爱华网系列专题：《世界粮食危机已经到来：粮食战争》
那些可能导致儿科疾病的食品广告并不局限于纸媒或电视。广告媒体已进入儿童生活的各个角落——从教科书到网络空间到游乐场、公园再到各种包装的设计。这里并不是暗示食品企业对儿童的各个方面达到了极权主义的掌控，而是为了说明儿童们的生活环境为他们提供了各种选择，并且食物体系利用和放大了这些环境中最有利可图的部分。这就是为什么儿童的案例能够给我们如此大的启示作用的原因，我们趋向于认为儿童在做选择的时候需要引导，因为他们所处的环境不仅影响着他们的选择，而且还塑造着他们。当我把孩子当成是最不容易做出独立的选择的个体的时候，一项又一项的研究已发现儿童经常能够判断出什么是广告什么不是。得到的启示是可以让儿童接触广告，因为他们能够理解，但是他们理解后得出的结论可能是不同的。其次，可能的结论是：虽然成人思想较成熟，但成人对消费诱惑的反应不比3岁的孩子要高明的多少。
对孩子进行广告推销食物的结果是儿童和成人的某些疾病的诊断结果必须进行区别，如“成人源发”的糖尿病被重命名为“II型”，因为越来越多的儿童也患上了这种疾病。在中国的城市里，儿童肥胖非常普遍，其比例从1989年的1.5%上升到1997年的12.6%。在巴西，一系列的里程碑式的研究发现，穷人家庭的儿童被剥夺了得到充足平衡的营养的机会，长大以后肥胖的危险更高，这一点已日渐明确。不管是现在还是将来，孩子们的命运将会影响到成人。换个角度理解，我们的观点是儿童是矿井里的金丝雀，不过成年人也一点不少地被刺激做出不健康的消费选择。我们认为儿童是冲动的俘虏，尽管他们能够在充斥着垃圾食品和不健康小吃的世界遨游，他们还不能对自己的行为充分负责。然而他们的健康已经开始受到那些每天对他们进行狂轰滥炸的甜食的影响，这就是他们成为食物产业的利润中心的代价。但是，围绕儿童身边的食品、他们所接受的营养信息与成人面对的没什么不同。至少，我们可以得出这样的结论——我们周围的世界充满了潜在的危险，并且肯定有不健康的食品。
