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近日，重庆首个私人藏酒基地——天子窖窖藏酒基地在渝北区古路镇蟠桃园羌寨落成。爱酒之士终于有了自己的私人白酒酒窖，埋一坛属于自己的年份酒，喝货真价实的陈年佳酿在“天子窖”已经成为现实。 据介绍，该项目由重庆天子窖酒类销售储藏有限责任公司执行，为了满足广大爱酒人士的需求，重庆“天子窖”投入巨资打造了占地300亩的私人白酒窖藏基地。作为重庆首家私人藏酒基地，“天子窖”将酿造的高粱酒储存在特别定制的陶瓷酒坛内，深埋地下，保持恒温，由客户挂牌封装，科学管理。随着时间推移，纯粮酿造的原浆酒将成为真正的陈年老酒。目前，这种私人窖藏酒模式引发了白酒业界的关注。 普通人的私人定制窖藏酒 “推出天子窖的目的，就是让普通人也能拥有属于自己的私人定制窖藏酒”，重庆天子窖总经理童必建介绍。“天子窖”从价格和服务上都走的是“亲民路线”，“定制、储藏一坛30斤的原浆高粱酒仅1,000多块钱，很多人能承受。客户只需支付酒钱及每斤酒每年1元的管理费，就可以坐等美酒酿成，这种‘懒人式’的储酒方式很受欢迎”。 “‘天子窖’将传统的白酒消费延伸到了文化消费。窖藏酒寄托了人们的情感诉求，窖藏的过程让消费者变得期待，这是产品的独到之处”，重庆知名白酒专家文明运表示。重庆市酒类管理协会秘书长陈开勋认为，这种极具创新性的私人窖藏酒服务模式，目前在国内并不多见，重庆“天子窖”为渝酒破局发展提供了新思路。 近日，重庆天子窖公司在北京举行的窖藏酒品鉴会上，原国家质量技术监督局副局长、中国质量检验协会会长李保国认为：重庆“天子窖”的这种模式新颖，质高价也实；中国酒业流通协会副会长兼秘书长刘员表示：“把白酒深埋地下进行窖藏还是第一次了解到，但是要做好窖藏工艺和诚信经营”；著名白酒专家高景炎认为：“窖藏酒独特的工艺和原酒酒质很不错，值得期待，首先要做好诚信经营”；很多消费者反映，“有储藏酒的想法，但找不到合适的场地，也没时间管理。重庆“天子窖”率先推出私人藏酒这种新模式，为窖藏酒企业与白酒爱好者建立起沟通与服务的平台”。 “天子窖”九大亮点 品质保障，百分百纯高粱酿造。“天子窖”所用原浆酒由红剑酒业酒厂酿制，其原浆酒精精选优质高粱为酿造原料，经过整套传统独特的蒸、煮、糖化发酵、蒸馏贮存之工艺酿制而成。将酿酒时初出的酒头部分和酒尾一段全部去掉，只取中间最优质的佳酿。其酒体晶莹醇厚，香气悠久，口感清香绵长。 假一赔百万，绝不勾兑。目前国家并没有关于年份酒的行业标准，所以市场上大多十年、二十年的陈酿酒均是用储藏时间长的基酒勾调而成。“天子窖”向社会做出承诺，如消费者发现其原浆酒不是百分百纯高粱酿造，经发现举报将获奖励100万元。 深埋地下，恒温恒湿。酒体对温度和湿度的要求非常苛刻，好的储藏条件必然成就好酒。既然号称天子窖，其窖藏条件必然十分考究。据介绍，“天子窖”的原浆酒均储存在特质的陶瓷酒坛内，储酒坛口采用木塞、食用蜡、水泥三层密封保存后深埋于地面以下60厘米的湿润泥土之中，保持其恒温恒湿。 “原浆酒不用灌满，适当留出部分空间供酒体‘呼吸’，在多年的陈酿中与空气接触，这样才可以让美酒中的众多微生物融合在一起，使窖藏酒的陈香味更加突出”，“天子窖”相关负责人介绍。 私人专属，藏酒均有“身份证”。“天子窖”的原酒认购向社会开放，可根据自身情况购买。为方便管理，每一坛年份酒均依次编号、按储藏年份不同分布于不同窖池中。认购后由客户签名封装，每斤私人藏酒一年只需交约1元钱保管费。 每一滴都是年份酒。“天子窖”的原浆酒从高粱入厂、酿造、灌装、封装等过程向消费者开放免费参观，保证你收藏的每一滴都是年份酒。 打造酒类银行，增值空间巨大。“天子窖”就像一个储藏年份酒的银行。客户可以随时取用，也可以长时间存放。童必建认为，随着白酒行业的不断规范，年份酒的投资价值将逐渐显现出来。年份酒主要分为本身价值和社会价值，大多数消费者购买年份酒是因为它赋予的象征身份和地位的社会价值，而其本身价值则相应被忽略了。真正的年份酒的确是每年都在升值，无论是本身价值还是社会价值，从年份酒市场当前的发展来看，前景都非常乐观。 高性价比，市场前景一路看好。“天子窖”的高粱原浆酒度数为65度，仅选取酿酒时中间品质最恒定部分，且价格仅为35元一斤，每年1元一斤的管理费用。 物以稀为贵，年份酒各受青睐。据了解，目前我国的年份酒年年都呈现出供不应求的局面，产量的限制使得很多消费者都对年份酒望而却步，“物以稀为贵”品质高、产量少的好酒自然大受欢迎。 公证加保险，双重保障。为了保障年份酒的品质，为其提供双重保障，“天子窖”已经与重庆市知名公证处机构和保险公司建立了合作关系，对认购后的每一坛年份酒进行公证与财产保险、对认购人行为进行公证，并对储存过程中发生的利益放在首位。
