雾霾引发的思考 由门店“抢货”引发的思考



 春节前期,因为部分门店的“抢货”行为,引起了人们的一些议论。议论之余也引发了我们对一些问题的思考。

思考之一,追求整体运作的高质量是连锁超市的经营的精髓所在

多年的实践与学习,我们达成了这样一个共识,即统一采购、统一配送、统一核算是连锁超市重要的特征。何谓“统一”,统一就是一致,就是整体。连锁超市的意义就是改变了传统商业的核算重复分散、费用支出多头、成本经营运作高的弊端,使企业各种有效的资源达到高度统一、合理有效的运用和支配。因此,连锁超市重要的就在于其整体的统一上,在于通过规模产生效益。有“店”不成“网”,只“连”未能“锁”不是真正的连锁。市场经济下,企业竞争最有效的制高点,就是占有资源、控制资源、合理有效的分配资源。这正是连锁意义的所在。随着连锁超市规模的不断扩大,如何控制连锁体系是一个紧迫而又现实的问题。公司CI、VI等的控制,服务质量的控制,销售产品的质量控制,采购物流的计划控制等四大核心控制,直接决定了连锁母体的竞争实力和生存能力。

思考之二,连锁超市总部的控制职能和信息的有效用运

 由门店“抢货”引发的思考
整体运作的高质量是实现连锁和规模效益的根本。要使连锁超市成为一个“形散”而“神合”的统一整体,控制并且合理、有效、最大化的分配使用资源,重要的还在于它的“中枢”,即连锁超市总部功能的发挥。没有连锁超市总部政令的高度集中、控制职能高度的发挥,就不可能有超市——“肌体”的合理有效的运转。就连锁超市而言,总部的功能突出的表现在它对超市经营整体运作的控制上。

 “控制”是管理的一项重要内容,有了控制职能的实现,才有了人、才、物等资源能量的最大有效的发挥。“抢货”现象的发生,实质上是总部在经营上对门店商品管理的失控。就“抢货”而言,门店“抢”的主要手段就是利用了“特支”,而没有总部的获准,门店又如何能进行特支呢?管理控制的另一个问题就是对信息的准确把握。有效控制的基础是什么?毫无疑问是对信息的大量获取、分析和运用。信息时代企业市场制胜的重要法宝对信息的快速准确的把握。拥有获取信息的硬件固然重要,然而更为重要的是对信息使用的认识度。而这个方面恰恰又是我们的薄弱环节(主要表现在不习惯使用现有的信息系统),拥有的信息资源却不知道去利用或懒得去利用。

思考之三,工作要有计划,计划在先,先行三月

工作无计划,必然带来工作的盲目无序,控制、指导也是被动的,无的放矢的。计划是完成工作任务的先决条件。“抢货”是缺货恐慌或配送能力弱的反映,而减少缺货、实现有效配送的关键则是工作的计划性。具体说,就是商品采购和配送的有计划性。当然,制订商品采购计划是连锁超市营运中比较复杂的工作,它要考虑的综合因素很多,象季节性因素、节日性因素、消费群体增长与消费习惯的变化、促销所引起的突发性消费等等。但这些情况也还是可以通过我们对诸多信息的综合把握、分析,得出比较准确的信息,进而制定出合理的计划来。

对门店而言,计划同样存在。比如支货的依据是什么?是销售。换句话说,门店要懂得以销定进,这就是计划。这个计划怎么做?简单的说,就是根据本店某一商品的销售量,按配送中心给予的一个送货周期来计算。但是,在实际工作中,我们却违背了这一做法,总会说:我一个月肯定能销售完!应当指出的是,门店的“一个月”的周转期,相对整个超市来说就不是一个月的问题了。

由此我们看到,加强连锁超市总部运作功能的重要性和紧迫性。

一是连锁超市经营的不是一个“点”或一个“店”,而是一个整体的连锁网络,这个网络是统一的,不可分割的。因此,它的经营应是一个整体的经营,它运作也应是一个整体的运作。这里既有一个经营意识问题,也有一个经营实践问题。

二是运作的高质量,这个高质量不仅仅是运作本身能够带来良好的结果,更重要的是实现这种结果所支出的成本应是合理的、“低价值”的,即我们常说的“低成本运作”。我们实现工作目标的方法很多,但衡量或考核工作成效的方法和标准却只能有一个,那就是所付出的“成本”是否合理。运作的本身就是经营,是经营就有一个成本问题。这样才能谈得上优化资源,以及合理有效的使用资源。

三是整体运作的根本在于对有效资源的充分利用。市场竞争最重要的是看谁能够把“有限的资源使用最大化”,这也正是连锁超市意义所在。要千方百计的发挥这个优势,要防止出现规模上去了利润却下来了。

四是工作的计划制性。计划是先导,是做好工作的重要保证。然而,实践中我们却自觉不自觉的忽视了工作的计划性,或者计划不周密、不沟通,或者计划流于形式。计划的意义在于它的“先行一步”,在于它给予我们工作的有效指导。计划的过程本身就是一个思考总结的过程,一个交流沟通的过程,一个意识领先创新的过程。

我们思考问题的落脚点还是为了解决问题,为了指导我们的工作实践。就超市而言,还有很多问题等待着我们去解决、去实践。这是也企业进步发展的标致。

  

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