中式卷烟 中式卷烟漫谈(十三)



六、制约中式卷烟发展的几个重要问题

要顺利实施中式卷烟战略,还有一些观念性和技术性的问题需要解决。

(一)观念性的几个重要问题

观念性的问题主要有谁是实施中式卷烟战略的主体,中式卷烟与国际品牌的差异性,以及对中式卷烟在类型、风格、安全、目标市场、品牌、文化、网络和终端等方面的不同看法。

1、烟草企业是实施中式卷烟战略的主体

卷烟工业企业、销售企业以及逐步建立和完善企业化运作机制的烟草农业和科研院所是实施中式卷烟战略的主体。一名话,企业是实施中式卷烟战略的主体,随着市场经济的完善,烟草农业和科研院所也将实行企业化运营机制。提供公平竞争的市场环境是国家局的职责,在没有建立公平的市场环境之前和实施中式卷烟战略的初期,国家局必须以市场和行政两种手段促进烟草企业现代化生产经营管理体制的形成和完善,推动中式卷烟战略的实施,催生大品牌、大企业。各类烟草企业应积极主动地参与到中式卷烟战略和“大企业、大品牌、大市场”的改革中来,被动不如主动,主动不如行动,早干早主动,晚了就被动。从企业生存发展的角度来看,也应该及时准确地把握行业战略发展方向,超前思维,提前行动,先行半步生,跟不上行业发展脚步就被淘汰。

2、立足国内市场面向国际市场

《中国卷烟科技发展纲要》中明确提出,“中式卷烟要适应国内广大卷烟消费者的需求”,这是中式卷烟生存发展的基础和前提,只有在此基础上才能拓展国际市场。我们也必须立足国内面向国际市场,品牌得不到国际市场的认可,不成其为中式卷烟。

3、中式卷烟与国际品牌的差异性

 中式卷烟漫谈(十三)

有人认为受国外强大品牌的影响,中式卷烟的吸味风格与国际品牌逐渐趋于一致。中式卷烟在吸味风格和文化方面必须具有鲜明的特色,与国际品牌有明显的差异性,否则就不是中式卷烟。

4、中式卷烟的主导性类型

《中国卷烟科技发展纲要》中科学地提出了中式卷烟将形成以烤烟型为主导的类型结构,而有人认为,混合型市场继续扩大和中药型卷烟具有中国特色,将成为中式卷烟的代表,这是不正确的。应该是以烤烟型为主导其它类型为补充的中式卷烟体系。

5、品牌文化是卷烟的本质特征

吸味风格是卷烟的关键特征,而品牌文化是卷烟的本质特征,理由已在前面叙述。

6、尼古丁是卷烟生理需求的根本

在卷烟生理需求的主要指标中,劲头是卷烟生理需求的根本,尼古丁是卷烟具有生命力的物质基础,没有了尼古丁就没有了吸烟的必要。相对而言,香气、余味、刺激性等是派生性指标。所以在降害过程中导致香气和劲头的损失时,应着重考虑对劲头的弥补。据此,一个香气量较少而劲头适中或偏小的淡味烤烟型卷烟是可以被消费者所接受的。

7、卷烟的安全性

有两个方面的问题。一是我们安全技术并不落后,只要需要,焦油量5mg/支以下的卷烟也很容易做到。卷烟安全性问题关键是要集中精力于中式降焦降害技术上,普遍性的安全技术采取“拿来主义”;二是卷烟的安全性目标要恰到好处,不必过于超前,原则上符合国内市场需求和不落后于国际先进水平即可,但先进的安全技术和产品的储备是必须的。当前安全性问题的实际情况是我国产品的焦油量离国际先进水平还有较大差距,这也不是技术问题,而是一个观念问题。卷烟工业企业要解放思想,大胆降焦。建议国家局加大焦油量指标的限制力度,如到2007年焦油量加权平均值达到10mg/支以下,为中式卷烟的发展打好安全性基础。

8、特色烟叶不一定要“一高二低”

缺少有特色的烟叶是制约中式卷烟发展的重要因素之一。特色烟叶不一定全部具备“一高二低”的要求,只要具有高香气、高烟碱、燃烧性好、危害低、余味干净、刺激性小、膨胀性好等一项或几项特别突出的指标即是特色烟叶,有多项指标突出则更好,以上指标全部具备几乎是不可能的。如山东地区宜种植高烟碱和膨胀性好的烟叶,用于干冰膨胀;河南宜生产高香气烟叶;东北以燃烧性好的烟叶为宜;云南烟叶清香突出,余味干净……但是,烟叶生产技术方向和现行四十级烟叶标准不利于特色烟叶的发展,建议在现四十级烟叶标准的基础上增加特色指标,即现四十级标准+特色=提高半级或一级,如山东C3L+高烟碱+膨胀=C2L,提高一个等级。不要试图在一个地区用一个品种培育出劲头、香气、燃烧性、刺激性等都符合要求的烟叶。各种风格突出的烟叶有利于配方技术人员设计出风格各异的中式卷烟,提高烟叶的可用性和使用价值。

9、烟叶决定卷烟的吸味风格

卷烟的吸味风格是由烟叶决定的,香精香料只起辅助的修饰作用,试图通过加香加料设计卷烟吸味风格是不实际的。配方人员的技术水平主要体现在烟叶配方,一些技术水平高的配方员所设计的高档产品几乎不用任何香精香料,更没有必要把香精香料配方搞得像军事情报那样神秘。目前,香精香料厂家提供的产品以及卷烟厂的香精香料配方,多数由字母、数字组成的无人知晓的代号来代替,像军事情报密码,具体成分和作用是什么提供者不明白,使用者也不清楚。其中的秘密行业人都清楚,100——300%的暴利扭曲了生产者和使用者,并非有很高的技术含量。

(未完待续)

  

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