爱华网白酒行业素有“东不入皖”的说法，意为徽酒是最擅长市场营销的板块阵营。不过这种说法已经不能完全涵盖徽酒的真义了，因为以“营销”作为“主色调”的徽酒，已经开始“转型”——从“营销”转向“战略”。早在今年3月，本刊就察觉到这一点，并发表专题文章《徽酒新觉醒》引起了行业的广泛关注。文章指出，在新市场环境下，徽酒正以一种全新思维面对产业竞争发展，企业的战略经营意识日渐清晰。 谈起徽酒，就不得不提及“双轮”。自企业2009年改制至今已有3年多的时间。像徽酒板块从“营销”到“战略”的升级一样，“双轮”也发生了翻天覆地变化，企业复兴的战略方向明确而清晰。3年来，究竟双轮酒业发生了怎样的变化？企业是如何迅速转变的？新“双轮”的战略规划是什么？企业的资源投入及营销模式又是什么？改制后的“双轮”又有哪些新觉醒？为此，《东方酒业》记者对双轮酒业高层进行了沟通。 双轮改制复兴 企业释放新活力 近来，广东省酒类专卖管理局局长、酒类行业协会会长朱思旭提出的白酒“七年之痒说”让业界深思。朱思旭认为，白酒行业也有自己的发展规律，在白酒行业60年的发展历程中，白酒产业每7年都会呈现出不同的特点。企业的发展也有一个周期性规律，在刺刀见红的酒水市场当中，没有哪家企业都是一路踏着鲜花，或者一路迎着阳光走过来的。比如，“洋河”、“郎酒”等企业，都经历过起起落落。企业生命周期就好像一双无形的手，左右着企业的发展。企业要想在市场上占有一席之地，必须根据市场环境变化及时调整企业发展战略，以便掌握企业生命周期发展规律。2009年9月，改制后的双轮酒业开始一轮新的发展。 通常情况下，企业在改制的前后期都会出现一些不和谐的声音，如果处置不慎，或者解释不清，不但会引起职工群众的质疑和不满，也会给企业发展以及社会稳定造成不利影响。2009年，在双轮酒业正式改制初期，也曾在员工中出现了各种怠工和抱怨情绪，比如，当时有部分员工存在失落、缺乏自信、怀念过去，以及缺乏大局观的思维和心态。“双轮”高层没有回避矛盾，或者敷衍塞责，他们深信单纯解决某一特别具体的问题是没有任何意义的，只有解决系统的问题（制度、流程、战略、销售等），其他小问题便会迎刃而解。为此，公司解决了员工身份置换、股权分配、薪酬体系改革等企业存在的一系列问题，大大提高了员工的归属感，进而调动了员工的工作积极性和凝聚力。改制3年来，“双轮”员工的工作心态发生了很大的变化，员工的思维活跃起来了，员工的精气神也凝聚起来了。 人才是企业第一资源，是企业发展的战略资源。“双轮”非常重视人力资源的建设和管理，通过内部培养和外部招聘相结合的方式汇集了人才，也激发了企业的经营活力和凝聚力。2011年企业提出的“凝心聚力、真抓实干”、“决战2011”，以及2012年提出的“团结一致向前看”年度行动口号，都在说明，改制后的新“双轮”是一家善于把员工力量凝成一股绳的企业。 2010年是“双轮”改制的第二年，在改制的大背景下，企业通过新的规划谋求新的未来。企业组建了新的经营团队，建立健全了现代企业制度，研制开发了新产品，完善了产品线。2010年6月，“双轮”重新调整了产品结构，以“高炉”品牌为核心，打造高炉家和谐年份系列酒、高炉家系列酒、高炉系列酒。其中“高炉家和谐年份酒”（以6年、10年、20年和30年共4款产品，产品定位为政商务用酒）作为新的主力产品应时而生。这些工作的开展，为企业的发展提供了强大的动力，2010年“双轮”的销售达到了7亿元。
