爱华网系列专题：普洱茶加盟
丁琳 普洱茶的暴涨是中国经济泡沫色彩的一种折射，在狂热的市场氛围中，投机牟利和投资做实业只是一念之差。 6月3日凌晨，著名的普洱茶产地——云南省普洱市宁洱县发生6.4级强烈地震，而云南普洱茶（集团）有限公司在宁洱县的厂房，正处于地震造成损害最严重的地带上。 普洱茶市场的狂热让人联想到1636年荷兰的“郁金香泡沫”和上世纪80年代中国的“君子兰热”，连业内人士也感觉“幸福来得过于猛烈了” “这次地震厂区有3座房子被震塌，经济损失近600万元——不过，对我们的影响并不大。”云南普洱茶（集团）有限公司董事长郑炳基话题一转，“6月8日，我们恢复了生产。” 事实上，作为在云南本地投资普洱茶实业的“外来第一人”，郑炳基感到，公司“最艰难的时期”其实已经过去了，“现在这个市场，正是树立品牌的时候。” 郑炳基希望，普洱茶集团能在自己手中成为“百年老店”。不过，这个想法也让他自接手该公司两年多来，遭遇了颇多的曲折。 品牌梦想 郑炳基的另外一个身份是香港长泰集团董事长，长泰是一家以房地产、旅游、酒店等为主业的企业，此前从未做过茶叶生意。 2004年的秋天，郑炳基无意中得知一条信息：思茅市普洱县的普洱茶厂正在改制。17岁就开始在商界滚打的郑炳基联想起正在席卷香港、台湾市场的普洱茶热潮，敏锐地嗅出了其中的商机。于是在10月10日火速赶至普洱县，当天就签下了收购协议书。10月23日，他以2100万元的价格正式签订了收购合同，出价远远高于云南当地的其他收购对手。 郑炳基看好普洱茶厂的理由在于，该厂是云南省四大老品牌普洱茶生产企业之一，有历史渊源，又拥有庞大的茶园基地，虽然当时的生产经营情况并不好，但成为普洱茶行业领袖的潜质不可小觑。 然而，这也是一个令人头痛的烂摊子，——郑炳基拿出的2100万元，其中1000多万元的费用是用来清偿公司所欠银行和其他企业债务。公司濒临破产，厂房里只有19个工人，6大基地也有近一半的茶园没有茶农管理。 当年11月，郑炳基在正式接手普洱茶厂之后，第一件事就是整顿生产环境，重建茶场基地，将厂房设备、卫生条件等一次性全部改进。此外，将工人工资提高3倍左右，并以高薪和优厚的福利聘请技术和管理人员，为了稳定茶农，则将鲜叶收购价提高一倍。 2005年9月，公司正式更名为云南普洱茶（集团）有限公司，到年底实现销售收入2700多万元，并开始盈利。郑炳基踌躇满志，打算在2006年让销售业绩突破1亿元。 然而，就在内地普洱茶市场开始显现火爆苗头的2006年，普洱茶集团仅完成3100多万元的年销售额，与预期相差甚大。“主要原因就是去年公司管理层的动荡。”郑炳基说，去年，自己经历了最为艰难的一段时期，包括总经理在内十几个公司核心骨干一并辞职，并带走了不少客户，由此导致去年的市场销售难以开展。 令人感到诧异的是，这次管理层“地震”，居然与普洱茶市场的上升颇为相关。正是由于生意变得出奇地好，加之市场缺乏规范，去年出现了很多造假“暴发户”，比如说，将今年的新茶经过一番“处理”，即号称5年以上的老茶高价售出，赚取高额暴利。而不仅仅是一些经销商，有些厂家也在这样做。 此时，普洱茶集团的不少管理层员工，特别是负责市场销售并依靠业绩提成来获利的人员希望公司能“顺着这个市场走”——甚至有人提出，既然别人都做假而且赚了大钱，为什么我们不可以做。而对于郑炳基一概回绝掉的那些送上门来的生意更是感到不理解，有客户希望大量购买普洱茶集团的产品但要求不贴其“普秀”品牌，或者要拿去做再次加工，但是都被郑炳基拒绝。郑炳基曾经在公司经营较为艰难的时候，拒绝了一单15吨的大买卖，因为买主是想将产品拿回去加工成老茶。 于是很多费解和愤怒的管理者纷纷走人。“所谓道不同不相为谋。”郑炳基说，要做百年老店，做长久的品牌，就要坚持绝对不做假、不蒙人。 但是在狂热的市场下坚持这样做其实并非易事，“现在的普洱茶市场，很多人都无法拒绝投机的诱惑。