一景乳业订奶价格表 乳业之痛(一)



前几年无数报道大肆宣传乳业为“黄金产业”、“朝阳产业”的时候,各路资本就纷纷杀入,一场“跑马圈地”得奶源者得天下者的乳业革命轰轰烈烈,“城市型乳业”和“资源型乳业”场内外都叫着劲。当年的奶源争夺就与今天的乳业真刀真枪的争夺市场埋下“炸弹”,盲目的扩大奶源基地而不考虑未来的市场诸多因素,是投资盲目追赶型的代表。前几年各乳业在精心备战后,今天的市场上撕杀就在所难免。有的乳企受不了恶性竞争早已打道回府;有的乳企已葬送于看似乳品飘香的市场经济浪潮之中;有的乳企已是奄奄一息,只为坚持奋斗就会有希望,放弃就意味着彻底失败;有的乳企强势凶猛,“赢家通吃”,资本后备力量成为最大的“杀手锏”,看似风光一路,却有说不出的痛楚,如何向股民交待,董事会又怎么开呢?当初为了扩大奶源,政府发放扶持奶业款,一时养牛成疯,经过3~5年的奶业发展,如今南方有一些地方奶源“过剩”,本地企业吞吐量又有限,这或许与政府要求的保护价过高有关。于是个别企业只好用“还原奶”求发展,对于生奶方面只好少收或不收,奶农也只好哭泣着把生牛奶倒掉。无赖之举,政府也只是看在眼里,痛在心里。 

  当2005年的钟声即将敲响时,业内又再次被预测,今年的乳业是一个极不平凡的一年。整合、淘汰、生存、保卫战、食品安全字眼频频出现在各大媒体上,岁末年首之时,无数乳品企业呼吁行业理性化。然而半年来乳业仍无序的竞争、极端的事件、丑闻事件却鞭打着本已脆弱的乳业之身。面对着不少乳品企业的开工率不足30%的情况下,不少乳业老总们只好感言:“卖得越多,亏得越多。”生产上开始瘦身,销售上也开始瘦身运动,大批人员被分流下岗。乳业老总在边走边呼吁,业内大家要理性运作市场,可惜谁都不愿意站出来让步。也许我们中国民间真有这么句话:“如果我都不好过,一定要让别人很难过。”成王败蔻,是否只有真的败了才会有表面上服输呢?确有不少企业如此。要使失败的企业“心服口服,面带佩服,”笑到最后的成功者也做不到,因为自己已是遍体鳞伤。如果有的乳品企业盘算一年来的市场相互竞争得到了什么?说来只不过换取国际包装巨头们赠送的一台台被闲置的机器,可能已有不少乳企精心的收藏了很多百利包、IP包、利乐包生产线吧,就即便这些所谓销售多少包材“获赠”的设备,想想这些主设备的附属设备、场地还是要折扣嘛,资金必定有时间价值的,更何况设备的淘汰周期还在不断缩短,一些不能开工的设备或许有他日之用,或许将永远成为最珍贵的历史收藏品。 

  乳业利润和增长呈整体下滑趋势的今天,生存是乳业的第一位。面对产品同质化之痛,每个乳企又在苦心寻求个性产品的差异化,因为开发差异化市场必然需求开发差异化的产品,这里面或多或少还能找到产品生存的空间。前几年打“白奶”之战,如今又开始打起“酸奶”之战,明年或再过几年又打什么呢?乳业的最后一块天空在哪里?如果说今年的国际纸杯200(克)型、180(克)型酸奶的卖点,那也是喜忧掺半,且看谁家乳业今年没“生子”,多系列酸奶在市场上也是玲琅满目。尽管现在没有一个家乳企在这个品项(目前还有点利润空间)上开出大规模的低价促销单,但零星的竞争也有不少,好又多、家乐福商店也时有开展“买一赠一”促销活动,突现该产品未来竞争之苗头。有家乳业公司的高管这样坦言:“自家公司这么几年开发了那么多产品都没有成功,就这一个国际纸杯酸奶上市成功了。”确有其事,单品高峰期每天达到30吨。也许是该公司的国际纸杯酸奶是先入为主,提早用子品牌建立了较完整的网络,靠多年子品牌培育了很多消费者吧。但今年的国际纸杯特别受时尚青年忠爱,说是新开发,实则是以前较为成功子品项的改头换面,是优秀品项的扩展,当然这无疑也是个上等之策。但市上的180、200型纸杯酸奶细细品后,还有什么较大区别呢?于是业界不得不开始忧心,本已脆弱的产品结构,难道在这个品项就不会刀光剑影吗? 

  如今乳业竞争的主战场体现在超市中,人员战、POP宣传、堆头陈列、暗返红利比比皆是。乳企经营商超大多理论为“不为赚钱,只为树立品牌和公司形象,”正因如此看看有几家欢喜呢?最终乐了超市,苦了厂家。再看看哪家商超的苛捐杂税不多,有的乳业在某一连锁超市一个月支出的各种费用还大于产品销售额,这令当家的乳业老总们头痛不已,业内感言:“如果您的产品还没有成为他主场的品牌货(必需品),您就是他菜板上的鱼。”真的是如此,翻阅家乐福、摩尔玛、好又多、沃尔玛的“委托销售合同”就知道供应商是有苦不敢言,返利扣点,管理费、赞助费(店庆)、DM海报费,乳业谁敢说“不”,虽说:“羊毛出在羊身上。”必竟终端价在不断下降,谁来承受降价之痛,还是只有乳业自身。如果说大型商超是乳业拓展之隐痛,那么小区、街旁小店也是在伤上撒盐,CD店竟相模仿大型商超的做法。四川泸州市一家路边不足15平方米小店公然要各大乳品厂家进场费200元/单品,在一些中等城市像那样口岸好、人气旺的CD店要求进场费用、月底扣点返利还惊人,谁的利润大就卖谁的;谁家政策支持大就钟情谁家的。消费者也是无品牌忠诚度,谁的产品有促销优惠就买谁的,昨天还喝光明,今天就喝伊利,明天又改喝蒙牛,看来不成熟的消费市场已完全是一个买方市场的天下了。 

  乳业之痛还痛在生产成本的不断上涨,如油、气、电的上调;人员工资的上涨,上游环节奶牛饲养的成本增加;下游是白糖、香精、添加剂、包材的上涨,这无疑把企业推向悬崖,乳业雪上加霜。尽管乳业成功实现产品变量的不变价,但是这只能解决了短时之痛,不是解决长远之根啊!降低奶源收购价,是直逼奶农杀牛,这个环节中又有政府干预,直接涨价的整体市场不是靠一两个企业所能完成的。今天乳业的僵局,谁还能获取高于市场的平均价格呢?一厢情愿早已走不通了。 

今天的乳业之痛,痛在每个乳业的员工,痛在乳业的老总们,痛在分管农业各级政府官员,痛在广大奶农心尖上。如果未来3~5是中国乳业的残酷竞争之限,我们期望早日完成变革以减少慢性之痛。(未完待续) 

 一景乳业订奶价格表 乳业之痛(一)

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