如果2010年是“双轮”自我梳理的一年，那么2011和2012年就是企业走在快车道上的发展年。2011年企业实现销售收入10亿元，其中年份系列产品仅上市一年多，便实现了销售额3.5亿元。2012年“双轮”的目标是突破12亿，力争达到15亿。据《东方酒业》记者了解，2012上半年“双轮”的销售额同比增长35%，战略核心产品“高炉家和谐年份酒”销售额已经翻了一番，今年企业突破12亿已不是问题。 总而言之，改制后的新“双轮”在新领导班子的领导下，在继承先辈创业经验的基础上不断调整优化制度流程建设、产品研发创新、人力资源培训制度，让“双轮”从内散发出新的活力。 更新观念拓思路 锐意变革获新生 安徽市场上，很多企业都是靠年份酒攻营拔寨，“高炉家和谐年份酒”也是“双轮”安徽市场的核心产品，它和其他企业的年份酒有什么不同？缘何“高炉家和谐年份酒”销售如此火爆？为什么“双轮”能在短期内迅速腾飞？这非常引人关注。 “白酒的消费呈现出‘少喝酒、喝好酒’的消费趋势，‘双轮’作为历史悠久的白酒企业，家喻户晓，为我们运作新产品提供了良好的品牌基础，根据市场环境变化，我们在2010年推出了中高端产品‘高炉家和谐年份酒。”双轮酒业总裁程剑说，“双轮”推出“和谐年份酒”是因为年份酒的市场非常混乱，我们要打造的是“真年份、更健康”的年份酒，“高炉家和谐年份酒”是以“品质加年份，好酒的年份酒”为核心的“高端年份，跃级之作”。其中独有的“双轮发酵，双重窖藏”酿酒工艺为“双轮”酿制高端年份酒提供了保障和条件。 “随着社会环境的变化，白酒以往的冲、暴、辣等刺激性很大的酒体风格，已不再适合现代消费者的需求，迎合消费者口感的酒才是好酒，双轮的‘双轮发酵，双重窖藏’的酿酒工艺满足了消费者的这种需求。所谓‘双轮发酵’就是第一轮发酵成熟的酒醅出窖，采用回酒翻拌方法，将高炉独有的优质高温曲和微生物菌种续渣配料混蒸，再放入百年老窖进行第二次发酵。‘双重窖藏’就是将原酿美酒窖藏后，再进行第二重原度窖藏。经过140天的双轮发酵和3,600天的双重窖藏，‘高炉家和谐年份酒’酒体变得绵甜醇厚、回味悠长、口感和谐柔顺。为此，‘高炉家和谐年份酒’更能迎合消费者的消费口感。”程剑告诉记者。 之所以刚刚成立3年的新“双轮”能够迅速崛起，还得益于“高炉家和谐年份酒”得天独厚的历史文化优势。“双轮酒业坐落于有着先贤老子故里之称的涡阳县，一说起‘和谐年份酒’人们就会联想到老子‘天下大同’的和谐思想，为此，‘高炉家和谐年份酒’的诞生便具有其他白酒企业所不具有的先天优势。”程剑表示，“高炉家和谐年份酒”在整个生产酿造的过程中也浸润着和谐之道。第一、在酿酒原料选择上，“双轮”坚持原产地、坚持绿色、无污染酿酒；第二、企业在酿酒过程中也一直追求“酒人合一”的和谐境界，用善意和美好酿造每一瓶酒，将开心和关怀注入每一滴美酒中，期望能让家酒成为餐桌上沟通和交流最温暖的要素，能够为人与人之间的交流带来一种和谐。 任何白酒品质再好，如果没有品牌、营销、包装、宣传、管理、渠道等因素作全面支撑，也不会迅速赢得市场的认可。比如，“洋河”的成功不是因为仅仅采用“蓝色风暴”这一包装，“洋河”成功的背后有着系统的经营规划在为企业谋篇布局。双轮酒业也是如此，企业更新了公司经营理念，确立了市场布局规划和新的营销模式。 在市场布局上，“双轮”明确提出了“精耕安徽市场，做宽江苏、做深广东，渗透周边”的市场布局。新生的双轮酒业摒弃了改制前的营销方式，建立了新的营销模式——聚焦战略，包括品牌聚焦、产品线聚焦、价值传播聚焦等方面。品牌聚焦，就是依托高炉家品牌，聚焦于“高炉家和谐年份酒”系列产品进行品牌塑造。