爱华网随着品牌力时代的来临，品牌已被认为是企业克敌制胜的“尚方宝剑”。罐头行业作为大众消费品行业，品牌自然是推动企业发展的核心因素，所以罐头行业积极实施品牌战略，打造强势品牌，已成为企业发展壮大的唯一途径。
一、我国罐头行业的概况
我国罐头行业已成为食品工业的主要行业，目前，我国罐头重点生产企业500多家，年生产能力超过300万吨，我国罐头产量占世界罐头产量的8%左右，（一些国产罐头品种已经占据了绝对市场优势，如：橘子罐头占据国际贸易量的80%，蘑菇罐头占据世界贸易量的65%，芦笋罐头占据世界贸易量的70%，番茄酱产量位居世界第三），目前国外市场不断扩大，国内市场稳步上升。
我国罐头行业发展经历了这样几个阶段：第一阶段是上世纪七八十年代，罐头对于平常人来说是一种奢侈品；第二个阶段是八十年代末到九十年代中期，消费者把罐头作为礼品来馈赠亲友，罐头在中国的发展进入一个顶峰；第三阶段是九十年代后期到近几年，由于消费者的误解，罐头遭遇了一定的冷落；现在正在逐步走出低谷期，全行业呈现出新的发展生机。
“十五”期间，我国罐头工业增长速度明显加快，生产总量由2000年的250万吨提高到2005年的395万吨，年总量递增10%，国内市场年销售量也从140万吨增加到280万，增长1倍。目前，北京、上海、广东、福建和东北是我国罐头的消费热点地区。
不难看出，刚过去的“十五”时期，也正是中国罐头行业飞速发展的时期，罐头行业呈现出勃勃生机。
二、我国罐头行业存在的问题
目前我国罐头行业发展迅速，生产量逐年上升，但我们也应该看到，我国罐头行业仍存在许多问题，主要表现在以下几方面：
1、消费者认知误区
由于消费习惯影响，中国许多消费者在罐头消费上存在严重的认知误区，许多人认为罐头里含有防腐剂，比不上新鲜食品有营养。中国罐头工业协会近期的一项市场调查显示，有66％的消费者以为罐头含有防腐剂，而对罐头食品与非罐头食品的营养比较中，有近40％的消费者认为相差很大，若加上不知道的15％，总体比例超过了55％。
2、罐头行业恶性无序竞争
近几年来，罐头厂家不断涌现，它们大多是规模小，生产管理落后的小企业，导致罐头行业鱼目混杂，竞争无序。以广东的优势产品鲮鱼罐头为例，省内有20多家良莠不齐的企业经营该品种，低价倾销成为了竞争惯有手段，甚至出现了偷工减料的10元4罐的鲮鱼罐头（鲮鱼罐头的成本约为3元/罐）。行业间的低价无序竞争导致罐头产品质量难保，利润空间非常狭小，市场风险加大。国家统计局2004年统计快报显示，全国645家规模罐头企业的平均销售利润率为2.51%，年人均利税仅为8000元左右。
3、国产罐头“面孔”太旧
国产罐头大都设计陈旧，给人低档货的感觉。许多超市的货架上，罐头大都是玻璃罐“黄桃”和锈铁皮“鲮鱼”的天下，虽然也看到了一些包装精美的罐头，但大都是洋罐头的“专利”，且价格偏高，一瓶不足50克的荞头罐头售价高达25元，洋罐头虽然价格较高，但仍很受一些年轻人的欢迎，销路看好。
4、忽略国内市场，市场有待开发
常年来，我国罐头行业“墙内开花墙外香”。罐头是我国的主要出口产品，我国罐头已经出口到世界140个国家和地区，国外市场潜力巨大，约占世界罐头贸易量的7％。正是因为许多大的罐头企业长期把主要目标放在出口上，结果造成市场结构不合理，忽略了国内市场开辟，罐头产品内销滞后，市场潜力有待开发。
5、忽视品牌建设，缺少强势品牌
