爱华网——访华龙酒业（香港）控股有限公司董事长 翟山
和智军赶到华龙酒业是2012年12月12日上午，北京的天空正飘舞着大雪。我俩冒雪专程赴京采访华龙酒业掌门人翟山，是源于这家在国内酒界默默无闻的华龙酒业和并不“闻名”的翟山老板提出的“打造成中国酒业连锁第一品牌”的宏伟理念和踏踏实实做事的敬业风格。 在半天的零距离采访中，令人赞叹的“华龙速度”，充满人情味的企业文化，和慈善大雅的以团队至上的领导思想令我们感慨：不是华龙无名，是我们媒体迟钝了：一代儒商——翟山，正在给中国酒类流通领域树立着形象鲜明的领导榜样! 两条信息印证了“华龙速度” 在对翟山采访的之前和之后，先后收到了两条信息，这两条信息阐述和印证了“华龙速度”，也让人感受到了华龙酒业的冲击力。 第一条信息：在去北京进行采访之前，我们曾经收到过一条信息：热烈恭贺华龙酒业(香港)控股有限公司第183家门店——双鸭山宝泰家园店2012年12月8日盛大开业。 第二条信息：在华龙酒业北京总部与翟山面对面访谈之时，翟总将刚收到的信息告诉我们，信息内容是公司高管向他发来的关于华龙酒业第184家店——甘肃天水店和第185家店——内蒙古包头店开业的致贺。 对于整个国内酒界来说，华龙酒业至今仍然是一个比较陌生的名字，而对于行业正在不断壮大的连锁团队来说，华龙酒业已经成为其中的一个领头者，其扩张速度和现有规模，除了华致酒行之外，似乎并不比任何一家酒业连锁企业差，包括业界连锁楷模富隆酒业和浙江久加久等等。 中国酒业连锁第一品牌呼之欲出 据翟山介绍，目前华龙酒业有185家实体店已经陆续开业，如果加上加盟店，华龙酒业旗下已经开业的店面则已经达到了208家。按照翟山及其团队的愿景，在2013年，华龙酒业的实体店将以每月开店30家的速度进行极速扩张，并力争于2014~2015年期间在香港上市。到2015年，力争使企业实现整体销售达到50亿的规模。 如果翟山及其团队的这一目标能够顺利实现，将会在中国酒界创造一个连锁扩张的奇迹，届时，华龙酒业将具有与现今酒界规模最大的连锁企业华致酒行相抗衡的资本，而“中国酒业连锁第一品牌”也将呼之欲出，而且这个“第一”，或许只会从华致酒行和华龙酒业两者之间诞生。 也许在外人看来，作为一家之前名不见经传的企业，作为一个始终低调的人，华龙酒业以及翟山，他们为自己制定的这个争夺“中国酒业连锁第一品牌”的愿景有点不靠谱，但已经开业的200多家“华龙店”，以及正在装修等待开张的数十家店面，却实实在在对“不靠谱”的说法进行了有力的回应。 儒者翟山和个性翟山 在华龙酒业北京总部，开始采访之前，翟山先带着我们参观了正在装修中的办公场所，近距离感受了翟山统领下的华龙酒业深深的书卷气——这个书卷气，仅指企业间所存在的一种文化氛围，以及企业领袖身上的儒者之气，而并非用来指称企业的某种个性。