石家庄老酒川菜坊 捍卫川酒



  区域品牌的崛起,如同战国时期的七国争雄。湖北的枝江大曲,重庆的诗仙太白,江苏的洋河、今世缘、双沟,安徽的口子窖、高炉家、皖酒王,河北的衡水老白干,内蒙古的河套,新疆的伊力特和肖尔布拉克,湖南的开口笑。本土酒市进入一个“大国纷争”时代。

  川酒浓香天下的格局,在区域群雄并起中被撕裂、打破。虽然川酒仍然占据近40%的中国白酒产销总量,虽然五、剑、泸、郎在名酒中占据绝对主力,但“川酒天下”的局面,在撕裂之后,是否成为昨日黄花?繁荣的背后,隐藏着川酒品牌成长的危机。

  中国酒市历经广告酒时代鲁酒的辉煌,买断品牌时代川酒的浓香天下格局成型。终端制胜时代的终端消耗战这三个阶段。区域品牌时代的到来。标志着中国白酒进入理性,进入系统营销时代。每一个时代的发展中,都如大浪淘汰,版块酒的兴衰更替,似乎是市场规律的必然。区域品牌时代,川酒除了名酒以外,区域市场对于二、三线品牌而言,如同一块块“飞地”。地产酒,区域强势品牌的全面扩张,名酒的渠道、终端下沉,让川酒大量的中小品牌面临“目标市场根据地”,甚至于市场立足点的危机。区域品牌时代,川酒去哪里寻求区域,创建区域市场根据地呢?这是摆在川酒面前的严峻课题。川酒在引领中国酒市发展十年之后,面临出路的困境。

  △品牌拉力遭遇地面截击

  川酒“浓香天下”的市场局面,源自于品牌拉动——说白了,是五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒的拉力。拉力的核心力量:一是名酒的品牌价值,二是大量的川酒品牌全面出击全国各地市场。因此川酒“百万雄师过长江”的势头中,实际上领军的品牌在于名酒。

  品牌买断风起云涌,川酒占尽了天时地利,但很可惜,川酒买断品牌阵营中,跃过龙门成就全国性品牌的只有金六福、浏阳河、五粮春、五粮醇。买断品牌的运营方,却不是纯正的川酒血统。例如,金六福、浏阳河很难说是“川酒”大军中的核心力量——倘若这些品牌独立了,川酒的品牌拉力便大大减弱。

  高档酒市异军突起,水井坊、国窖1573率先破局,随后又是川酒的高端品牌,把高档酒市做大。除了名酒核心产品外,除了水井坊和国窖1573,金剑南外,高档酒市的川系,由于没有区域市场的依托,反而在成长的后劲上不如区域强势品牌。区域品牌、地产酒的高端产品纷纷圈住了地域市场的高档酒市。川系的高档酒,前景暗淡。

  因此,川酒的品牌拉力,领跑了中国酒市,但品牌的受益者,依然只是几大核心品牌。品牌拉力并没有拉出强有力的二、三级品牌来。丰谷、江口醇、小角楼虽然成长快速,但市场区域的不稳定因素,让他们无从共享品牌拉力。买断品牌遭遇地面截击,高档酒遭遇区域、地方力量的阻击。而川酒大量的游击品牌,则面临生存、发展的瓶颈。品牌拉力只属于豪门。而川酒“浓香天下”的消费者,市场认知的真实因素又是什么呢?

  通过名酒豪门“品牌拉力”的表象,我们探究川酒最实际的产品竞争力来源——

  一是川酒文化。川酒的产品工艺、品质、历史、人文文化的积淀,和适应酿酒的自然、地理、气候条件,传承几千年的酿酒成果,成就了川酒文化,在所有的版块酒中独领风骚,独具特色。五粮液、剑南春、泸州老窖和郎酒的品牌成长,以及众多川酒白酒原产地白酒产品,品牌对酒文化的诠释、演绎,让川酒成为消费者、市场的第一认知。尽管文化的体现是潜移默化的,但川酒的整体文化的浑厚,力量的雄浑,是川酒大军引领白酒潮流的核心力量。酒文化的辉煌,成就了川酒的产业繁荣,成就了川酒的市场业绩。

  二是川酒产品的口感依赖。“浓香天下”的格局是随“六朵金花”联合拓市而形成的在川酒文化大势的带动下,“浓香型”的品质风格,成为消费者识别“川酒”的唯一标识。川酒的整体产品口感,风格和品牌影响力融汇成引导全国主流市场的力量,让不同版块的酒企,纷纷放弃自有的产品风格,加入“浓香”大军,以获得消费者的认同。“浓香型”的口感依赖,从消费者的感官认知中,形成了“浓香”为优的认知。因此,川酒产品对于全国酒市而言,覆盖了所有的“消费个性化需求”。

  区域品牌的崛起,凤香、清香、兼香、绵柔香型以及老白干香型的突破,标志着“浓香天下”格局的终结。对于川酒而言,口感依赖的产品核心竞争力,市场影响可能逐渐缩小。唯一值得依赖的,是川酒浑厚、深邃的文化。但是川酒的文化影响力,在区域群雄的崛起中,同样遭遇截击。对川酒而言,区域品牌时代能否占据市场优势的不是名酒,而是二、三线品牌!面对没有品牌拉力,只有区域争霸,系统竞争的市场态势,川酒该何去何从呢?

