爱华网华龙网报道，网友在大渝网Q吧里发表了一篇题为《重庆最牛餐馆》的帖子，声称南坪某餐馆在醒目位置标注“斗地主赢了钱不说的”，“买了好车不借的”，“打麻将专糊老丈人的”，“点菜很积极，买单时上厕所的(或外出打电话的)”，“穿西装打领带的”等五种人不接待。
可能这几年消费者权益保护方面的报道太多了，一些人看到这条新闻，第一反应就是往消费者歧视上扯，认为是老板拿顾客开涮。还有人认为人品和吃饭无关，不管是什么样的人品，总归都是要吃饭。
笔者认为不然。
首先，重庆最牛餐馆的行为并没有歧视消费者的意思，这位老板的做法其实在西方很普遍。西方就有很多俱乐部性质的组织，具有自己的群体亚文化，大家遵循小群体内约定的原则和理念活动，只要不做非法的事，所有的行动是出于群体内每个人的自愿，社会就无权干涉。所谓群体亚文化，又称副文化，指与主文化相对应的那些非主流的、局部的文化现象，指在主文化的背景下，属于某个群体所特有的观念和生活方式。重庆最牛餐馆的“五不接待”作为群体亚文化的一种表现形式，有自己独特的价值理念，按照该老板的理解，“五种人”代表着“五宗罪”，“斗地主赢了钱不说的人”很“狡诈”，“买了好车不借的人”确实“小气”，“打麻将专糊老丈人的人”简直“不孝”，“点菜很积极，买单时上厕所(或外出打电话)的人”有些“阴险”，“穿西装打领带的人”可能是“假打”，这些都是重庆人最不喜欢的。
而作为顾客，如果你认同这些理念，你就可以进来就餐，并可与持相同理念的人们交流，正如记者看到的，餐馆生意很好，每天中午和晚上吃饭时间，来这里吃饭的人络绎不绝；如果你不同意这些理念，你完全可以不来消费，这家餐馆并没有对你采取强制消费行为。因为饭店不是政府提供的公共品，也不具有类公共品的性质，更不是垄断aihuau.com行业。象公办学校、公办医院或垄断服务行业，它如果采取一些限制措施，顾客就没有其他的选择，这里面就存在歧视的性质了。比如，公办学校拒绝招收残疾学生等。但是象女子美体中心只接待女性顾客消费，城市精英读书俱乐部只接受大学以上学历人员参加，你能说它歧视男性、歧视低学历者吗？当然不能。而且重庆最牛餐馆倡导的爽快、耿直的价值理念不但不会给社会带来负面影响，还能带来人们对本质和纯真等传统价值的认同，我们有什么理由责备它呢？
其次，认为人品和吃饭无关更是浅薄。中国人一直就有“吃相”和“吃品”一说，“吃相”是“吃品”的外露，总体上是与人的人品和文明程度相关的，比如餐桌上尊老爱幼，注意行为的端庄等等。而且，餐饮行业也不是简单的吃饭这么简单，其中有很多文化的东西在里面，现在许多餐饮连锁与其说是在卖餐饮，不如说是在卖文化，卖情调，卖品位、卖生活方式、卖价值观。重庆最牛餐馆在消费同质化的时代，将“五不接待”作为自己的价值理念，使其具有了独特的品牌个性和品牌文化内涵，从而从众多餐馆中脱颖而出。说它故意炒作也好，说它故弄玄虚也好，毕竟，它已经多少萌发了品牌的个性化发展意识，这或许也是中国餐饮品牌发展的某种进步吧。
邹陶嘉，中国著名战略咨询专家，多年品牌运作和市场策划实战经验，邮箱：[email protected]，愿与各位交流。