在翟山的办公室，在公司的会议室等多个空间，都能看到摆满各种图书的书柜，而墙上挂着的，则是大儒大哲留给翟山和华龙酒业的墨宝。 这样的氛围，这样的布置，这样的环境，让翟山的儒者形象顿时跃然纸上。或许，翟山这种对公司有意或无意间的设计思路，会成就他在中国酒界不可多得的儒商身份。 对翟山进行采访是一件比较轻松的事情。与很多成功的老板一样，他也属于比较健谈的类型，而且富有个性。 翟山的个性，最直接的表现，则是其多年形成的习惯：每日必睡子午觉，即每日半夜子时必须入睡，中午一定小憩;每日要写日记一则，哪怕只是总结成败得失的寥寥数语;对任何人都抱着交朋友的心态对待，广结善缘。自1989年从事酒水行业以来，他的这一习惯已经延续了20余年。 对公司的管理，翟山聘请了包括原国际连锁巨头沃尔玛高层等在内的专业团队来操盘，出于对团队的信任，翟山很愿意当一个甩手掌柜——在公司总部刚搬到北京的前三年，翟山甚至在北京总部都没有给自己留一间办公室，因为公司有一个令他放心的团队在管理，他甚至连字都不用签。只是在华龙酒业定下“上市计划”之后，为了便于指挥，翟山才在公司为自己留出了一间办公室，而翟山预计，到2013年，华龙酒业的团队规模将会超过2000人。 行业的冬天和华龙的春天 对于中国酒行业的未来走势，翟山有着自己的判断，而这一判断，无疑将成为翟山及其团队为华龙酒业发展大计进行决策的重要依据。 翟山认为，中国酒业在2013年~2014年间将进入一个阶段性“冰点”，其发展，将遭遇自上世纪末“山西毒酒案”和“亚洲金融危机”以来难以避免的困难阶段。尤其是在2013年春节之前，酒行业连遭类似“塑化剂”风波之类的意外，将会对名酒企业造成比较大的冲击。 对于为何连他自己都判断整个酒行业要遭遇“冬天”的侵袭之时，却要加快华龙酒业的连锁扩张步伐，翟山笑称，酒行业的冬天，未必就不能是华龙酒业的“春天”!面对行业整体所遭遇的困境，华龙酒业已经建立的渠道优势和信誉高度，正会为其带来更多的市场机会和资源整合空间。 翟山微访谈 《酒海导航》：据我们了解，华龙酒业系金六福早期拓展东北市场的“功臣”，但您的低调，使业界对华龙酒业了解甚少。请向大家介绍一下华龙酒业的过往和现状。 翟山：华龙酒业全称是“华龙酒业(香港)控股有限公司，创始于1989年，至今已经在酒界坚守了20多年。华龙酒业的前身是创办于1991年的华龙批发部，因为业务发展需要，1994年正式成立了华龙酒业有限公司，经营至今，华龙酒业在圈子里创立了自己的口碑，这种口碑，是因为华龙酒业在20多年里没有出现过一次“假酒”事故而赢得的。 目前，公司旗下拥有Along华龙名酒世界、Along华龙名庄酒窖和Along华龙名庄酒柜三种主要发展模式。华龙团队正以全国连锁为主体经营方向，并致力于将“华龙酒业”打造成中国酒业连锁第一品牌。 《酒海导航》：起家于东北，立足于北京，放眼于全国。华龙酒业即将迎来二次创业时期，对此，您如何评价?
