名烟名酒店装修 如何经营好社区名烟名酒店?



如今下海经商已不是一件新鲜事,对于一些小型创业者来说,经营一家店铺自已做老板无疑是一条捷径。随着城市社区的功能配套工程,在社区周边开设一家名烟名烟店铺不仅客源稳定而且房租便宜,最重要的是还有厂家和经销大户的宣销支持,有成功的经验和模式可以学习,应当是万无一失。

但是,生意在于人,同样一件事,不同的人来做,效果却大不相同,对于开店来说,生存就是赢利。谁坚守的时间长,谁就可能成功。那么,作为一家新开设的社区小店,如何开业和坚守呢?兵无常势,水无常形,成功的经验并不是一成不变的,在统一的运营模式下,店主的自我运营能力至关重要。

社区店的经营特色

在小区开店碰到的最大的困难就是同行太多和顾客太少,小区店和外面的店铺不一样,平常基本没什么人,早上10点钟前,下午3点半到10点半是个高峰期,按一周来说,周一生意最淡,周三、周四较好,周未比较热闹。此外,店内的进货品种和产品在定价上还要符合顾客的心理,同样一件东西,如果在商场,顾客觉得掏钱买的是质量和品牌,而在小店可能就不愿意花这个钱,购买心理总是”有些不蹐实”,所以,在社区的店铺一定要注重自已的产品特色和布置品味,在店内为顾客提供一些额外的服务是不能收费用的,例如提供一些厂家的小赠品和酒品宣传页等,为的是让顾客觉得值,在消费心理上感觉平衡。

  

善于沟通,培养老顾客是销售的根本法则,销售中的二八原则也是要求老顾客占很大的比例,因为保留一个老顾客比开发一个新顾客要容易得多。

开业前你要做什么?

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凡事预则立,适应当地的环境,才能最大的发挥经营者的自身优势。市场调查是走向成功的第一个环节。不少店主对此是不屑一顾,轻市调,重结果是中小经营者的通病,可是我要告诉大家,麦当劳公司在发展加盟店时,首先会在店址旁边数往来人群的数量,达不到规定的人流量,加盟者就是再有钱总部也就不会批准;可口可乐公司在做市场调查时,会到附近的垃圾箱翻找可口可乐的易拉罐,以此来推算当地的销售量。作为一店之主,对周边的环境和自我的经营定位一定要了解:

1、消费群体:每天在你的店门口走来走去的都是哪些人?谁才是你的目标顾客和潜在消费者?在小区里面和店面周边有多少这样的顾客?他们的购买能力和消费意识强不强?会给你带来多大的赢利空间?这一些店主都应该要清楚。

2、同行竞品:有竞争才能进步,可是激烈的竞争必然会稀释有限的利润。在本店周边有几家相似的店面?或是有几款类似的产品?产品知名度和质量如何?他们的定价是否合理?经营环境和服务态度如何?营销策略上有哪些优势和劣势?顾客对此的口碑怎样?

3、自我开发能力:首先是经营者的人脉资源,公共关系和顾客资源。抛开产品不讲,店主自身要有自我学习借势和造势的能力,对内严格遵守经营的诚信观念,对外要因地制宜列出每个星期到每个月的具体销售计划,特别是对突发事件的应急方案的准备。

开业前的宣传是一个必不可少的环节

采取方式:

1、传单派发——随机和定点发放

2、公示法

   

在开业或店面装修前两个星期就要把店面的户外广告牌(横幅)设立到位,让附近的消费者提前知道你的店面。在临近开业前的3天内,在店门口的显要位置摆放含开业时间、招聘信息、产品特价、团购优惠方案等内容的海报或其他形式的宣传标志。

3、开业当天在店内悬挂彩球或POP图片:营造开业时的热闹气氛。

4、保持店内装修干净,货架整齐,店堂明亮,同时对员工进行强化培训,从品牌背景、烟酒知识到待客礼仪,要求达到100%顾客满意。

5、让员工集体义务参与社区打扫,经常在店铺周围,倡导“我是社区一分子”,以加强经营品牌的社会责任感和公益形象。|!---page split---|

开业时现场维护:

1、意外防范:安全永远是第一位的,这个安全指的是人身安全和经营安全,比如有小朋友夹伤,老人跌倒或城管、卫生、工商相关部门的干预、同行恶意捣乱、甚至天气突变导致户外的现场促销无法进行等。因此,在开业前一定要有一套预警方案。

