爱华网美容院经营管理涉及到很多方面，在产品和项目同质化比较明显的市场环境下，经营的好与坏取决于经营者的理念和实际执行。理念是指引，它是所有经营活动创新的出发点。 现今美容院行业的市场竞争是盈利模式的竞争，是服务理念、人才理念的竞争、是发展思维的竞争，而以价格竞争、位置竞争的时代已经逐渐远去。 如果一个美容院的经营理念、经营模式不对，发展就会事倍而功半，甚至会走入发展的死胡同。做小店好还是做大店好，这是一个没有答案的市场命题。但不同规模的美容院在经营管理上有着一定的差异，同时也有着一些本质的相同点。 对于很多刚进入美容行业新从业者，或者对于已经进入正在考虑扩张经营的企业来说，需要搞明白各自的差异，之后才可以找到自身的准确定位和发展方向。以下结合笔者从业体会进行一些分析。 大小美容院的基本区别 大美容院和小美容院哪种更适应如今的市场？这是个仁者见仁，智者见智的话题。应该说，不同的业态都有自己存在发展的市场机会，这里最终涉及的是商业模式和市场定位的问题。从店的经营管理角度，大店和小店对比，有相通之处，也有不同之处。 相对而言，大店和小店基本的区别主要就是投资规模的不同所导致的定位、面积、环境设施的不同，除此之外，没有太大明显的区别。具体有如下几点： 1、投资规模决定市场定位的不同 从经营的角度看，显而易见的是投资规模的不同。投资规模大的店定位于高端顾客群体、可借助品牌形象效应来助力发展。投资规模小的店定位于中端大众顾客，追求的是专业便利性和客群的广泛度来获得发展的资源。 2、不同的顾客群体决定不同的服务与经营模式 对于中端顾客群体来说，服务的专业性和身体感受最为重要。对于高端顾客来说，服务的享受和精神的满足更加重要。所以，不同大小的店面围绕顾客需求在服务模式和细节要求上是不同的。 3、从业人员数量的不同决定管理方式有所不同 小店人少，圈子小，管理层级简单，重在氛围，管事重于管人。大店人多层级多，重在秩序和分工，所以管理制度很重要。 4、基础设施设备的不同决定了经营项目的组合以及结构的不同。 相同之处--------服务胜于产品的经营理念 作为服务行业的企业而言，其最核心的价值就是服务，在美容产品同质化现象比较明显的今天，服务的价值尤其显得重要。从这一点来说，美容院行业大小店之间没有太多区别。 近几年，餐饮行业有个“海底捞”现象，概括的来说，海底捞的成功就在于其独到精深的人性化服务的的口碑效应。我们以前所倡导的标准化尽管规范而严谨，实际上却是冰冷而缺乏人情味的。而发自一线员工内心的个性化服务，才是能够留住人心的“最顶尖的服务”。大道至简，这一条朴素却极难真正贯彻的真理，正是海底捞的成功秘诀。 从美容院经营的特点来分析，我们认为服务是赢得顾客、获得经营成功的第一要素。 无论大小美容院，要想经营长期发展，树立服务至上的理念是非常重要的，通常来说，服务的水准和价值是递进式发展的，美容院要根据自身条件，制定出适宜的服务要求、训练出完全执行服务理念的员工。基本来说，服务的层次可以如下来理解。 第一层、专业服务 专业代表美容院的基本品质，从营销角度来理解，专业性代表了自信。达到这个标准的美容院可以获得顾客最基本的信任。专业性的达成需要更多的是培训训练。 第二层、细致服务 细致服务是人性化服务重要的第一步。满足大多数人的普遍性服务需求，包括心里习惯和身体习惯，是做好细致服务的出发点。这里最初是实现标准化，做到服务程序、操作流程的统一和不遗漏。 第二部是做到创新，不拘泥于一种标准，在可实现的范围内做到新颖和温馨。 这个过程是取得顾客认可的必要环节。这个层次做好了，美容院的顾客就能相对稳定。细致服务的达成需要更多的是员工执行力的锻炼。 第三层、坚持服务 坚持服务代表了美容院承诺的始终如一，代表美容院践行了真正服务的理念。人们常说“做好事不难，难得是做一辈子的好事”，美容院能够长期做到高标准的细致服务，无论员工更替和顾客流动都能做到，那代表了服务理念在美容院经营中的沉淀。这样的服务层次可以让大部分的顾客忠诚于美容院，做到深信不疑。这个层面服务的实现需要更多的是一种经营者理念坚定确认和管理制度的成熟。 第四层、价值认同 服务最高的境界是独特价值的认同，简单来说，就是顾客只有选择你才能满足自我精神的满足，并难以替代。这里按照一般性的理解就是，充分实现服务的个性化和服务的精神价值。 个性化的服务超越了标准化的服务，服务精神价值的体现是对顾客需求深层挖掘的结果。美容院，尤其是以面对高端顾客群为主的大店，要想挖掘顾客的价值，除了要提供个性化的服务方案和服务程序、还必须挖掘顾客精神深层次需要，通过附加值的服务项目和内容（心理需求、社交需求、情感需求等）解决。从而锁定高端顾客人群。很多大美容会所通过策划独特的顾客活动，结合对顾客健康、情感、事业发展的需求挖掘来给与顾客全新的体验和附加值，从而实现营销组合的升级，进而达到顾客和美容院双赢的结果。 