爱华网如果将徽记食品定义于徽派炒货的另一分支，相信对于很多食客而言，其并不为过。就连在成都，其典型主导产品——徽记瓜子仍然常被四川的“好吃嘴”们误以为是外来安徽的地道炒货。这不能不说是一个品牌的疯狂，疯狂而完美的本地化移植。 截至2007年底，徽记食品以其2亿余的年销售额，成为西南地区乃至全国具有较高知名度的食品品牌。而早在三年前，其已是首家引进外资风投的食品企业。目前，徽记食品意欲再度融资过亿元。在2008年10月由本报主办的“成都震后经济发展投融资峰会”上，公司董事长吕金刚表示，目前，上市所需的券商、律师事务所、会计师事务所已经确定，股改也已陆续展开。“我们争取在2009年做完全部工作，2010年择机上市。” 但于投资者而言，徽记食品的成长模式真的具有可观持续性吗？随着市场竞争度的提高，其赖以成长的商业模式又该如何变异呢？这无疑成为VC/PE们关心的焦点。
代理起家 先期对其投资2000万元的战略投资方——美国-四川中小企业投资基金公司(SSIF)投资经理彭水华告诉记者，目前的徽记食品已很难有复制的版本，其独特的营销创新以及差异化市场策略是建立于公司敏锐的市场嗅觉上，而这只有在专注于做市场的公司中才能做到。据其分析，徽记食品的成功之处在于其对徽派炒货的模仿和创新，以及强大市场渠道支撑。“这些都源于公司自身多年积累下来的营销经验。” 据记者了解，徽记食品发起人吕金刚1996年开始涉足食品行业，成立了成都华隆贸易有限公司(下称华隆公司)，主要在四川成都地区做一些知名品牌的代理。而经过5年的市场耕耘，截至2000年，华隆公司的销售额已跻身成都的专业代理商前三位，几乎囊括了国内大多数食品一线品牌，在业内颇有名气。此后，其市场营销基础也成就了徽派炒货的引入以及成功推广。2001年，凭借自己多年休闲食品业运作经验与直觉，吕完成了自身产品的市场定位。而仿效徽派炒货徽记，将地域文化与技术发源地联系，使其品牌在初期的市场推广直接有效。此外，对于产品工艺的创新，也使其在徽记炒货品牌差异上获得了良好效果。 彭水华举例指出，徽记主打产品——煮瓜子以其醒目的“煮”字标记，让消费者形象地明白了瓜子通过多种中草药辅以泡、蒸、煮、烘等工艺制作而成的原理，并且在“香”的基础上，将制作流程中的“煮”的概念予以系统化，使得徽记品牌产生了独特的差异化效果。一位食品行业资深人士也指出，有别于传统食品企业，从代理公司转型出来的新派企业更具有市场优势。“前期由于老牌企业在川内优势过于明显，市场易守难攻，新派企业便借助老牌企业多年打拼形成的共有市场基础，先做市场再建工厂，选择由外而内的方式渗透进来。他们在产品创新方面走得很快，在营销方面也有优势，特别注重对现代终端渠道的开发。”而通过吕金刚所握有的以其深度分销、网络健全、品类完整而著称的西南地区休闲食品行业“代理之王”的华隆公司，徽记食品的成功运作不难理解。 从区域到全国品牌 尽管如此，其要成长为全国性的品牌却也并非易事。 据了解，目前的整个坚果炒货行业，如果以全国性品牌传播、全国性区域覆盖、全国性分支机构、全国性渠道建设作为衡量参数，能称得上全国性的品牌还较少。尽管市场上有诸如洽洽、真心、大好大、阿明等坚果炒货行业的著名品牌，但多数品牌仍还是区域性品牌，并且在品牌塑造方面还较为薄弱。于此，走出区域性市场无疑成为炒货企业的发展趋向。于徽记而言同样如此。而在2005年引进美国-四川中小企业投资基金后，获得资金以及财务管理支持的徽记也陆续完成了全国性的营销网络布局。 据徽记食品公关经理毕守英介绍，目前，除四川本土市场外，公司已建立起了包括北京、重庆、广东、广西、云南、河北等省市的全国市场营销网络和包括欧美等10多个国家和地区的全球营销网络。与此配套，省外市场的产能扩张则成为其不得不面临的问题。 此前，吕金刚透露，二轮融资将主要用于在省外设立公司生产基地，并全面进攻二、三线城市，公司预计今年在省外将开设一到两家生产基地，投资将超过5000万元，华北地区和沿海则分别设立生产基地，主要用来辐射相关二、三线市场。 不过，在其最新的融资报告里，记者获悉，资金用途除投向本土的产能扩张外，其将在内蒙古投建一家1.5万吨的瓜子生产基地，预计资金需求为2500万元。而作为营销的协同，该基地在进一步保证原料供应稳定的基础上，对于北方市场的开拓将构成实质利好。 据毕守英介绍，徽记食品预期在并购华隆公司后，通过国内市场上市，而资本市场的优势对全国营销网络的构建，以及全国性品牌的打造将如虎添翼。 彭水华认为，徽记的后期投资将关注其外围市场的营销拓展，这必定有一个激变过程，但作为投资方，长期的资金战略支持是其选择徽记食品的初衷，将不会有任何变动。
