爱华网9月14日，是今年的中秋节，虽说是有一些日子，但一些商家和相关渠道已是“早早开工”，笔者从事食品领域营销策划工作多年，也时常向焙烤杂志供稿，对这个行业并不陌生。近年来，借传统节日大行其道的各类企业捧热中国传统节。而今年将是第一个有国家假期的中秋节，业内人士纷纷认为，此举将促进传统食品的销售，重视节日市场也显示了国家对传统民俗的重视和回归。
如今月饼早已不是奢侈品，月饼不再更多的载有人们对文化和情感的寄托，它的时尚和独特口感引起越来越人的追捧。经笔者观察在武汉的一些饼屋和蛋糕店内月饼销售并不存在断季，新鲜上市的月饼与各类饼干面点摆在一起，已形成消费者日常食品的一部分，武汉市一些知名的饼屋和蛋糕房早就加入了月饼行列，从刚过去的端午节就知道，传统佳节为这些扎根社区的新鲜点心店提供了一个好的平台，在各大楼宇和报媒上做起广告，一点儿也不逊色于一些知名品牌。
此外，在厂商家的眼里看来，月饼的时令性的井喷现象是很明显的，对于大卖场和酒店特供的月饼票的渠道销售已经越来越不是主流，继倒卖火车票之后的“黄牛党”也开始倒卖月饼票了。殊不见在中秋前后，有些人甚至支个小牌在酒店门口回收月饼票。
当月饼不再奢侈，传统渠道就不再是主流，如同现在投资方式的多样化，银行就不再是投资者的唯一选择。
团购客户一向是月饼商的大户，其实，庞大的团购者是没有品牌的忠诚度的，口味出新和花样选择上迫使团购方购买的每年的月饼都相似，每年的合作商家却不同。定单如何下，价格如何把握，团购客户也是把持不定，因为时令食品的价位落差往往大是惊人，过了中秋夜的凌晨，公主也就变成了“灰姑娘”，而新的销售渠道为团购客户提供了多样信息和灵活的选择方式。
因为，消费者在购买月饼仅是为了满足自己口福，只要求产品口味好，质量有保证，因此，在压力的迫使下，月饼的销售主渠道必然会发生改变，众多的新型渠道已经让月饼市场悄然转身。主要亮点表现在网络定单和团购集中采购的出现。
在社区边有众多二线终端在大和推广传统食品，使我们的一些主流渠道显得很被动，渠道的多样化发展迅速，特别是一些新的渠道受到年青人和时尚一族的推崇，如网上定购就是一个热点，据武汉中秋琳琅网（www.wh815.com）的袁学军总经理介绍：去年网上销售火爆程度出乎业内意料，去年的中秋过去很多久了，网上还经常能接到消费者的咨询，问哪里能经常买到新鲜的简装月饼，据琳琅网（www.wh815.com）的网上调查，有31%的消费者认为，月饼不一定要在中秋时候吃，如果能有新鲜且价格实在的月饼长年出售(爱华网)，买月饼肯定要比买饼干实惠多了。各类素月饼和功能性月饼（不含糖、不含高脂）受到很多老年朋友的喜欢。而一些具有巧克力风味，冰淇淋口感的新型月饼则很受到年轻人的追捧。去年，由武汉中秋琳琅网（www.wh815.com）大卖的“冰月饼”就在江城刮起了一阵流行风，袁学军预测说，可以预见，健康、清新、新式口味一定是今年月饼市场的主旋律。
查钢 经营师 武汉市蜂业协会理事 品牌中国产业联盟专家《医药经济报》特约撰稿人 《酒世界》杂志营销顾问团专家 《会议营销》杂志专家组顾问 现为湖北某医药公司副总经理 企划人 近10年市场工作经验，从事医药市场营销、策划工作多年，立志以职业经理人标准规划自我人生。对已全心投入，对公效益优先。擅长于咨询诊断、产品策划、招商运作、连锁加盟、市场推广，对市场具有敏锐的观察力和分析力，为《爱华网》《中国医药会议营销网》《中华品牌管理网》《价值中国网》《融资网》等专栏作者和特约撰稿人，有近百篇营销文章发表在相关专业报媒、网站（如《医药经济报》《酒世界》《华夏酒报》《酒类营销》《财经时报》《新华商》杂志《特许与连锁》杂志《中国营销传播网》《中国管理传播网》等）联系电话：13517234133 电子邮件:[email protected] 查钢工作室:http://zhagang.umgr.com 在百度、Google搜索“查钢”实名，即可获相关信息。
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