中国罐头行业的品牌意识起步较晚，缺乏强势品牌。到目前为止，国内80%以上的罐头企业还是贴牌生产，利用国外企业的品牌和销售渠道低利润销售，中国成为世界罐头的“生产大后方”。虽然梅林、古龙、鹰金钱、银鹭等品牌正在崛起，但品牌宣传投入较少，品牌建设的力度远不及饮料等其它行业。例如，乳品企业的年广告投入近20亿元，大量的品牌宣传对消费者形成巨大的引导，使整个行业充满活力。
罐头是大众消费品，最有必要，也最有条件做品牌，但我们的罐头目前已经变成大宗商品，产品附加值不高，利润回报率较低。|!---page split---|
三、我国罐头行业前景诱人
尽管目前我国罐头行业还存在诸多问题，但以“方便和安全为核心价值”的罐头食品将在中国市场上获取更大的份额，这是一个不会逆反的趋势，应该说我国罐头行业市场前景诱人，主要因为：
1、中国罐头市场已步出低谷
中国罐头工业协会透露的数字奠定了商家的信心：“十五”期间，我国罐头工业增长速度明显加快，生产总量由2000年的250万吨提高到2005年的395万吨，年总量递增10%，国内市场年销售量也从140万吨增加到280万，增长1倍。不难看出，中国罐头市场已步出低谷，显示出飞速发展的勃勃的生机。
2、中国罐头市场潜力巨大
据一项调查的数据显示，目前美国人均年消费罐头为90公斤，欧盟为43公斤，日本为25公斤，世界人均为8公斤，但我国人均还不到1公斤。中国人均年消费液态奶30包、方便面20包，但消费罐头食品仅为两罐(瓶)。
罐头食品无须使用任何防腐剂、加工用料考究、工艺科学，可以常温储存，属于健康食品。目前，罐头食品在一部分消费群体中已经初步形成“时尚”特色，随着中国罐头全行业对罐头产品“方便、安全、营养”等特点宣传力度的加大，随着中国名牌罐头的不断出现以及人们生活节奏的加快，越来越多的消费者将会消除误解，选购罐头产品，可以说中国罐头行业有着巨大的市场潜力。
3、新工艺、新材料的使用促进罐头产品多元化
近年来，罐头加工技术日趋成熟，软包装、易拉盖等许多先进工艺、材料的使用必将促进我国罐头行业新产品的开发，为罐头产业提供了多元化的发展道路。
4、加入WTO给我国罐头行业带来新的发展机遇
一方面国际市场为中国罐头提供了发展的舞台，我国罐头出口连年增长；另一方面中国潜在的市场和来华投资环境的改善，进一步吸引外国公司投资我国罐头行业，给我们带来资金、技术、管理和新的经营理念。国外名牌产品的进入，有助于培育和发展国内罐头消费，促进国内罐头市场的繁荣。
我国罐头内销市场还处于培育阶段，相信随着宣传力度扩大、新品种的开发以及消费者对罐头食品“便捷、健康、安全、不含防腐剂”的认知，国内市场一定会发生根本性的变化。
四、我国罐头行业亟需实施品牌战略
据了解，目前我国罐头行业中，能以自己品牌出口或在国内市场形成一定知名度的企业仅在5％左右；拥有自己的品牌但仅在国内某一地区有一定知名度的企业接近15％；剩余的80％的罐头企业基本无品牌。
在上世纪60年代后期，我国罐头行业以外销为主的格局，催生了“梅林”、“水仙花”、“天坛”等优秀品牌。但出口罐头的商标假冒、质量等问题严重影响了中国罐头的国际信誉，目前，除了少量出口罐头用自己的品牌外，大部分出口罐头都是定牌加工（ＯＥＭ），桃罐头、橘子罐头几乎是百分之百的ＯＥＭ，中国成了世界著名的罐头品牌的“生产车间”。
ＯＥＭ加工阻断了我国企业参与国际市场竞争的通道，把竞争局限在家门口，引发了一轮又一轮的低价竞销，使企业丧失可持续发展的能力。
