高档啤酒(售价在5元以上)市场发展非常迅速而且不平衡,在带来商机的同时,也为厂商带来了相当大的经营风险。面对竞争激烈的啤酒市场,不少酒类经销商准备选择高档啤酒,一些啤酒厂家也在考察并准备生产高档啤酒。
产品是否符合市场趋势
高档餐厅、酒吧、宾馆、夜总会等终端是高档啤酒的主要消费场所。这类消费场所不仅数量在大量增加,而且功能也趋于多样化,由原来单一的餐饮功能变成了社交场所。许多人把商务会谈、私人聚会、情感沟通都搬到西餐厅或酒吧,这就对高档啤酒提出了更多的需求。高档啤酒的品牌个性鲜明准确地传达到消费者的心中,引起共鸣,才能走红深入。
在产品上,高档啤酒出现了两个转化,从单一口味向多口味、特殊口味需求转化;从单一功能向满足复合需求转化。
只有包装、价格的更新,没有品质、口感的创新,这样的高档啤酒,难于引领个性化消费时代。要建立消费者购买的理由,高档啤酒应该有足够的差异化。如功能利益,像纯生、纯鲜、冰啤、暖啤、黑啤、保健啤等都可以形成支撑高价的差异化。如果高档啤酒失去了差异化,走向同质、大众化,就会导致贬值而鲜有市场。要创造差异化,高档啤酒需要承担营养、保健功能乃至满足消费者情感、精神、文化需求。
在包装上,高档啤酒应向便捷、时尚的主流趋势发展。精致小瓶化、时尚PET包装能够满足消费者“方便、时尚”的消费需求,应该会成为高档啤酒包装的发展方向。
企业是否具备领先优势
制造商(企业)领先市场的优势与实力,是加盟的经销商能否得到高利润回报、市场价值持续成长的根本保障。
资产优势:高档啤酒制造商最好是年产能在10万吨以上、销售额在3亿元以上的厂商,这“入市门槛”未达标,就无法营造产业集群效应和市场规模效应。
品牌优势:是否是中国驰名商标、中国名牌产品、国际著名品牌、国家免检产品,至少是省优部优产品(省级著名商标、名牌产品),如果以上标准条件都未能达到,这支高档啤酒一定是高风险产品。
广告优势:全国性媒体(如央视)有否对其系列品牌支持过的历史,省市媒体支持力度如何,现在又如何承诺兑现。高档啤酒最注重知名度、美誉度,一个没有全国性或省级媒体支持的品牌,是难于一炮打响的。
营销支持: 能否提出一个实效招商模式:一个可以复制的样板市场、一次成功的新闻传播、一场大型的公关活动、一本有指导意义的招商手册和一部有震撼力的电视广告片。特别是一个成功可复制的样板市场,是经销商重点考察的要点。
技术优势:该制造商是否拥有国内外一流啤酒生产机器设备,是否有继续引进世界先进生产线的强烈意愿。“没有金刚钻,不揽瓷器活。”好机器是生产好产品的关键,识别机器设备优良与否,是防止制造商“旧瓶装新酒”的不诚信行为让自己陷入被动的要点。
资金优势:资金对招商环节以及后续的动销环节是十分重要的。资金不足的企业在招商初期多不考虑成本,放手一搏,易造成后期现金流量不足资金匮缺,而资金链不济就变更经营计划,导致整个招商链的裂崩,祸及经销商。调查制造商的资信情况,是处变防乱的重要步骤。
服务优势:在全国有否设立多个办事处,在总经销的省市有否一级办事处,有否全天候提供专业售后和助销支持。
经营政策是否合理
销售压力和呆坏账风险是否过度。销售量是制造商设定的门槛,但过大的销售压力往往使经销商“上了船再也难于下来”。铺货的呆坏账如果全部由经销商“埋单”,这使经销商面临资金抽空的危险。
广告和销售推广费用是否过于庞大。大型企业所招的“商”,往往要的是“渠道商”、“物流商”,主要看重的是储货配货铺货的基本作用,如果企业要的是“资金商”,抛开这种“资金商”难觅不谈,就是有,他们是否愿意承担巨大的资金压力也是问题。
总经销或总代理加盟金是否适量?能否达到经销商最低要求?支付加盟金将能得到什么?能否得到首批铺货免费的优先支持?有没有为建立业务所需的全部培训?能不能获得建立经营业务所需的产品和服务?加盟金的支付是一次性的,还是分期的?如果是一次性支付,要考虑可能的风险。如果证明该高档啤酒业务不适合在当地开展,加盟金可退回吗?通常情况下,加盟金不退还,但如果证明由于非本身的原因导致经营无法进行,能得到多大补偿?这一系列问题都需要厂商认真思索。