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1989年，电磁炉这种新兴能源家电首次登陆中国家电市场，在经历了一个漫长的冰封期后，从2000年开始，电磁炉随着人们生活质量的提高，以及生活观念的逐渐转变，开始获得了人们的关注，国内电磁炉市场也开始发力，每年的市场增长都在70%以上，从刚开始的100余万台猛增到了2005年的近4000万台，发展的速度令人欢欣鼓舞。
2005年，电磁炉进入了一个全新的发展时期。当人们在选用厨具的时候，更多的开始考虑购买更加环保、时尚的电磁炉作为家庭主要的烹饪灶具。这为电磁炉的发展提供了一个良好的市场环境。据中怡康统计资料显示，2005年电磁炉市场零售量增长了55.85%，市场零售额增长了51.67%。业界一片看好电磁炉的声音，预测在2006年市场容量将接近6000万台。众多电磁炉厂家纷纷扩大生产规模，而没有产品线的厂家也纷纷上马电磁炉项目，准备在2006年的市场蛋糕中获得更大的份额。
仅在2006年顺德国际家用电器博览会上，我们就可以看到，超过80%的参展家电企业的展位上都摆放着本品牌的电磁炉，甚至有媒体戏称，本届顺博会就是电磁炉的博览会；而在2005年的顺博会上，展示电磁炉的企业只有寥寥数十家。电磁炉规模的急速扩张从此可见一斑！
而就2006年上半年的态势来看，电磁炉市场也在向着大家的预料的方向发展：市场零售量同比增长了49.77%，而市场零售额更是增长了55.92%！但是进入下半年以来，电磁炉市场高速发展的态势受到了遏制，陷入了停滞状态。
到了2006年底，各电磁炉厂家和代理商所预测的电磁炉大爆发并没有如期而至，他们也在疑惑，这个市场到底是怎么啦。其实，年初各厂家的大肆扩张就初现端倪了，市场容量不是根据“某某某”说多少的，就有多少的；以前的数据只能是参考，而不能成为定律。产能的急速扩张，造成了供大于求。同时，在06年之前的原材料价格持续上扬，造成电磁炉产品价格居高不下，消费者的购买欲望受到压抑。
时至2007年第二季度，国内电磁炉市场的冰冻仍没有解开，厂家及渠道代理商所积压的库存已经到了一个惊人的数字：美的接近100万台、苏泊尔40万台、九阳40万台、康宝15万台……基本上所有的生产厂家都有数量不一的库存，再加上渠道代理商手中积压的库存，数额的巨大令人咂舌。
而这数目巨大的库存电磁炉已经给众多中小厂家、代理商带来了沉重的压力：最终的就是资金的占用，由此阻碍了厂家和代理商的持续发展。也许，这是一个市场洗牌的过程，资金实力雄厚的厂家能笑到最后，而众多的中小厂家则有可能出局。但是我们唯一可以确定的就是，这些数额巨大的库存电磁炉，已经成为了整个行业健康发展的沉重包袱。
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