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  ▲川派名酒的华丽转身PK区域品牌,地产品牌的突破华彩

  在终端营销把本土酒市的营销战升级到极致时,零售业变革大潮开始,渠道的分化、转型,消费者对白酒品牌的信任危机把名酒推到了市场的舞台中心,名酒注定了将成为收拾终端残局的核心力量。

  于是,名酒企业,名酒品牌纷纷华丽地转身——

  ——五粮液转身。高档酒市水涨船高,五粮液理所当然地成为高档酒市的领跑者;保健酒市商机显山露水,五粮液以“老大”的敏锐,又试图引领保健酒市场的风向;

  ——剑南春转身,品牌升级一步一个脚印,纯粮标志战略,年份酒战略和“剑南系”品牌的区域化扩张,剑南春蓄势待发;

  ——泸州老窖转身。特曲升级,老酒坊补缺,终端营销全面启动,泸州酒业集中发展的势头日益高涨,市场势力渐渐形成,泸州老窖早已经开始了区域市场的渠道、终端布局;

  ——郎酒转身。酱香、浓香战略同时起动,以产品圈地的意图在不断扩张的区域市场十分明显;

  川派名酒的华丽转身,区域市场的渠道、终端圈地在名酒同“民酒”转型的步履中迈进。虽然目前这几大如日中天的名酒品牌只是高端消费者的“民酒”但名酒区域化,名酒上山下乡的格局是川酒再成霸业的框架。

  区域品牌,地产酒业的华丽乐章,更多地借助了消费者的地方情结和市场辖区内的渠道、终端基础。终端战、促销战的硝烟散尽之后,各地的区域品牌在产品价值、品牌价值、消费价值上的创新,显示了真正的“民酒”是市场力量。对于高高在上的名酒而言,地面的拦截、阻击,区域基础消费群体的覆盖是不可小视的基础势力。区域品牌、地产品牌占尽了本地酒市的天时地利、人和,成为快速成长的“酒势”。更何况,很多区域品牌在品牌历史上,曾经和这些名酒同属名酒阵营,具有纯正的名酒品质、血统。如西凤、洋河大曲、双沟、扳到井、衡水老白干、枝江大曲、黄鹤楼、酒鬼酒等。

  名酒的核心产品,显然是稳操胜券的“王者之师”,姑且不论川派名酒与区域品牌,地产品牌的“PK”,不能不谈名酒的买断品牌。

  川酒大军中,买断的名酒品牌众多,但真正成气候,成势力,拥有区域市场根据地的买断品牌,为数不多。五粮醇、五粮春、金六福、浏阳河、金剑南等算是比较成功的品牌。但是,大量的买断品牌,无法实现“鲤鱼跳龙门”——成长为全国性的品牌,能不能在区域争锋中,依托名酒的血统,成就区域霸主?名酒和区域品牌,地产品牌的PK,这一组力量不可小视。川派的买断品牌,若能抓住区域化竞争成长的战略转折机遇,将顺利“上岸”,否则,大量的买断品牌只能成为PK之后的硝烟。

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  ▲川酒二、三线品牌的成长隐忧

  在浓香天下的川酒霸业中,名酒树旗帜,而大量的二、三线川酒品牌,则是川酒浓香天下大潮中的浪花。没有这些二、三线品牌,川酒不可能在本土酒市水涨船高。而在区域品牌争雄时代,川酒的二、三线品牌,除了江口醇、小角楼、丰谷在川酒市场拥有强大的区域势力外,外埠市场的根据地,有的成为“飞地”,有的正在名酒和区域品牌,地产酒的夹击下,苦苦谋求突围之计。

  更多的中小品牌,如邛崃、崇州、大邑一带,绵竹、宜宾等地的中小酒企,依然在极其原始的经营轨道上运行。游击营销是这些企业的主战略,但渠道、终端的格局全部发生转化,游击市场的成功率越来越低。川酒中小企业,中小品牌核心竞争力的欠缺,在浓香天下的格局打破之后,在区域化的产品成型之后,将成为这些酒企的致命死穴。

  泸州的酒企开始“抱团”打天下的产业集群化发展之路。从表面上看,泸州酒在二、三线市场走势良好,但能不能成功地占据市场阵地,能否在名酒和区域品牌、地产品牌之间杀出一条原产地产品的生存之路呢?从酒市竞争的趋势分析,市场成长的机会越来越少;邛崃的酒企谋求的是资本之路。年初,泰国大象集团和邛崃六大酒企的谈判在进行,但地方酒企的各自为战,家底通透,企业运营不规范以及一相情愿式的发展思维,让这些酒企命悬一线。