翟山：将总部迁至北京，是华龙酒业进行二次创业的开始，也是华龙酒业进行全国布局的需要。经过20多年发展，华龙酒业不仅在消费者之间建立了自己的口碑，而且随着公司的日益壮大、渠道网络的不断完善，以及公司影响力的渐次提升，如今华龙酒业最不缺的和最缺的东西都已经被摆上了桌面。 其中，最不缺的是产品——冲着华龙酒业的名声和影响，很多酒厂都给予了我们很大的支持与帮助，如：茅台、五粮液、郎酒、水井坊等名酒中的强势品牌，我们与酒厂采取了“北京签约、全国配送”的合作模式，对于这些强势品牌来说，采用这种合作模式在业界是绝对不多见的;最缺的是人才——随着华龙酒业加快市场布局和扩张速度，人才的重要性日益凸显，而立足北京，面向全国的战略格局，可以更加有效地吸引人才，并为他们提供一个更高、更大、更宽广的平台。 《酒海导航》：要推进企业发展，必需有一套适合企业自身发展的商业模式，那么，华龙酒业会采取何种模式来推动企业前行，推动市场发展，吸纳合作者加盟? 翟山：华龙酒业目前采取的是“3+1”商业模式，即集合批发商、代理商、加盟商、进口商于一身的模式，其中的前面三种商业形态，基本上都是以乙方的身份出现，很多时候要受到厂家制约，唯一不同的是，“3+1”中的最后一种商业形态即进口商，使华龙酒业真正找到了“甲方”的感觉。如今，华龙酒业已经实现了渠道运营商和进口商两条腿走路的战略转型，不仅与白酒行业前十位的品牌达成了合作关系，而且凭借自身的渠道控制力，成功做到了选择合作企业和加盟商的“双选”式经营。而且在进口葡萄酒的经营方面，华龙酒业更是得以飞速发展，据上海海关对进口酒数据的统计，华龙酒业的进口酒清关量已经位居第五。 《酒海导航》：在连锁经营中，对加盟商和加盟店的管控是经营成败的关键，华龙酒业对此是如何实行管控的? 翟山：在华龙连锁系统里，实行的是“分段管理”的模式，在这种模式下，包括店员、店长、督导、运营经理、总监、CEO等在内的七个层级，来分担和承接上下级之间的管理关系和管理责任。这样可以做到尽量减少管理漏洞、最大限度增加服务价值。 在发展华龙酒业连锁事业的过程中，在对待加盟商的态度上，我们更愿意把他们视作华龙事业发展的合作伙伴，而不仅仅是单纯的加盟商。我们的目标是让合作伙伴赚钱的同时和其一起赚钱，因此，我们会将更多精力放在为合作伙伴做好服务上，比如货源保障、产品安全保真、为他们提供培训服务等。 《酒海导航》：对于华龙酒业的未来，您有什么设想? 翟山：从近期目标来讲，我们为华龙酒业确立了在未来5年之内销售过百亿，门店过2000家的目标，而且我们在公司内部提出了这样一个口号：让公司每一个员工实现“三年奔小康，收入翻一番”的理想。 从远期目标来说，我们提倡每一个华龙人都担负起自己的责任来，把华龙打造成一家“百年老店”。为此，作为华龙人，第一要为家人负责，多赚钱、多担责，力争让家人都过上好生活;第二要为团队负责，遵守公司管理，顺应公司经营机制，确保团队和公司高效运作;第三则是坚持诚信经营，秉持渠道保真的原则，让更多人能够喝到真酒。 有道是“众善奉行，利己利他”。其实对我来说，公司做到今天这个程度，钱对我来说已经不重要了，只是想多做点事情而已。目前，我们公司成立了商学院，出版了《华龙商学院》内刊，目的是为了给公司内部员工以及外部合作伙伴提供一个学习、交流和提高的平台。除此之外，我们还设有敬老基金、护幼基金，并在此基础上建立了“华龙国学班”，由公司承担全部费用，让员工子女学习国学，以体现华龙团队对下一代的关爱，目前，线上线下一共有200多名3~13岁的孩子参加国学班的学习。在将来，我们还会成立“华龙基金”，用以做更多有利于社会、回报大众的事情。 翟山语录 1、华龙不仅要成为一家会赚钱的企业，更有成为一家有责任心、懂得善行并举的企业; 2、主人翁感是华龙企业的灵魂，只有让每个人都觉得自己是华龙的主人，企业发展才会有稳定的根; 3、这辈子，如果我们能做到“回忆过去无悔，活在当下无怨，展望未来无忧”，我们就进入了一种成功的境界; 4、心中的“我”不可过于膨胀，因为心中之“我”过于突出就会感到累，无我忘我则能快乐无比; 5、一个人、一家企业，不怕犯错误，犯了错误，只有意识到、愿意改正就好; 6、在未来，企业之间以及企业家之间，彼此的竞争将会是文化的竞争，一切载体必须有文化的依附，而没有文化的企业必然会进入一种“空壳”状态。
