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精彩语录：
“用创业的心态与激情开始每天的工作，以竞争的行为贯彻每项的经营。”
媒体评论:
严旭为现代女性提供了一个样本，也就是女性通过为自己负责、为企业负责、为社会负责，从而更全面地经营好自己的生活，达到工作与生活的平衡，创造更多的社会价值。——新浪财经
熟悉严旭的人，都能感受到在她身上的那种坚毅力量，优异的业绩、超凡的个人魅力让严旭赢得了业内的尊重，被媒体称为啤酒行业的“铁娘子”。
严旭现为青岛啤酒股份有限公司副总裁，也是中国啤酒行业最年轻、业绩最好的营销总经理之一。
竞争激烈的啤酒行业一直是男人的天下，身为啤酒行业女性的代表，严旭的名字出现在“中国商界女性权利榜TOP30”中应该说当之无愧。
严旭曾经是一名专业游泳运动员， 1999年，严旭临危受命，以“中国国有企业第一批公开招聘的职业经理人”身份加入青岛啤酒，从而揭开了青啤“走出青岛”“北啤南征”的序幕。
1999年以前，中国啤酒市场呈现“北部有青岛、南部有珠江、首都有燕京”的三足鼎立局面，青岛啤酒主要集中于山东市场，在华南六省的市场份额几乎为零。在华南啤酒市场珠江啤酒称雄一方的市场格局下，严旭立刻意识到，青岛啤酒的大举进入势必会因打乱华南啤酒市场的格局而受到区域强势品牌的攻击，成为“众矢之的”。
在这种情况下，严旭综合考虑我国啤酒行业进入“整合”阶段、市场存在快速扩张空间的时代背景，突出华南特色，提出“速度战胜规模，创新超越对手”的竞争理念，把树立新观念提高到战略的高度上。
1999年到2002年是华南公司解决生存问题阶段，为了改变青岛啤酒在华南地区只有知名度而没有形成现实销售力的状况，严旭推出了具有时代感和寻求独特诉求点的青岛啤酒2000等产品。在整个啤酒行业大打“价格战”的市场环境下，严旭坚决提出“不打价格战，要打价值战”，在全行业价格大幅走低的情况下，青岛啤酒成功实现了提价。同时，通过一系列的产品开发，迅速拉近了与消费者的距离，推动了销量的快速提升。
1999年至2002年期间，青岛啤酒在她的辖区市场以年均347.25％的销量增长率超速成长，从年销售量不足万千升起步，到年销量突破60万千升，成长为青岛啤酒集团的赢利火车头。
解决了生存问题之后，整合产品、提升品牌盈利能力成为华南经营的主旋律。2003年，严旭提出“大力发展主品牌，重点培育第二品牌，逐步整合副品牌和子品牌”的品牌发展思路；2006年，华南市场主推青岛主品牌，通过醇厚的拓展推动青岛啤酒主品牌的发展，实现醇厚产品销量同比2005年增长45%，与此同时，整合后的第二品牌累计销量增长率达88%。通过产品结构调整，全面提升了青岛品牌的市场份额，使青岛啤酒成为华南地区盈利能力最强的品牌。
最近两年，借势2008年北京奥运，落地奥运营销战略，是严旭品牌营销的浓重一笔。为了将青岛啤酒打造成“国内奥运第一品牌”，充分挖掘“青岛啤酒”奥运赞助商的商业价值，提升“青岛啤酒”的品牌价值、扩展业务空间。2005年10月到2006年4月7个月时间,经过与湖南卫视20轮高层洽谈，最终由严旭负责策划、主抓“青岛啤酒我是冠军”全民急速大挑战活动在全国范围内展开。
该活动成功塑造了青岛啤酒“奥运公民、企业公民和社会公民”的良好社会形象。提升了品牌美誉度、忠诚度，为品牌发展创造了良好条件。
“人的一生挑战无时无处不在，人总是在挑战自我，超越自我，肯定自我，从‘珠江’到‘青啤’是一次挑战，1999年在青啤带领团队开拓华南又是一次挑战，2003年华南公司的二次创业又是一次挑战，所以我和我的团队一直坚持‘用创业的心态与激情开始每天的工作，以竞争的行为贯彻每项的经营’”。这是严旭面对众多媒体采访时说的最多的一句话。短短九年间，在严旭的带领下，青岛啤酒华南产能从零起步，发展到目前超百万千升的生产规模，经济效益从1999年亏损到2006年盈利近3亿元。业内一致评价，“严旭是彭作义（原青岛啤酒总经理）这么多‘收购’中最重要的收获”。
