爱华网系列专题：普洱茶加盟
文/原蕊
“说实话，我从来没有想到过普洱茶会有今天的盛况，全国各地都在热销。”广东芳村茶叶市场的普洱茶茶庄“联兴隆”老板龚志强这样说。
“联兴隆”位于全国最大的专业批发茶叶市场——广东芳村茶叶市场，是历经50多年历史的老字号普洱茶茶庄。从上世纪50年代家族老太爷涉足茶业，到自己90年代末从最基础的发酵工开始，再到如今成为集研发、生产、经销、存储于一体的大型老字号茶商，“联兴隆”第三代掌门人龚志强可以说见证了云南普洱茶兴于海外，而后兴于国内的发展历程。 “我从来没有想到普洱茶会有今天的盛况，现在真的是‘盛世普洱’。”龚志强不无感慨地说。 普洱茶是怎么流行起来的 从20世纪60年代中期的600多吨上升到如今的近5万吨，可以说，普洱茶产销量的增长幅度已经是我国各特种茶之冠。谈起普洱茶的热销，龚志强表示，自己从1996年开始涉足茶业的时候，从来没有想到过赚多少钱，当时作为港澳、东南亚的普洱茶茶叶供应商，自己只能赚点加工费。可是现在不同了，自2000年开始，海外市场逐渐饱和后，普洱茶在国内市场又开始引领风骚。 “我就是一个典型的例子，原来我在内地经营普洱，是给香港市场作供应商，可随着内地市场逐渐庞大，我现在成了香港茶商转攻内地市场的桥梁基地。” 据了解，当年，普洱茶的市场仅仅局限在东南亚一代，曾经有这样一个奇怪的现象：在国内，就连普洱茶的原产地——云南也很少人喝普洱茶。1997年，外地客商到云南五星级酒店提起普洱茶，也还是无人知晓，因为当地人都只喝滇红、滇绿。 据龚志强介绍，自2000年开始，随着人们对普洱茶的了解，这种情况发生了彻底的变化，普洱茶的主要市场开始转向国内。 “普洱茶在国内的兴盛，和粤、港商自己喝普洱、卖普洱、再到自己发酵做茶以及几代人的海外推广密不可分。”龚志强说，最早的发酵普洱茶就是在香港出现，其发酵工艺和收藏价值是粤、港商在多年的喝茶、卖茶经验中摸索出来的。 龚志强讲了一个真实的笑话：上世纪90年代，有一个熟知陈年普洱茶价值的港商到国内寻找老普洱茶，终于在云南一个即将倒闭的国有茶厂找到了一批已经存放了十几年的普洱茶，港商很高兴，马上找来老厂长打算出高价全部买下来，然而厂长却被港商的豪爽吓坏了，因为当时的普洱茶都被认为有“保质期”，一般为三年，现在港商要的这批普洱茶早已过了“保质期”，吃死人怎么办？耿直本分的老厂长坚决不同意，最后在港商不断加价的压力下，为绝后患，当着众人的面当场将所有的茶倒入河里…… 谈起这段故事，龚志强不由顺手在身旁的普洱茶堆里拿出了一包普洱茶，指着包装上面的“时间越长，味道越好”字样：“以前这里都是写着‘保质期三年’的，现在你看都变成这样了，这其实就是普洱茶价值被发现的一个有力见证。” 此外，龚志强还介绍说，由于普洱茶的独特功能与价值，现在的普洱茶消费群体已经从中老年向年轻一代转移，许多发烧友不仅自己喝茶，还投巨资收藏，因为作为发酵茶，普洱茶的价值是不断提升的，每隔一段时间就会有不同的口味出现，老茶和新茶相比，涩口的感觉会减少，甚至消失，取而代之的是醇厚的浓香，汤色也由原来不透亮的黄色变成透亮的红色。其次，找到一个好的茶饼可以给发烧友一种成就感、满足感。 什么样的普洱茶才有收藏价值 “普洱茶虽然热销，可并不是所有的人都可以经营好普洱茶。”有着11年普洱茶经销经验的“联兴隆”茶庄老板龚志强表示，“只有真正懂普洱茶的人才能经营好普洱茶。” 龚志强介绍说，茶源是茶质的保障，所以要做好一家茶厂，最重要的一点就是原料的收购。“因为茶叶是农产品，它是许多个分散的茶农一点点交过来的，本来质量标准就很难控制，更不要说还要经过茶贩这一中间环节。质量把握不好，就很容易出现问题，因为源头茶叶鱼龙混杂，各种情况都有，如果有的水分超标，杂质很多，一年下来，就会给茶厂带来很大亏损。而且茶厂的生产规模越大，亏损就越大。所以从利润的角度考虑，茶源至关重要。” 然而并不是所有的人都懂得这个道理，从茶叶加工的最基层——发酵工做起的龚志强表示：“如果不是那段特殊的经历，自己不会有今天的成绩；因为那段经历，自己不仅了解了整个制茶工艺流程，而且学会了看茶、品茶。这一点很重要，一个懂普洱茶的人才会知道什么样的茶好，什么样的茶不值钱，否则你就不可能有分辨力，特别是在现在如此多‘外行’进入这一行。” 对于外界盛传的“普洱茶越老越好”的说法，龚志强也并不完全赞成，“只有云南大叶种、晒青绿毛茶，经手工精制整理或蒸压成型后，长年贮存陈化获得的产品才有收藏价值。” 作为一个有着50多年历史的老字号茶庄，凭着多年积累的经验以及品质的保障，“联兴隆”如今已经发展成为圈内小有名气的茶庄，从坚持复杂传统工艺、最早做六宝茶（一种早期的普洱茶）的经销，再到从源头的精挑细选、对大规模仓储的严格把关，“联兴隆”的经营规模不断扩大。“品质永远是最重要的，作为一个大的经销商，作为一个家族茶庄，如果没有品质做保障，就不可能有长远发展。”龚志强说。 老字号茶庄也要有自己的品牌 谈起家族茶庄未来的发展，“联兴隆”老板龚志强表示，他希望茶庄能够拥有自己的品牌。 “现在正逢普洱茶的盛世，如果在这期间都不能拥有自己的品牌，那么将来就更不可能了。虽然做茶商简单轻松，但我更渴望拥有自己的品牌，那样，人生才有满足感和成就感。”龚志强说。 龚志强表示，如今，一份普洱茶已经没有固定标价，因为它“天天在增值”。“而且如今那些新加入者，疯狂地到原产地抢原料，造成了原材料的上涨，这样就造成了茶叶成本的整体提高，现在茶叶价格的上涨速度已达20%，甚至更高，如果继续这样发展下去，估计就像房地产一样，只有少数人能够喝了。”他表示，这势必会影响普洱茶的量的销售，到时真正能够留下来的就只剩下大品牌了。 “如果我们能够拥有自己的品牌，我们就可以改变这种状况，因为只有生产满足不同消费者的茶种，才有市场和发展前景。”龚志强表示。 就像当年做发酵工为自己今天的经销商资质打基础一样，如今看准品牌目标的龚志强正在着手为自己茶叶品牌的推广培养职业经理人。“一个厂的管理很重要，而经营一个品牌更需要专业的人士，在现代社会，家族企业更需要现代的管理方式，我希望自己的老字号茶庄像普洱茶一样，越老越有魅力。”龚志强说。
