爱华网从每年800万吨的销售量到跌落到近300万吨的低谷，再从300万吨逐渐起步，恢复到目前的年产量400万吨左右，白酒行业演义了一曲行业悲喜剧。有一点倒是值得我们行业里面所有的人欣慰：那就是行业销售额及利税额的增长比率要大于销售量的增长！这说明了一个什么问题？说明了“喝少一点、喝好一点”成了大家的共识；说明了白酒回归了它自身的本质，是用来交流、沟通的媒介，而不是纯粹的生理上买醉了，尽管这个功能仍然存在。
行业发展到今天，究竟下一步该何去何从？我们又该如何卖酒？其实，网上面随便一找就能够发现很多专家的预测，我这里也是凑个热闹，不揣冒昧地做一自己的预测：
一、白酒会进入寡头竞争时代
从一个县一个酒厂，到一个镇一个酒厂，中国白酒行业的800万吨销售就是这么制造出来的。那个时候当县长如果不知道办酒厂，你的政绩多半是体现不出来的。这么多的白酒卖到哪里去？别的地方卖不动，只好搞地方保护主义，在家门口卖，家门口也卖不动时，就把酒发给职工抵工资，自己想办法喝掉，所以销量虽然上来了，但卖酒人的日子却越发难过了，给国家的利税更是无从谈起。
物极必反，山东酒的广告营销一夜之间在捧红鲁酒的同时，也给到国内众多小酒厂以沉重打击，许多小酒厂就此走向消亡之路，白酒行业进行了一次历史上最大规模的洗牌运动，行业酒厂也从颠峰期的8万家酒厂滑落到约3。8万家，有大半的酒厂在这场洗牌运动中被洗掉。遗憾的是，鲁酒的疯狂没能坚持多久，被短暂胜利冲晕头脑的鲁酒孤注一掷的营销模式很快就遭遇了寒冬，行业随之进入急速下滑状态。但任何危机都预示着机会的到来，五粮液的OEM品牌打着五粮液的品质保证大旗一路上攻城略地，白酒行业随着金六福、浏阳河红遍大江南北也诞生了中国最大的白酒大王——五粮液。五粮液的崛起又带动了大批的名酒复苏，消费者的觉醒又给了众多的中小酒厂当头一棒，做白酒成了有钱人的资本游戏。
说啤酒的竞争在目前已经进入寡头竞争时代没有人会不信，而啤酒的今天就是白酒行业即将出现的明天。以前一个乡镇都会有一个酒厂，而且活得比较滋润；今天，一个省也就只有那么3、5家酒厂活得滋润，而且这种趋势还会进一步集中，最终形成做白酒只是少数人的游戏。
当然，考虑到中国的物大地博以及消费习惯的差异性，我们暂时还无法准确估计这种寡头竞争时代到来的具体时间，但从市场表现及攻打市场的方式来看已经一览无余了。
二、白酒营销成为有钱人的游戏
以广东市场为例，以前攻打广州市场如果能够做2000万的预算那是超级海量投放了；现如今做广州市场你说投2000万打开广州市场就只能去忽悠外行人或者不懂酒水行业深浅的人。所以说，古绵纯、皖酒王、诸葛酿在广州的成功是抓住了历史机遇；东方喜炮、宋河等大量品牌的饮恨沙场是没有发现竞争形势的转变，导致弹尽粮绝而亡；而后期崛起的稻花香、高炉家、开口笑则是准确预估了市场形势，备足了弹药才取得后来居上的成功。
还有很多白酒目前偏安一方，过着自给自足的小农生活，没有预估到风险的来临，要不了多久，这种悠闲自得的农家生活就会被打破。在现如今这个世界，还没有发现资本攻克不了的地方。口子窖的“盘中盘”前几年之所以大行其道，就是扛着资本的大旗在狼吞虎咽；而近两年的偃旗息鼓也是因为在攻打市场时遇到了更厉害的资本狙击手，在龙争虎斗中搞得两败俱伤。
三、地方名酒与全国性名酒的对决
近两年的名酒复苏不但是全国性的名酒复苏，也包括地方名酒的整体崛起，这是消费者整体作用的结果。当消费越来越向名酒集中的时候，全国性名酒和地方名酒为了自身的发展和势力范围势必会上演一幕幕决斗的好戏。以笔者的见解，全国性名酒更应该在品牌提升、在中高档价位上多做文章；而地方名酒则可考虑全系列覆盖，但应该实施双品牌或者是多品牌策略，以对应消费者的需求。
