爱华网文/王佳芬
王佳芬简介：
光明乳业股份有限公司董事长，负责公司整体战略。第十届全国人大代表，中共党员，高级经济师。1992/02～2000/11任上海牛奶（集团）有限公司董事长；1992/02～2007/0任光明乳业股份有限公司董事长兼总裁。兼任国际乳品联合会中国副主席，中国奶业协会副理事长等职务。 前瞻观点：
乳制品行业发展到了一个拐点时期：“新鲜”会成为乳业市场发展的主流。在有冷链保证的地方推行新鲜乳品，是中国乳品消费升级的必然。随着大众对营养健康的追求的提升，新鲜乳品在中国会成为消费的趋势。未来的“新鲜革命”是：让新鲜的看得见，让新鲜更新鲜，让健康更健康，让营养更营养，要让用户体验得到。 2006年影响力： 2006年，光明新鲜牛奶和新鲜酸奶在全国市场占有率为40.7%和22.4%，在国内乳制品市场均排名第一，成为名副其实的中国新鲜乳品领跑者。光明强力打造的自主创新产品AB100优酪乳，在2006年上市当年就创造了约1亿元的销售额。 中国乳业正走在新的发展阶段上：与国际乳业大家庭相比，虽然我国乳制品与以往相比已极大丰富，品质也有所提升，但解决乡村居民的蛋白质供应问题、实现人均“一斤奶”的梦想才刚刚开始；虽然解决了大中城市居民“喝奶难”的问题，但是追逐新鲜、追逐高品质的乳品消费升级才刚刚开始；全国乳品供应网络的建设才刚刚开始，本土企业的管理和经营创新才刚刚开始，中国乳品市场的国际化竞争也才刚刚开始。 中国乳品消费升级意味着追逐营养、追逐新鲜、追逐高品质消费时代即将来临。高品质不是高价格，也不仅是开发几个新产品；高品质是新的生活方式，是要发生的“新鲜乳业革命”。常温牛奶虽然作为普及乳品消费的主力，但与新鲜牛奶的差别正是在于营养物质的活性上。而随着大众对营养健康的追求的提升，新鲜乳品在中国会成为消费的趋势。 对于将要“大打出手”的2007年，光明乳业做了这样一系列的准备：首先，由聚焦新鲜过渡到聚焦产品，将光明数以千计的产品队伍聚焦到约十个明星产品；其次，将产品的供应链优势进一步优化；再次，与主要零售商建立战略合作关系。 前两项工作已基本准备完毕，2006年光明强力打造的自主创新产品AB100优酪乳，对于光明的冷链优势，其成本较竞争对手至少低约5～10个百分点。虽然对光明来说，最关键的是试图放手一搏的2007，但始终坚守在高端领域的光明，并不打算以牺牲价格为前提来提升业绩。 乳业做了这么多年，我感觉到乳制品行业发展到了一个拐点时期：“新鲜”会成为乳业市场发展的主流。做好新鲜，有两个最重要的条件：研发技术的储备和冷链运输的保障。目前，光明在全国有25家工厂可以满足当地新鲜市场的需求。而光明的冷链系统经过十几年的发展已经成为现代化管理的一种手段，它不仅要求先进的信息技术作支撑，又需要一线操作人员的长年积累的经验磨合。这是最难逾越的竞争壁垒。毫无疑问，光明在这两个方面是占有绝对的优势。这是光明这么多年倾力打造出的核心竞争优势。 中国乳品企业肩负着两个责任：一个是普及牛奶；另一个就是拉动牛奶的消费升级，让国人喝到新鲜的高品质牛奶。光明未来五年的发展目标是：发展成为中国新鲜乳制品的领先公司——我们具备做新鲜的基础的核心竞争优势，我们必须做到领导的地位。因此，我们要重新想象市场环境，重新想象我们的行业，重新想象我们的企业，最关键的是，要重新想象我们的消费者。 传统的竞争是捆绑看得见，就是拿新鲜的捆绑一件不是太新鲜的产品。而未来的“新鲜革命”是：让新鲜的看得见，让新鲜更新鲜，让健康更健康，让营养更营养，要让用户体验得到。