要想实现价值认同的服务层次，美容院需要进一步提升整体人员素质，同时做到员工稳定，此外对于顾客管理和项目开发要有深入研究。 在服务理念基本相同的基础上，大美容院和小美容院可操作的空间是不同的，但是服务的精神内在都是以诚信为基础，以客户满意为导向。如今的美容行业已经步入发展期，以短期单纯追逐利润的做法已经没有了市场，“玩票”的从业者将会越来越少。 服务理念的落实对于大小店来说，一是要自上而下的执行服务工作的具体流程和规定，另外更重要的是传承服务理念的核心精神， 最后要强调的是，无论做小美容院还是大美容院，要想长久确立竞争优势，服务的市场口碑和品牌的维护传播都是最基础的条件。 不同之处——经营管理的策略 第一、经营管理重点不同 大美容院重在管理制度建设和品牌价值开发，而小美容院重在服务口碑和人员稳定。 虽然客情关系很重要，但是大店顾客认店，小店顾客认人的道理还是比较贴切的，大美容院在运营和管理制度上完善起来，就能保证良好的运转。此外，通过品牌形象的开发可以更好的开发新客源，通过品牌价值的挖掘（参与社会活动、媒体宣传、异业联盟）获得更多的顾客认可，从而实现营销手段的优化。 小美容院的经营管理本着务实的思路，做好服务专业化，保持稳定的客情关系是最为重要的环节。 第二、选择项目和产品的标准不同 大的美容院在选择产品和项目时候，除了基本的安全性和效用性以外，产品的品牌内涵和文化值得重视，这是挖掘顾客精神需求的必要因素。好的产品和项目可以持续不断的给顾客带来除了本身效用之外的心理需求，进而体现其高附加值，创造更好的收益。此外，所选择产品和项目本身的个性化方案是否具备也是一个值得考虑的重点。当然，大店可以运作一些相对高端的项目来满足高端人群的需求。 而对于小美容院来说，项目的效果和身体感受似乎更为重要一些。同时在项目组合的时候，应该以特色常规项目为主，高端项目只能作为少量的弥补，否则做的越多，店的危机就越大。 第三、竞争的对象不同 对于大美容院或或所来说，竞争最大的对手其实是自己。大店总体数量少，受地理位置或商圈同类店直接竞争的影响较小。做好自己店内的经营就可以占据市场一个位置，另外，由于价格不是主要因素，同时与它店也并无直接冲突，所以竞争更大程度是对自己的成熟和超越。 小店将面临同一商圈内数量不少的同类店的直接竞争，服务的专业性、价格的高低、环境的好坏、客情关系的稳定都会受到其他店的影响。所以，小店需要更扎实的服务水平加上更灵活的营销管理计划，以保持竞争的有利性。 第四、连锁经营发展的构建模式不同 从连锁经营的发展来看，大店和小店的构建模式有很大的不同。具体如下： 扩张模式不同 小型店的连锁扩张可以区域市场布局为主，提高地区市场占有率的同时将产生一定的品牌影响力，也便于人力资源的开发和流动。小型店由于开店准备期相对较短，主要考虑以人才培养复制为主要扩张资源。在资金充裕和人才储备的前提下可以多点同步开发，以共同采购来降低综合成本。 大店扩张可以跨区域进行，实施独立管理。大店的经营管理模式的确定是进行大店扩张的必要准备，由于投资较大，相对准备周期较长，但是经营的模式和成本产出预算是需要详细准备的，大店可以实施滚动式的开发，就是一个新店通过约5-6个月运营在业绩稳定后继续下一个店的开发，即使资金充裕，也应该避免过快扩张，否则风险将失去控制。 2、连锁管理和运营建设的侧重点不同 小型店连锁运营以抓店务日常经营数据指标为主，店长的执行力和培训能力是最重要的管理者要素，严格执行服务专业性，保持员工的相对稳定，可以不断提升服务顾客的质量和水平，进而实现销售的稳步增长，实现累积效应。 大店的运营重在规划，从市场开发到项目组合、再到顾客管理体系、再到顾客价值提升，每一个部分都需要设计与规划。对于大店的管理者来说清晰的工作计划能力和领导能力是最重要的因素。
而对于连锁发展的企业来说，总部管理建设的侧重点，小型店企业注重的是人力资源部门建设，做好人员招聘和培训以及日常管理考核。而大店连锁企业的总部更重点的是建设营销策划部门和顾客管理服务平台，围绕品牌建设和顾客长期管理做出工作流程设计和活动设计。 小结 从商业模式来看，中小型美容院和大型美容院都有其长远的发展前景，美容意识的提升使得更多的人走进美容院，但是由于行业诚信对大众美容消费的制约，中小规模美容院的客源增加未能达到正常预期。但是二三级城市的美容消费随着居民收入的增加正在不断提升，中小型美容院的发展空间仍然存在。在一级大城市的市场，以大型中高端美容会所为主流的发展趋势已经初步确立。 如何选择不同规模的发展模式，首先应该清楚不同模式之间的差异，清晰所需要的经营要素，运筹帷幄才能决胜千里。参考传统服务行业酒店业的发展，在美容行业里，无论经济型和豪华型，不同规模模式的企业都可以确立自己的市场地位和品牌。