全国性名酒的推广在未来也会形成自己的重点投放或主导区域，而地方名酒在做实大本营市场的同时也会遵循边际扩张原则，实施碉堡战术推进自己的市场领地。只要各自不出现战略性的失误，这种对决状态未来10年内会一直存在。
四、地方名酒与地方名酒的战争
地方名酒的战略要地可能是在同一个主打市场，也可能是双方的相邻市场，当自己所在市场已经运做得无法扩张时，到别人的一亩三分地抢饭吃就成为必然。湖北酒与安微酒就是典型的例子。
安微酒前几年抢攻相邻的江苏市场，湖北酒这两年争相抢攻相邻的湖南市场都是这种营销思维的体现。还有一种趋势就是地方名酒纷纷杀向那些没有地方名酒的省份，在那里安营扎寨、抢夺地盘。譬如近几年的广东市场、浙江市场、福建市场等就成了好些地方名酒的乐土，也确实成就了不少地方名酒的战绩。
地方名酒与地方名酒的战争打起来会比地方名酒与全国性名酒的对决要更惨烈、更残酷一些。因为资金相当、实力相当、品牌定位雷同，地方名酒的自身对决更像是一场肉搏战，比拼的更多是耐力和执行力。
五、借用外脑成为家常便饭
翻看一下白酒行业功成名就的酒厂名单，或多或少都会有外脑的身影在闪现。不是说借用外脑或是与咨询公司合作就一定会成功，而是咨询公司的介入可以为企业梳理清楚拓市思路并站在一个客观的立场、一定的高度来为企业把脉。中国不是有一句俗语吗？“当局者迷，旁观者清”。更有“不识庐山真面目，只缘身在此山中”的警世诗句。
对借用外脑，笔者认为一是不要盲从，不要把全部的希望寄托在外脑介入后能够扭转乾坤上，因为你自身对企业的熟悉绝对比外脑要多；二是有所听、有所不听，结合企业的实际情况做出自己的判断；三是先试点，成立独立的项目部供外脑去折腾。既然外脑把自己吹得天花乱坠，我们就姑且相信它一回，但事关企业根基的事情暂时不要交给他，让他从新项目运做起，确有成效并觉得自己能够自由驾驭时再逐步引进到老项目中去。
那种闭关锁国的思想在以后的白酒行业会越来越遭淘汰。与咨询公司合作在未来的行业里面会成为主流趋势。
六、媒体的导向功能更重要
行业媒体的繁荣既说明行业本身的繁荣也是行业自身的需要。媒体在行业里面扮演的角色会逐渐淡化功利色彩而成为行业的导向，而跨行业媒体合作的实现对消费的引导作用会更加明显。很难想象一年四季不被媒体关注、不在媒体抛头露面的白酒厂家或白酒品牌会得到消费者的青睐。
其实，媒体在引导行业竞争的同时自己也是利益收获者，媒体也不想成为少数人的喉舌，尤其在这样一个资信高度发达的年代。
七、会出现超级酒类运营商
金六福企业、福建吉马、北京朝批、上海海烟、陕西天驹等一批酒类超级运营商在未来会进一步做大做强，酒类运营商的联合在未来也会成为一个趋势。随着这些超级酒类运营商对网络掌控和优质品牌垄断经营权的进一步加剧，外来品牌在当地要想有所作为，这些超级酒类运营商是一道很难逾越的门槛。
以陕西天驹为例，外来白酒品牌如果想在西安有所作为，不与天驹合作的话，付出的代价和成本将会是成倍的。这也提醒我们，怎么样成为当地的酒类运营商老大是我们众多分布在全国近3000个县级市场、500个地级市场的经销商重点思考的问题。未来10年，全国各地这种类似性质的酒类运营商将会越来越多。
同时，超级酒类运营商的出现会打破生产企业与经营性企业的融合，酒类运营企业在贴牌、代理逐步正规后为了摄取更多的利润会向上、向下挤占资源。譬如向上收购酒厂、向下开设酒店和名烟名酒连锁店。甚至会出现专业的品牌运营商或者品牌输出商，超级酒类运营商手中握有多个自己打造的或收购的酒类著名品牌，你想代理就只能去找它要，而它自身却不负责具体的销售，只负责品牌的打造和品牌升值。就像国外的帝亚吉欧那样，在全球拥有上百个著名品牌。
八、买断品牌会继续存在且更多地向地方名酒集中
