邹玉胜 中式卷烟装备 中式卷烟漫谈(六)



《中国卷烟科技发展纲要》从市场消费需求、技术和卷烟的吸味风格等方面概括地描述了中式卷烟的定义:“中式卷烟是指能够满足中国广大卷烟消费者需求、具有独特香气风格和口味特征、拥有自主核心技术的卷烟”。定义给出了中式卷烟的市场定位、风格定位和技术要求。是一个基本性的概念,勾勒出中式卷烟的大体轮廓。

市场需求是产品的导向,任何产品只有满足消费者的需求才能有市场,然而,消费者的需求是多种多样的,任何一个企业或品牌都不可能满足消费者的所有需求,也不可能满足所有消费者的需求。卷烟产品如此,中式卷烟也是一样,只能满足消费者的一部分或部分消费者的需求。那么中式卷烟应该满足哪一部分消费者的需求或消费者的哪一部分需求,应该首先要满足绝大多数(不可能全部)中国卷烟消费者的需求,在此基础上满足国外部分消费者的需求。如果不符合中国卷烟消费者的需求,没有中式卷烟的特色,也很难被国外消费者所喜欢和接受;无论是国内消费者还是国外消费者,只能满足他们对“中国味”和具有民族文化内涵的卷烟品牌的需求。如果我们的卷烟具有英式特色或美式特色,不仅不符合中国广大卷烟消费者的需求,而且由于很难超越英、美卷烟品牌,所以也不能被英、美卷烟的消费者所接受。

产品技术含量低,特别是缺乏自主核心技术是我国卷烟综合竞争力弱的重要因素之一,发展中式卷烟必须大力开发自主核心技术(包括一般性技术和中国特色技术),充分发挥中式特色技术。自主核心技术是中式卷烟的技术支撑,没有自主核心技术就不可能有中式特色的烟叶原料、卷烟装备和工艺、低焦油低害技术、香精香料、卷烟辅助材料、产品配方技术、管理技术、营销技术,就很难开发出具有中国特色的卷烟及品牌,中式卷烟就成为无源之水、无本之木。强调自主核心技术和中式特色技术,不是抵制和排斥国外先进技术,而是要积极引进适合中式卷烟的国外先进技术,通过借鉴和学习,提高技术创新能力,增强自主核心技术的开发能力。所谓一般性技术是指具有普遍性的既适合于中国也适合于外国的技术。中国特有(或叫中式特色)技术比较适合于中国,而不太适合于国外。一般性技术是基础,中式特色技术是根本,没有一般性技术就失去了中式卷烟的基础。不能充分发挥中式特色技术,就失去了中式卷烟的根本,两者缺一不可。

中国特色的吸味风格是中式卷烟的表面特征,也是中式卷烟的标志性特征, 是中式烟叶原料、卷烟装备和工艺、低焦油低害技术、香精香料、卷烟辅助材料、产品配方技术等的综合体现。如果产品没有中国特色吸味风格,根本上就不是中式卷烟,如此则其它一切技术和管理工作都是徒劳无功的。所以中国特色吸味风格的卷烟是一切技术工作的目标和方向,是统领一切卷烟技术工作的核心。特色风格不是标新立异,是从市场中来又经市场检验,符合消费需求的风格,不符合市场需求或消费者不喜欢的风格是无意义的。

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吸味风格是中式卷烟的标志性特征,那么中式卷烟品牌所蕴含的民族文化特色则是其根本性特征。一个民族要根植于民族文化之中才能立足于世界,同样,离开了民族文化的品牌,是无源之水,无本之木。吸味风格满足的是消费者的生理需求,品牌文化满足消费者的心理需要和精神追求。品牌文化的设计与培育要准确把握消费者的消费心理、消费习惯、精神需求,借鉴世界优秀文化,广泛吸收包括中药技术与中药文化在内的民族文化精华,兼收并蓄,精练浓缩,凝结渗透于品牌之中。采用一定的技术手段在品牌名称、商标、外观(烟支和包装)、产品价格、销售过程和公共关系活动等方面体现出来,通过宣传促销及产品的购买、消费过程准确而有效地传达给目标消费者,逐渐被消费者接受和喜欢,结成难以割舍的牢固的文化情结,历久弥新,俞久俞深。当然,品牌文化必须是健康、积极、向上的。中式卷烟战略的提出,充分蕴含了深厚中国民族文化的精髓,融合和吸纳了世界优秀文化的精华。

技术是手段,是形成卷烟吸味风格、培养品牌文化、持续满足消费者需要的手段,吸味风格和品牌文化是目标,持续满足消费者需求是目的。所以,发展中式卷烟必须以市场为导向,瞄准消费需求,开发具有特色吸味风格和文化的卷烟品牌,才能被广大卷烟消费者接受和喜欢,才能持续满足市场需求。(未完待续)

  

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