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系列专题：《世界粮食危机已经到来：粮食战争》
食品生产商关心的问题不只是如何把自家的产品摆上超市的货架。他们关心的是如何预防食品的腐烂问题，这是现代食物体系最核心的问题。为了展示一小部分的人是如何能够系统地影响多数人的健康，需要进行全球范围的调查，从巴西的“绿色沙漠”到现代都市的高楼大厦，从有史以来第一批被改良为农作物的植物到西雅图之战（the Battle of Seattle），莫不如此。这份调查会让我们发现为什么亚洲和非洲会发生饥荒，为什么全世界那么多地方有流行性的农民自杀事件？为什么我们对我们所吃的食物成分一无所知？为什么美国的黑人比白人更容易体重超重？为什么在洛杉矶中南部有那么多牛仔？世界上最大的社会运动是如何进行的？这些都值得我们深思，并最终改变我们与食物的关系。 我们以符合环境可持续发展和社会公正的饮食和生产食物的方式，来替代我们当前的饮食方式，这种新方式将会解决饥饿和与饮食相关的疾病。了解饮食方式和粮食种植方式中存在的问题会让我们更加自由，也会让我们重新获得饮食带来的享受。这个任务非常紧迫，因为收益会很大。 在世界上所有国家，肥胖与饥饿、贫困与富有之间的矛盾正变得日益尖锐。比如，在印度，一方面是上百万吨的粮食被人为毁坏，或任由粮食在仓库里腐烂，另一个方面，最贫困人口吃的粮食，其质量却是1947年印度独立以来最差的。1992年，在同一个城镇和村庄，一方面营养不良开始侵袭极端贫困家庭，另一方面政府却允许外国的软饮料制造商和食品跨国公司进入一直以来受到良好保护的印度经济。不到10年时间，印度就变成了世界上最大的糖尿病患者集中地：许多人——通常是儿童——在吃了太多错误的食物后，身体状况迅速恶化。 印度并非是此种矛盾的唯一集中地。这是一个全球性的问题，甚至在世界上最富有的国家也存在。在美国，仅2005年度，就有3 510万人不知道自己的下一顿是产出自哪里。同时，美国患有像糖尿病这类与饮食相关的疾病的人口空前的多，食物也是空前的多。