买断品牌成就了五粮液的霸业，也快速提升了泸洲老窖的市场份额，但自从五粮液从前两年提出瘦身计划，着力打造1+8+9计划以来，买断品牌似乎走到了生命的尽头、不再在行业里面吃香。
其实，买断品牌本身并没有什么过错，是行业自身把买断品牌进行神化后又自己把它打倒。买断品牌的衰落是指全国性买断品牌的衰弱，因为买断品牌的经销商买断品牌后并没有足够的资金运做全国市场，大多数是抱着招商圈钱的心态在搞品牌买断，伤害了许许多多中、小经销商的心。
以后的品牌买断不仅会存在，而且还会成为地方名酒的主流。品牌买断之所以受青睐就是因为买断品牌可以跟随厂家的主导产品做市场并更能够满足部分经销商多赚钱的心态。做地方名酒的品牌买断对买断商来说风险会小很多，在现阶段甚至没有风险，因为地方名酒在本土市场本来就是非常强势的，你所买断的品牌放在本土销售就会非常安全。山西汾酒这几年的大步发展就是得益于大量买断品牌的出售。对地方名酒来说，自己只要花足够的精力把自己的主导产品运营好就行了，那些众多的买断品牌自己就无须再耗费精力。
这里需要提醒地方名酒厂家的是，虽然买断品牌好处多，但太多太滥的开发也会葬送自己的大好市场，要把握开发的度，尤其要把握好买断品牌的定位，不能让买断商一通胡搞去伤害消费者的利益、伤害品牌形象，要事先约定好双方的责、权、利，明晰开发品牌的市场定位。
九、行业里面的人才流动会加快且会有更多的行业外人才涌进白酒行业淘金
人才互流在其它行业早已不是新鲜事，但在白酒行业也就是近两年的事情。随着一些名酒企业开发外地市场的需要以及市场开发中打攻坚战越来越成为主流，那些深谙白酒市场操盘手法并有一定团队带队经验的职业经理人在白酒行业越来越吃香。而咨询公司、猎头公司的兴起又为这种交流提供了一些极好的沟通、交流平台，白酒行业这两年的快速反弹和发展不能不说是得益于这种职业化人才步伐加快的结果。
有一个趋势也非常明显，那就是外来行业的职业经理人在快速流向白酒行业。近两年的啤酒行业、饮料行业、家电行业、甚至医药行业的营销人才也在加速向白酒行业流动，也给到行业带来了许多新气象。
行业外人才的涌入把白酒这一古老的行业注入了许多新鲜的气息，也提升了行业的发展和营销水平，以前的粗放式营销手段之所以遭到摈弃就是行业外人才涌进后带来的竞争缘故。
十、外来资本加速进军白酒行业
随着水井坊被外资入股，中国的最后一块行业处女地被外资攻破。
这是好事。
国内的行业外资本进入白酒行业后诞生了诸如金六福、浏阳河、小糊涂仙等国内著名新兴白酒品牌并催生了新一代中国酒类富豪。外资的进入势必会催生更多的白酒强势品牌并给行业带来福音。
没有竞争就没有发展，就更没有消费者的选择。从这个意义上来说，我们应该欢迎外来资本的介入。我们需要做的是，白酒行业这个华夏5000年文明的结晶应该由我们输送到世界各地供世人共享，而不是躲在这没有喧嚣的地方静待他人改造和奴化。只有这样，我们才算真正用好了外来资本这张王牌并为我所用。
白酒行业的未来趋势还有白酒细分，包括消费者细分和渠道细分两大块；也有促销方式的变革以及卖酒模式的革新等，限于篇幅这里就不再一一叙述。
在这个科技高速发展、社会高速前进的时代预测10年以后的事情着实是件很艰难的事情。但既然是预测就无所谓100%的准确，况且，有些事情并不是随着社会的变迁就能够改变的，犹如营销的本质，真正的营销就是如何去满足消费者的潜在需求并设法引爆它。就这么简单的事情，要真正实施起来却又难到了无数英雄好汉。而预知趋势，就是为了帮助我们减少通往消费者的障碍，少走弯路，能做到这一点本人就已经很高兴了。
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