对我来说，有钱不想要，那肯定是假话——问题是，不能赚‘短命钱’。”郑炳基坦率地说，为此，自己抵御了不少“暴富的诱惑”。 比如说，普洱茶集团的每一批产品都严格标注准确的生产日期和编号，但这并不是强制性规范，市场上也有不少生产企业对此不予标明。而且，将生产日期往前标一般也很难发现，而普洱茶“越陈越香”的特性，也令一些这样做的厂家因此获利不菲。 即使是在去年的艰难时期，福建、广东等地的不少茶厂经常来普洱茶集团推销他们非大叶种晒青毛茶原料，其开价仅是大叶种晒青毛茶原料价格的30%左右。但郑炳基并为没有因此而接纳他们。 今年年初以来，随着晒青毛茶原料的大幅上涨，普洱茶成品更是飞速涨价。但是相比有些生产企业动辄翻一倍甚至两倍的出厂价，普洱茶集团的产品仅涨了40%左右。郑炳基称，涨幅不大的原因在于，今年出厂的产品大都是2005、2006年的存茶。“当然，现在我们将出厂价提2倍也不愁卖不掉，但相比一下子赚大钱，打造一个稳步发展、让消费者信任的品牌对我来说更重要。” 正是这种做法，让普洱茶集团没有被卷入这段时间的普洱茶价格回跌风波，“普秀”普洱茶反倒在市场盘整中稳步上涨。 狂热的市场 上个月以来，此前爆炒的部分普洱茶出现大幅下跌。一些“龙头”品牌如“大益”、“勐海”、“下关”等茶饼更出现了近50%的跌幅，不少短线炒家损失惨重。以大益普洱7572茶饼为例，5月初时最高价可达2.2万元／件(84片／件)，近期的成交价已在1.4万元／件以下。 一位业内人士指出，目前市场上主要的普洱茶品牌有20家左右，而此轮下跌的大概有10家左右品牌，主要原因就是前期配合市场、配合经销商炒作，涨幅过快。在供给量增大后，自然导致价格下调。另外，还有一些炒家发觉价格上涨过快，担心这个市场不稳，就开始抛售。 “早在去年年底，我们行业内很多人就提出，之前普洱茶价格过低，涨价是应该的，但到底该涨多少幅度，需要理性控制。”该业内人士颇为气愤，“而有一些品牌拼命把价格往上炒，这就像生产企业将一个拉着引线的手榴弹交给了经销商或者炒家，迟早有一天会爆炸。” 云南茶马司茶叶公司董事长胡皓明如此形容自己的感觉：“今年以来，普洱茶行业的幸福来得有些过于猛烈了。” 浙江林学院茶文化研究院副院长姚国坤刚从云南回来，这位70多岁的老专家担忧的是，现在的普洱茶3个月内价格涨一倍，这种坐电梯式的涨价很不正常。2002年，晒青毛茶原料的平均价格是8元/公斤，而眼下一公斤鲜叶都要几百元（4公斤鲜叶可以做一公斤晒青毛茶）。 中国国际茶文化研究会副会长程启坤进一步指出，目前部分普洱茶的价格与实际价值严重背离。其实就普洱茶本身的原料和制作加工成本来说，相对并不高。比如制作一斤龙井茶，需要采摘3万~5万个芽头；一斤普洱茶，只需要几千个叶子，采工相对便宜，产量也高很多，在制作工艺上普洱茶也比较简单。 事实上，普洱茶从去年暖冬开始“发热”，价格全线飘红。最普通的毛茶从每公斤100元一路狂奔到了今年4月中旬的300元/公斤，普洱茶各品种涨价都在3倍以上，最多的则超过了10倍。而据知情人透露，目前市场上卖的普洱茶，60%都没有被喝掉，而是来回倒卖或者储存在仓库。 这种不乏投机炒家推动的狂热市场现象，一些业内人士甚至将其和1636年荷兰的“郁金香”泡沫以及上世纪80年代中国出现的“君子兰热”相类比，而这两起投机事件最终的结果，就是导致成千上万的跟风者倾家荡产。 除此之外，普洱茶市场的另一大问题就是造假。一些商家在高温高湿的储藏条件下将生茶催熟，用几个月的时间即可炮制出看起来像至少20年以上、价格昂贵的“老茶”。“这种造假茶，现在的技术很难检验出茶饼到底是多少年。”程启坤坦言，即便是专家，也只是凭其口味、香气、外观来判断可能是多少年，并没有十足把握断定准确的年份。 技术上的难检验性，给了造假企业生存的空间。