产品线聚焦，就是以“高炉家和谐年份酒”作为战略性核心产品，抢占中高端政商务市场。价值传播聚焦，就是集中传播“高炉家和谐年份酒”的“真年份、更健康”的价值概念。在竞争白热化的酒水市场上，“双轮”采取的聚焦战略为企业迅速崛起插上腾飞的翅膀，且得到众多白酒企业老总的认可。例如，记者和泰山酒业总经理张铭新进行沟通时，他就告诉记者，一个企业一定要集中优势去发展市场，在产品、市场、资源、人员上形成聚焦，一旦形成定势之后，消费者就会持续不断的进行循环消费。 在渠道建设方面“双轮”也进行了革新，企业把渠道重心由餐饮渠道、流通等传统渠道转移到团购等新兴渠道上来。同时，“双轮”也一改以往追求大商“点”的建设，转变成寻找多商进行“面”的建设，把销售细分到小块区域市场上去。“双轮”在变革中逐步茁壮成长。 努力建设一家162年的企业 一个只讲战术而不讲战略的企业，就像一只无头的苍蝇到处乱飞乱撞，终究成不了大气候。徽酒板块企业战略意识的集体觉醒，无不说明战略对企业发展的重要性。“双轮”通过一系列变革获得快速发展的同时，更注重对企业的发展战略进行规划。2011年，“双轮”根据自身发展实际情况，提出长期规划：把公司打造成162品牌企业，中期目标：销售额三年翻一番，五年内突破30亿大关。 做一家162企业，是指在企业62年历史的基础上再造百年企业。其实，建设162企业并不是“双轮”高层心血来潮，随意定下的一个目标。“不急躁，想清、想好，我们才会往前做”，双轮酒业董事长林劲峰表示，“为了实现建立162企业的目标，‘双轮’制定了20年持续盈利增长的措施。为什么提出持续增长？就是希望有一个目标来校正我们的工作，比如我就经常思考我们的工作是不是和目标有关系。未来20年对‘双轮’的稳步增长非常重要，每前进一小步，都要审视是不是符合未来的发展目标。今年是企业未来20年增长计划的第一年，‘双轮’进一步把目标进行分解，每5年就制定一个中期战略目标，然后在具体分解为年度目标、月度目标等”。 在时间上，“双轮”给企业制定了一个具体发展目标，但仅有目标没有具体的思路也是不可以的。于是企业确立了“精耕安徽、渗透周边、质量大于天、营销差异化”的根本战略。“质量是我们最根本的战略，我们为了提升质量而做的每一件事，消费者迟早会知道，他们从产品的营销可以联想到产品质量，从产品包装、陈列的好坏上判断出产品的质量，从而了解我们对产品质量的重视程度。在营销差异化上，我们将全面、细致、深入地挖掘高炉家酒的深厚文化底蕴，以创新有效的营销策略和最高的质量要求不断提升企业品牌的价值，形成企业核心竞争力，”林劲峰告诉记者。 另外，为了保障企业的运营思路能有条不紊的得到贯彻执行，“双轮”将继续坚持“客户至上、坦诚、合作无间、主人思维、理想”的企业价值观和“客户第一、员工第二、股东第三”的价值理念。 企业的价值观决定这个企业能走多远，双轮酒业的价值观是什么？林劲峰给记者做了详细的解释。他说，客户至上，就是一切以客户的利益为上，客户的合理要求必须得到尊重和满足。企业的最大的合作伙伴就是经销商和消费者，只有经销商和消费者获得利益，我们才会有更大的发展前景；坦诚，就是坦诚的沟通，坦率交流，共享共担；合作无间，就是各部门要做到流畅的配合，若各岗位制度不明确，就会造成部门的隔阂，进而损害企业的利益；主人思维，就是要求员工发挥主人翁精神去思考问题，被动的工作会使企业效率低下，成本增加，进而影响企业发展；理想，就是我们既然选择了双轮酒业，就要竭尽所能，最大限度的发挥自身价值，把双轮酒业当成自己的发展平台。