2、指定主要销售员:现场会有很多顾客捧场,店内要提前进行员工分工,对于不同的顾客由不同的员工接待,帮助顾客选购,并建议购买,购酒水超过1件的,两个小时可送货上门,收银统一由专人负责。

3、开业几天内,在店内多扎彩色汽球和彩带,围绕店内,汽球可内有纸条,准备给购物达到一定金额的顾客抽奖,中奖率100%。以此来吸引人气和博彩。

4、记录好顾客的信息,第一次来的都是新顾客,有意尽量记住他们的名字,再来的时候,就能够喊出他们的名字,或知晓顾客的喜好,为稳定的客源打好基础。

5、邀请有代表性的人物到店内参观和捧场,在顾客中间形成良好口啤,建立自己的公共资源,如居委会主任、街道办、城管等相关人物等。

6、样品促销:是指免费提供给消费者的产品。通常用来介绍和促销aihuau.com新产品,一定要选择适用的消费者去用,例如买两瓶酒送一小瓶劲酒,买一条烟送某个酒品促销品等,烟酒不分家,想办法给购买者提供多一个选择。

7、免费试用:是指让消费者免费试用产品,对于某一新款酒上市,店主可以拆开一款请请目标顾客品尝,以加深消费者对该品牌的兴趣,引导消费。当然前提是该目标顾客具有一定的品尝水平和有公众宣传力。

8、准备一些小礼物给小朋友。喜欢孩子就是尊重大人,对于销售来说,有时候孩子会促进销售的达成。

开业一周后:

1、做好团购顾客的需求登记:产品不全及时补货,服务不周立即改进。

2、根据销售量对货柜进行调整,突出主要的产品展示,推荐和优惠,引导顾客消费。

3、鼓励顾客多多选购产品:强调已购者的实惠和活动的时效性。

4、店长走访附近的小区,了解服务效果或改进销售策略,继续在店门口派单(分发客户联系卡),扩大宣销力度。

5、承诺送货上门服务。

开业一月后:

1、回访周边的往来单位和已购买的重点顾客,联络感情,对喜宴和团购消费信息要主动洽谈,制定烟酒饮料的配套采购价格。

2、时常对往来关系户进行回访,表示感谢,并赠送新品或是优惠券,并听取对方的建议和看法。

3、自我总结和加强店面考核,要求规范化经营,张贴整洁,标准化服务。

4、准备推出下一主题的促销活动。

主要推广方式:

1、小区不定期播放影片

主要内容:为了提升社区店在周边小区的知名度和宣传度,社区小店可不定期为消费者播放影片,地点在社区露天广场或社区会议室,操作方式先期以经销品牌的宣传片为主,中有当地店面的简约介绍,最后是店主的服务和质量承诺宣誓。最后再播放影片。计划是每两个月一次,播放前可贴海报、此活动可以要求厂家和经销商的费用和人员支持。

目的:形成本店在周边社区的经营特色,提升小区店的知名度和亲和力,参与社区文化建设,投入不大,还无形中为自己的店面做广告,以博得顾客好感,吸引顾客上门。

2、店内安排“畅销产品”牌/员工挂牌服务

主要内容:在周边社区聘请老顾客或在社区内有一定宣传力度的人为本店的“顾客代表”,有权对员工进行服务监督,对销售和产品质量提供建议和帮助。顾客照片海报可张贴在店内,每月店内可以在走量产品上挂“畅销产品”牌,或放在促销产品上,统一整齐,为顾客选择产品提供帮助。

目的:做好店面的外部公共关系,提升员工的服务质量意识,扩大产品动销力度。

3、在社区内张贴“推拉门”

主要内容:在小区店周边选择附近的小区进行楼门的“推拉门”贴或防火防盗告民书,体现本店追求的环保责任心,我是社区一分子!要求统一整齐。门贴上有店面统一的的形象标识和经营产品和服务电话。

目的:主要是提升小区店的知名度和“我是小区一分子”的责任感,加强与社区物业和居委会的公共关系,方便日后送货和为居民提供服务之便,此法要根据周边社区的实际情况而定。

取势,明道,优术,陷在“术”中,是“匠”;优术而后明道,为“师”。销售并没有什么技巧,只要你用心去做,善于分析,就会获得成功。

刊载于《连锁与特许·管理工程师》2008年第4期 总第105期

刊载于《酒世界》杂志2008年第5期

  

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