爱华网系列专题：《引爆营销》
“在营销活动开展之初，没有人能准确的判断出企业能够达到的结果，只能做到预期。但如果想取得好的营销成果，有两个方面是必不可少的，一是认清市场环境的形式，二是摆正企业在竞争环境中的位置”
2008年异军突起的聚医堂就深入的分析了市场市场环境。中国人普遍有喝汤的生活习惯， 60%的中国家庭每天都要喝汤。随着生活节奏的加快，都市人的时间成本越来越高，方便快捷而又独具营养的汤品成为现代消费者的强烈需要。强烈的消费需求支撑了一个行业的壮大。
民以食为天，食以汤为先。自有饮食文化以来，汤就是其中的重要组成部分。随着时代的进步、经济的发展，人们餐桌上越来越多的东西都被不同程度的工业化，在此过程中滋生出了众多产业，如：方便面、速冻食品、休闲食品、调味品等。餐桌上的食品正在逐渐步入工业时代，而唯独汤品，因为技术的瓶颈，消费者的认知等问题，依然在原地踏步。
针对中国人自己在家煲汤的习惯，在调查市场情况后，聚医堂做出了如下分析：
其一，自家煲汤很麻烦。当然，费时间这是一个最关键的问题。同时，煲汤的什么过程根据步骤应该放什么材料，什么时候用什么火，什么时候起锅，什么时候加水，过程当中太多应该注意的事情了，非常麻烦，尤其是一些食疗汤和复杂的汤。另外，做什么样的汤，用什么方法做，需要什么器皿也是一个值得关注的问题。
其二，自家煲汤难免会口味单一。普通家庭可能最常喝到的汤就是素菜汤，但是要做其他的汤可能就不行了。即使是很爱煲汤的家庭也难免翻来覆去都是那几种汤，很容易让家庭成员产生厌倦的心理。
其三，自家煲汤很容易造成浪费。很少有家庭煲汤是只煲一碗的，大部分家庭煲汤都是一大锅的，一次大概是吃不完的。冬天还好，剩下的汤不容易坏；夏天就不一样了，夏天天气炎热，细菌大量繁殖，剩下的汤很容易坏掉。坏掉的汤只能倒掉，非常浪费。即使没有坏，要是几天都要持续喝一种汤，也很容易让人觉得厌烦，大概两三天没有喝完就会倒掉，浪费。
其四，自家煲汤没有太多的技巧。除非是专业人士，普通百姓恐怕很难掌握如此多种汤的制作技巧。即使是有汤谱，也有可能因为缺乏煲汤的技巧而浪费材料。没有技巧也是许多家庭对煲汤知难而退。
于是，聚医堂便把汤品产业化了。聚医堂人本着“食业兴农，康健国民”的经营理念，打造由现代农业延伸至食品健康产业的产业链条，构建“大健康来自大农业”的生态型、循环型产业经济模式。聚医堂药膳汤是基于中国传统养生滋补理论，独创性融入“中央厨房”生产理念，结合现代营养学及国际一流的天然食品加工及生物工程技术而蕴育的集健康、营养、美味、方便诸多消费优势于一体的现代食品。聚医堂让鲜汤走进了千家万户，它已不再是宾馆饭店的专利，新鲜美味的汤带给人们的是健康和无穷的乐趣。