此外还有原材料上的“做假”，根据官方数据，去年云南大叶种晒青毛茶的产量是8万吨，对此一位业内人士称，真实的产量应该是打对折。那么，多出来的茶是哪里来的？一个业内公开的秘密是，如今广东已经成为除云南外的“最大的普洱茶产区”，福建等地也在用当地原料生产所谓“普洱茶”。由于其原料价格与云南本地大叶种晒青毛茶相比要低的多，有不少是被云南一些生产企业收购，然后再以“本地茶”的身份出售。专家指出，这种“普洱茶”从外形看很像正品，但开汤品尝后会发现，其香气和滋味与真正的大叶种普洱茶相比是有距离的。 而与以上相比，更为可怕的是用有毒物质造假。比如，在造假过程中用高锰酸钾水浸泡茶叶，可以使茶叶腐烂更快更像“老茶”，而且泡出来的茶汤色比较通透明亮。这种茶叶无疑对身体是有害的。 事实上，层出不穷的普洱茶造假，正是郑炳基等做实业的人最担心的，“一旦真的出了问题，比如对消费者造成了较为严重的身体损害，对整个普洱茶行业造成的破坏会非常大。”就像当年南京老字号食品公司冠生园被揭露使用陈年霉变的馅料做月饼，一度波及到上海等地冠生园的声誉。 由此，顾虑重重的郑炳基希望自己能够成为行业规范的积极推动者，令行业摆脱劫难的阴影。 实业突围 去年4月，云南普洱茶协会成立。作为5家发起单位之一，郑炳基任副会长。之后，他提出一个“普洱茶证明商标”方案，即通过云南普洱茶协会认证并贴上证明商标的普洱茶，可以保证质量、有真实的生产日期，以及合理的定价。郑炳基认为这是一个一举两得的方案，既可以宣传和增强协会的权威性，也可以对那些踏踏实实做品牌的企业给予保障。 问题是，尽管这个提案已经通过，但直到现在，由于种种原因仍未落实下来。 困扰郑炳基的另一个问题是品牌仿冒。眼下，随着“普秀”在全国的知名度逐渐打响，仿冒品也开始出现。尽管公司设有专门的人员在市场上检查，但收效并不太理想。“现在连防伪标记都可以造假。”郑炳基无奈道，散卖渠道其实很难监控。 于是，郑炳基开始了一个大手笔的行动：今年3月份在其全国经销商大会上，他宣布，今后普洱茶集团的终端渠道将全部做成专卖店，代理商可以采取特许加盟的方式开设“普秀”普洱茶连锁专卖店。 目前，普洱茶集团已在全国50多个城市开设了专卖店。按照设想，在未来2年内，将在全国的县级以上城市(包括县级城市)，都铺设其专卖店。而像上海等一线城市，市区内至少要拥有10家专卖店。 “通过专卖店销售，就完全可以控制我们的品牌和质量。”郑炳基称。此外，他还计划在未来5年，对厂房和茶园基地进行大规模改建和扩大。 以上种种，总投入预计需3亿~5亿元。为此，郑炳基借助的融资渠道是上市。他透露，目前普洱茶集团国内上市计划已运作到中期阶段，最迟将于2009年实现上市。“在正规发展的基础上，希望普洱茶集团通过持续的融资来不断扩大，成为带领行业走上正轨的主力军。”郑炳基想借这种方式，实现产业的“突围”。 而在6月9日，云南龙生普洱茶业有限公司宣布，公司预计将于2008年上半年在A股上市，融资规模在10亿元左右，有望成为国内第一家茶叶上市公司。目前，公司已经进入上市辅导期。 龙生普洱公司的母公司为云南龙生绿色产业集团有限公司。作为云南三大茶叶集团之一，龙生的底气还来自于今年年初的一笔引资：国内最大的风险投资公司深圳创新投资集团公司及美国兰馨亚洲基金、优势资本有限公司以增资扩股方式，向龙生集团注入5500万元的资金。 龙生集团董事长称，龙生将用2~3年时间，使普洱茶产量达到1万吨，销售收入达10亿元以上；并全面整合“龙生普洱”品牌，较快提高品牌知名度和市场占有率，向市场提供合格、健康、卫生的普洱茶饮品。 种种迹象表明，大型资本正在越来越关注普洱茶实业，包括摩根士丹利。此前，摩根士丹利全球新兴基金合伙人保罗·希尔对媒体表示，很看好普洱茶的发展前景，并希望于近一两年能够在云南投资2000万美元的项目。 对那些希望实业“突围”的普洱茶企业来说，这显然是个好消息。■
