广岛森林日式料理 从料理亭到文学森林
从捷运古亭站二号出口出来,冬日的细雨纤纤飘飞。沿着同安街或宽或窄的街道走去,一路车水马龙不断。高低起伏的地形,从商街到住宅,越往下走越是静谧。走到街底,一座高架桥四平八稳横在交界,左方一棵榕树,仿佛等候多时那般浮现在我眼前。纪州庵文学森林到了,短短的二十分钟路程,脉息撑破了脚尖。 纪州庵源自于公元1895年,一位日本关西和歌山的年轻人平松德松,带着家人随着岳家场喜兵卫到台湾落地生根。1897年,也许为了缅怀家乡的缘故,平松德松开立纪州庵料理屋,卖的却是以关东料理为主的食物。 平松德松在台湾一共50年,孕育三代家族成员。料理屋从本店开到支店,并以数座木桥联结,于1927年至1928年间继续扩大营业,建立离屋与别馆。据说从本馆三楼眺望,可以看到整个新店溪水岸风景。 除纪州庵之外,平松德松有贷船(出租小船)、贷网(出租渔网)及屋形船(3-4艘,约乘30人)。屋形船一面可捕鱼,一面可以让客人在船上食用现捞上岸的鲜鱼料理。平松德松喜欢艺妓的舞艺与才艺,因此引进不少艺妓在现场表演。由于他热爱照相,所以也留下许多当年盛况的照片。 第二次世界大战,日本战败之后,平松德松一家黯然遣返日本关西。原本称为川端町地区的纪州庵,改称为古亭区。纪州庵整编为省政府合作事业管理处与社会处的员工宿舍(第一宿舍)。这也是小说家王文兴《家变》的场景,纪州庵就是他8至27岁之间成长的地方。据说王文兴曾提及,当时宿舍房子天花板相通,一到半夜就能听到一群老鼠在玩追逐游戏。 此后,纪州庵不断遭受时间的侵袭与考验,1996年一场祝融烧毁本馆,1998年别馆也遭大火焚毁,只剩下梁柱腐蚀的离屋。2004年纪州庵变身为台北市的古迹,连同10多棵老树的保存计划,转化成“台北文学森林”。2011年台北市政府文化局将纪州庵新馆定调为台北地区文学主题馆舍。同年6月,交由台湾文学发展基金会承接办理,成为“纪州庵文学森林”。我从二楼眺望过去的时空,不免唏嘘,幸好有小区住户及环境保护团体与艺文人士大力推动,才有现在的“纪州庵文学森林”。 目前纪州庵文学森林不定期组织展览文学文献及手稿等活动,以及各类文学讲座。这月正在展览的是从台南台湾文学馆移师过来的《文学创世纪─百年台湾文学特展》,以百年年表大纪事、大型互动书本、藏书家私房展三大主题为主。 百年年表大纪事是台湾文学编年史。大型互动书本十分有趣,例如小说家李昂的巨形书本里面展示她的简介,封面就用她的小说代表作《杀夫》封面那把菜刀为图形。 为了配合百年文学展,台湾文学馆馆方特别制作一批纯白小象,由小饰品和可以使用的真实器物组成。例如:熨斗、插座等涂上白漆做成装置艺术,这也是展览一部分。除此之外,还有三场特展讲座。 至于藏书部分由永乐座石芳瑜、旧香居吴雅慧、陈逸华、吕学源、陈学祈等藏书家提供。陈逸华提供台湾少见的张我军简体字版《乱都之恋》,这本书是1987年由辽宁大学出版社重新出版的版本。 还有陈学祈这位年龄不过三十岁的藏书人。他不是原住民,但大学读原住民学院,对原住民有深厚的感情,他提供《原住民》创刊号,里面居然还有民谣歌手胡德夫的签名。陈学祈也收藏诗人洛夫完整的藏书。据悉,一次洛夫签书会,他把所有藏书都带去,诗人很感动,因为书排起来比人还高。 旧香居吴雅慧提供的藏书,有1960年版的《蓝与黑》,是作家王蓝自己的红蓝出版社出的第一个版本;有1969年七等生著的《僵局》林白版;另外还有十分罕见的1958年林海音著的《城南旧事》光启版,后来转给纯文学印刷,封面有两个颜色,一为粉红、一为绿色,全在这次展览中出现。 纪州庵文学森林有一小块区域卖纪念品与文学丛书。我看到小小模型房子台湾诗路局挂着许多车票诗,禁不住擦亮眼睛,那是我朋友的创作,她将许多诗人的诗制作成木制车票贩卖,可爱极了! 参观至此,需要休息一下。我进入附设的咖啡屋,选择一个靠窗的位置入座。点完餐点,往昔汹涌的波浪在叫嚣,此时的呼喊以光之速,从我手指及眉心滑过。一位艺妓撑着油纸伞刚下船,准备回到纪州庵继续接下一批客人。风啊!雨啊!一步一灼热,没有一句词藻可形容她酒醉后的落寞。
更多阅读
活章鱼在舌尖上的舞蹈--记@礼瑯韩国料理 日式料理大章鱼脚做法
周末托了朋友的福有幸来到这家位于漕宝路上的礼瑯韩国料理来品尝正宗的韩式料理,在此要先对朋友表示感谢这家小店的地处一座美食城的内部,毗邻莘虹路的易买得,交通还算是比较方便的,地铁9号线坐到星中路2号口出来往莘虹路方向走大约7分
来一碗热乎乎的日式叉烧拉面吧! 日式叉烧肉的做法视频
早上好!此时的你是不是已经吃过早饭呢??又或者已经做到办公室,一边上网一边啃着粢饭或者包子,一边吸两口豆浆?在这样有点凉飕飕的天气,一碗热乎乎的面条是不是更能打动你的心呢?如果再配上几块厚嘟嘟,嫩嫩多汁的日式叉烧呢?兔纸以前也是好奇,日
日式轻乳酪蛋糕cheesecake 做cheese cake
芝士蛋糕、乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、日式乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕,这一个个的名词经常把一些人搞晕。趁着今天做乳酪蛋糕的机会,我们来梳理一下。芝士、起司、奶酪、乳酪其实是一个意思,是从英文单词cheese翻译过来的。因此芝士蛋糕或者乳
《蜡笔小新2010剧场版》——日式黑片,少儿不宜 蜡笔小新少儿不宜
笔者带着尝试的心态观赏了本片,结果是原本心中所带着的美好期望完全落空,影片充满日式黑片的基调,建议80后父母别带着孩子去看这部剧场版怀旧自己的青春时光,否则影响孩子成长。《蜡笔小新》总体说来应该算是一部成人动画片,它以一种小
转载 日本料理的精髓だし汁汤汁日式高汤的做法 杨凌蘸水面汤汁的做法
原文地址:日本料理的精髓だし汁汤汁日式高汤的做法作者:1号飞船ing1把海带干擦干净,放到锅里加水,放置30分-1小时。2打开火,沸腾前取出海带干。3加入鰹鱼片,煮2-3分钟。