其实不单是国外市场，品牌也成为罐头产业敲开国内市场的一块试金石。据业内的《国内罐头消费者调查报告》显示，55％的消费者把品牌作为选购的依据；有46％的消费者把品牌作为判断罐头质量好坏的根据。由于消费者看不到马口铁包装的罐头内容物，所以，品牌在消费者选购罐头食品时成为十分重要的选购依据。
目前，我国罐头产量占世界罐头产量的8%左右，随着中国罐头产业国际地位的提升，对品牌的呼唤愈发迫切，罐头行业实施品牌战略，发挥品牌的市场作用已迫在眉睫，刻不容缓！
五、我国罐头行业实施品牌战略浅见
我国罐头行业实施品牌战略已迫在眉睫，刻不容缓，那么如何有效实施品牌战略呢？笔者浅见如下：
1、 增强品牌意识，自身定位转型
企业应深刻地认识到，品牌是企业最有价值的资产，虽然竞争对手可以复制产品、品质、技术、管理手段、渠道、服务以及流程，但是它们无法复制一个卓越品牌。因此，品牌是使企业避免陷入同质化价格战的最后一道“屏障”，没有自己的品牌，企业发展最终是没有出路的。
所以，一个致力于长远发展的企业，应从单纯的罐头生产型企业转型为品牌驱动型企业。应积极努力培育自己的品牌，并把品牌的建设、利用、维护作为企业工作的核心。例如，厦门罐头厂过去没有自己的品牌，其产品一直使用中粮集团的“水仙花”品牌，但后来因为种种原因，厦门罐头厂无法取得 “水仙花”的使用权，结果坏事变好事，迫使厦门罐头厂创出了自己的品牌——“古龙”，虽然历经艰辛，但如今“古龙”已展翅高飞，2005年9月1日，中国罐头行业的古龙、梅林B2两大肉类罐头品牌入选中国名牌。
2、制定品牌战略规划
打造强势品牌，实施品牌战略，首先应该制定品牌战略规划。品牌战略规划主要应明确品牌的愿景目标，提炼品牌的核心价值（如“便捷、营养、安全、不含任何防腐剂”等等），完善品牌的识别系统，制定多角度的品牌传播推广策略等等。
3、严把产品质量关
质量是品牌美誉度、忠诚度的保证，春都、秦池等品牌的覆灭其实都是产品品质以次充好所致。所以我们的企业应该制定完善实施一系列的产品质量管理办法，确保自己没有一罐质量不合格的罐头流入市场。
4、开拓国内市场，把握市场先机
常年来，我国罐头行业“墙内开花墙外香”，忽略了国内市场的开辟。目前，中国罐头市场已步出低谷，“十五”期间，国内市场年销售量也从140万吨增加到280万，增长1倍，不难看出，国内罐头市场潜力巨大。
然而，目前国内罐头行业还缺少像乳品行业“蒙牛”那样的真正的领袖品牌，所以罐头企业应该抓住难逢的商机，努力成为国内罐头市场的“领跑者”。
5、走品牌虚拟经营，贴牌生产之路
拥有市场比拥有工厂更重要，拥有市场惟一的途径是先拥有具有市场优势的品牌。国外许多知名罐头品牌都是利用有限资源进行品牌建设，把厂房机器等有形资产的包袱抛给中国企业，利用中国企业贴牌生产，赚去高额利润。所以我们的企业也应该借鉴成功品牌的经验，利用有限的资金建设培育自己的品牌，走贴牌生产之路，而不是花大量资金去投资建厂。通过严格的质量监控措施，贴牌产品的质量是能够得到保障的。
6、加强产品研发
我国罐头行业长期以贸易为主，缺少产品研究开发，产品几十年不变，较为单一。所以我们罐头企业应该联合其它科研机构，把握市场脉膊，积极研发适合消费者需求的新工艺、新产品。例如，“梅林B2”近期推出一种新肉罐头品种，因为技术含量较高，所以虽然价格很高，但销路仍然看好。
品牌——企业开拓市场的“尚方宝剑”，当其它行业纷纷拿起品牌这把利器时，我国罐头行业的众多企业，你们准备好了吗？
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