  川酒二、三线品牌如何立足,如何锻造品牌竞争力,成为川酒发展生死攸关的课题。中国酒市浑水摸鱼的营销时代已经终结,对于大量的川酒中小酒企而言,名酒的品牌拉力已经不可依托;浓香天下的产品自恋,也该划上句号。市场如战场,从来没有救世主,只有自救——只有市场立足点,市场根据地才是生存发展的硬道理。

  对于川酒的二、三线品牌和中小品牌来说,酒市已经没有“PK”的对象,也再也无处谋求“搭便车”的营销机会。这是川酒最大的隐忧。

  △浓香PK非浓香

  产品的回归,是消费者的选择,也是每一个产业理性化发展的必然规律。中国的八大菜系,消费者的众口难调,注定了浓香天下的格局将走向“非浓香”。但是,浓香做为川酒的识别符号,做为川酒誉满全国的口感依赖的核心竞争力,是走向分化,还是再造经典?

  浓香的阵营正在分化。“淡雅浓香”率先从今世缘、孔府家等企业,来到了泸州老窖,来到了剑南春。泸州老窖的“天外香”剑南春旗下的“文君酒”,在浓香的基础上开始了香型、口感的差异化尝试。和区域品牌的大胆创新相比,川酒的产品风格创新,很显然是尝试性的——没有哪个企业敢于打破“浓香”的核心竞争力的潜规则。

  但区域品牌的创新,则是一种咄咄逼人的“非浓香”战略。

  ——洋河蓝色经典的“绵柔”,似乎要把酒变成女人,“柔”得让你心动;酒鬼酒的东山再起,同样扛起“非浓香”的大旗。“山庄老酒”的“北派浓香典范”道出了这个品牌引导市场差异化的战略核心——“天下浓香本一家,东西南北各不同”。虽然还是“浓香”,但“北派”的界定,“东西南北各不同”的差异化观点,无疑是针对川酒的“浓香天下”同质化的锐利攻击。

  苏酒、鲁酒、西北酒、东北酒、鄂酒、徽酒,在市场回归产品个性化的时代,每个版块都潜流暗涌,酝酿着颠覆浓香天下的格局。对于川酒而言,“浓香天下”可能只能代表一个品质文化,口感风格文化。与其等待众多的区域版块的“非浓香”来颠覆川酒的浓香天下,不如自我创新,坦然走出“浓香”自恋的同质化陷阱。不破不立。浓香的破局,从川酒的产品风格开始——更何况“浓香”仅仅是白酒产品的一种属性,而不是产品品质的全部。其实,郎酒旗下的“红花郎”已经抢先一步迈出了“非浓香”战略的差异化之路。

  △捍卫川酒——从品牌拉力到系统竞争力的提升

  中国白酒的营销史,完全是一部偏执狂,战术性营销的混战版本。鲁酒风潮买断品牌狂躁,终端营销无道——混战时,总有不同出处的“英雄”问世,混战后,总有版块之间的兴衰更替。酒市繁荣的背后,川酒会不会成为鲁酒的另类版本?当然,川酒中的名酒豪门笑傲江湖,从表面上看,这是不可能出现的结局,但从川酒的二、三线品牌的市场根据地,品牌竞争力看,区域品牌时代,他们的成长之路注定是艰辛的。依靠名酒品牌拉力的时代已经过去,更何况,名酒们品牌拉动的,是自己开发的“一拖几”的买断品牌,产品品牌。区域强势品牌林立,地产品牌如狼似虎,产业政策,经销商转型让酒市的运行起来越规范。因此,对于川酒而言,捍卫川酒的口号应该提出来了。

  撇开浮躁的营销概念,例如年份酒,纯粮酒、洞窖酒的战术性之争,川酒的捍卫,应该着眼于中国酒业领跑者的整体竞争力的锻造、确立。对于大量的川酒企业,品牌而言,“捍卫川酒”则是生存、发展的核心竞争力的战略规划。品牌拉力不可恃,渠道游击走不远,终端营销耗不起,战术层面的模式也好,“盘子”也罢,都解决不了企业、品牌的核心竞争力问题,只有从产品价值、品牌价值、消费者价值上构建系统化的营销竞争力,融入川酒文化的雄浑力量,川酒的领先优势,才不至于在一片“颠覆川酒”的声浪中丧失殆尽。  

  后记:人无远虑。必有近忧。本土酒业群雄并起。“版块复兴说”在区域品牌、地产酒的高歌猛进中喧嚣声起。川酒的繁荣背后,隐藏着深层次的危机。对川酒而言,无论是名酒,或是二、三线品牌,都还有巨大的市场空间,川酒还远未达到“市场防御”的层次。因此,在本土酒市变革的雨欲来之际,为川酒泼一盆冷水,敲一记未雨绸缪的警钟。  

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