对对方发自内心的尊重、感恩和仁爱的外在表现。真正懂礼仪讲礼仪的人，决不会只在某一个或几个特定的场合才注重礼仪规范，这只因那些感性的，又有些程式化的细节，早已在他们的心灵历练中深入骨髓，浸入血液了。所以，无论何时何地，吃将人类的一种生理需要，转换成了一种社交手段、一种精致的文化现象，这种说法并不夸张。当人类的祖先狩猎或采集归来，将战利品分配给同伴们，大家一起分享合作的成果时，最古老的餐桌礼仪其实就产生了。 礼仪，作为一种被期待的正确举止，是一系列动作的不断重复，反复性使得礼仪的意义得以彰显，尤其是持续不断的行为通常会引起对这些行为背后所代表的意义的思考。比如，分享是餐桌礼仪的精髓，古代的祭祀就是人与神的分享，因此古希腊人在饮酒会上传递一只共用的酒杯；伊特索人在啤酒宴上，两三个男人共用一根麦秆饮酒；在欧洲中世纪的宴会上，结成一对的男女共吃一碗食物；而撕开面包与朋友分享，在许多民族当中，都意味着友谊…… 毋庸讳言，吃，是需要讲“礼”的。 中餐是我们最引以为豪的传统文化之一。说起饭菜品种之丰富，烹调之复杂，样式之精美，倘若中国人称自己是第二，估计全世界其他国家没人有勇气自夸第一。 但中国人会吃饭吗？说这话肯定得罪人，可随着越来越多的国家和地区成为旅游目的地，中国人吃相不雅似乎与中餐一样，闻名于世了。有人把问题归结于中西餐有别,但看看国内外媒体批评一些国人用餐“衣着随意、高声喧哗、抢菜浪费、满桌狼藉”，就可以看出用餐不文明与吃中餐还是西餐是没有关系的。也有人说我们餐桌文化的传统就是“热闹”。一些有关文明礼仪的书籍上这样记载:“我国的饮食礼仪是比较发达的”、“中国是礼仪之邦,饮食礼仪由来之久”。类似这样的阐述不在少数。但我们在将美食佳肴发扬光大的同时,把老祖宗的一些优良传统也遗忘的差不多了。其实，“热闹”不是中餐的文化传统。战国时代就有“食不语，寝不言”的说法。更早的《礼记》记述了孔子的话“夫礼之初，始于饮食”，说白了就是“讲文明有礼貌从吃饭做起”。 在欧美，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受——美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。其实，吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。比如就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，不能手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。需要记住一点的是任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 此外，欧美人进餐往往“美酒”不离身，这也是欧美的生活方式。比如在一些宴会上，会按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律。当开瓶取出软木塞，要让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。
实际上，西方餐桌上的礼仪是人们长期形成的。有一些老规矩，如胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上等等，已不再被大家恪守了；但有许多“清规戒律”还是被人们所遵行。
