爱华网在中国经济高速增长，居民可支配收入持续增长的大背景下，旅游逐步成为人们日常生活的重要组成部分。为此，酒店业客房收入以复合增长率15.8%的速度获得快速发展，截至2010年达到了1310亿元人民币。一大批经济型酒店，如：如家、汉庭、7天等获得了快速发展。但基于物业、人员以及市场竞争等因素，导致酒店入住率下降。行业人士普遍认为，经济型酒店的春天已经过去，经济型酒店吸金能力大大降低。 对于近期获得资本青睐的布丁，笔者将从市场细分、产品和经营执行三个方面对其进行剖析： 市场细分 事实上，经济型酒店在行业中并没有一个明确的定义，大家认同的是以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品、价格低廉（一般在300元人民币以下）、服务标准、环境舒适、硬件上乘、性价比高的现代酒店业态。但由于我国收入差距呈现的是全方位和多层次特点，也就为300元价位的经济型酒店提供了进一步从职业、年龄等方面进行市场细分的可能性。事实上，针对一般的经济型酒店，行业领先者也在不断探索进一步市场细分的可能性，如：汉庭针对不同的客户群体，在原有汉庭快捷的基础上，延伸开发了全季酒店和海友客栈，而海友客栈的客户定位与布丁具有类似之处。 产品 针对不同的细分顾客群，如何开发适合的产品组合满足顾客需求也是对众多商家提出的经营挑战。布丁面对物业成本、人员成本不断上涨的趋势，通过压缩面积等措施，获取低成本的竞争优势，使得企业开发经济型酒店房间这一核心产品时成本优势得以不断发挥。其他的诸如减去“六小件”等，则是针对顾客群体的附加服务，使得产品服务的满意度提高。因此，围绕目标客户开发适当的产品是布丁得以发展的重要基础。
经营 围绕着低价策略，布丁并没有采用“携程”等传统的酒店推广途径，这是与酒店推广渠道成本不断上涨密不可分的。事实上，近期内携程、艺龙、同程、芒果等在线旅游企业价格战不断加剧，酒店行业受制于人，利润空间不断受到压缩，也使酒店行业选择这些企业合作的意愿不断降低。事实上，经济型酒店在与在线旅游企业合作的基础上，都拥有自己的预订网络。布丁在经营策略上为获取更高的利润，部分放弃了与其合作，通过自行开发的客户系统获取了足够的利润空间，使得经营成本进一步降低。 事实上，在中国经济不断发展的大背景下，旅游市场持续发展，交通、会议、展览等城市基础设施不断改善，不论你是做鲍鱼海参的五星酒店，还是做萝卜白菜的经济连锁，经济型酒店的市场仍然存在而且不断发展。因此问题不在于行业是否成为夕阳，而在于你是否具有一双慧眼，能否挖掘商机，如何在红海中进行市场细分，从“坐商”向“行商”转变，选择适当的目标客户群，成为被客户愿意选择的“好萝卜”。
