爱华网在“传承与创新”的核心思想下，“中国名酒60年，流通渠道价值思辨”年度论坛每一站的举行，都有着不同的分主题设置。这些主题的确定既基于名酒60年这一行业前提，同时也以当下白酒产业趋势变化为依据。本次论坛的三大主题既可视为本刊这一年度论坛的总结，也是对当下白酒产业变化的关注。当然，更是对未来白酒产业发展的展望。 主题一：品牌与消费 品牌与消费的关系及趋势是北京论坛的一大主题。对此主题，专家、企业从不同角度阐释了自己的观点。这些观点透露出一个重要信号：如今的名酒企业，已经不再只是埋头做品牌，而开始抬头分析消费者、分析未来的消费趋势。 对此，和君咨询副总裁林枫认为：中国的文化如果没有酒，不会有兰亭序，也不会有诗仙李白。中国传统文化一个重要组成部分在于其外延的扩大。他认为，品牌建设最重要的就是精准把握消费者心中的一种感觉，是没有道理的独特感觉。只有把精髓的部分深深地传递到消费者的心里，扎根在他的脑海中，这样的品牌才是市场上公认的品牌。对于企业品牌的构建，林枫提出了“品牌品味化”、“品牌家族化”、“品牌资产化”、“品牌商业化”四个观点。 剑南春集团酒类经营公司总经理张天骄认为，白酒的品牌塑造与其他商品不同，白酒的品牌不能凭空捏造，不能凭空创造，因为白酒品牌的诞生和存在是中国几千年文化的积淀，有着深厚的内涵。
苏酒集团贸易有限公司副总张学谦从品牌创新的角度阐释了两个观点。第一是创新品质。他认为品质是企业的生命，“洋河”这两年之所以形成消费口碑，正是基于品牌的不断创新；第二是创新品牌。创新品牌实际上是文化的创新，文化的创新给“洋河”带来了质的飞跃。比如“洋河”的品牌文化先是强调蓝色，再是情怀，之后则强调中国梦，文化创新即围绕“洋河”品牌本身，同时与社会文化发展、与消费者消费趋势紧密结合。 古井贡年份原浆酒事业部副总胡志国认为，品牌与消费有两个层面的含义，第一个层面是对品牌内涵的理解。他认为很多消费者对品牌内涵的理解只达到物质层面，精神层面仍有欠缺，如何让更多的消费者对白酒的消费达到精神层面，是未来白酒品牌塑造的核心。第二个层面是品牌的建立与消费者之间的沟通。他认为，很多企业通过文化、工艺、特色在不停的积聚元素，但是品牌元素齐备之后，却忽略了与消费者之间的沟通环节。他认为，这是未来消费与品牌之间的另一核心。因为品牌和消费者之间的沟通方式决定了品牌的影响，沟通的途径决定了品牌的生命力。 五粮液集团代表认为，新经济形势下，消费日渐成为世界经济发展的重要课题。作为新经济体中体量最大的中国市场，世界品牌早已吹响角逐中国市场的号角，而作为生于斯、长于斯的白酒，其品牌诉求已经多元化，然而消费需求的个性化趋势亦越来越突出。 山西杏花村汾酒集团代表则从“信仰”的角度，阐述了品牌与消费之间的关系，提出了品牌之于消费者实际上是一种感觉，是一种个性认知。 主题二：渠道与价值 “渠道与价值”是本刊全国年度论坛每一站都要谈及的主题，也是北京论坛的核心主题。显而易见，信息技术的日益发达，让60年前以单一传输产品和赚取差价的渠道运营模式日渐升级为以产品为媒介、以价值为目标的全新时代。而在中国名酒60年的发展中，商业力量的强弱直接关系到产业发展的优劣和快慢。而作为商业力量的组成部分，经销企业的经营重心也从产品渠道向商业价值转移，尤其是平台商的大量涌现，直接推动了白酒产业的发展和升级。 北京糖业烟酒公司作为中国老牌的经销企业之一，见证并推动了名酒60年的发展。对于渠道价值的思考，副总经理白宇涛的观点是：流通企业在名酒60年的过程中，为名酒的成长和发展付出了一定的努力，是整个酒类行业发展不可或缺的一部分。厂商之间是鱼和水的关系，更深程度地讲，双方的关系是价值链的统一，价值观的统一。这些统一，对整个酒类行业的变革，起到了不可估量的作用。 “浙江商源”作为“明星”型流通企业的代表，“商源”商学院副院长印峰认为：国内其他行业的一些企业，通过输送企业价值或者管理模式及理念等，影响甚至改变了整个行业。在酒行业目前还没有这样的案例。基于此，“商源”今年成立了“商源商学院”，其最重要的核心职能，就是人才培养和输出。“商源”希望建设一个人才渠道，为行业创造一种价值。 北京“酒仙网”作为新兴渠道的代表，其副总裁刘琦在谈及渠道与价值的理解时认为：酒类电子商务是目前酒类传统销售渠道的一个有益补充。电子商务这一新兴渠道的价值体现在三点：第一，对产品进行销售；第二，为企业打开了目前未能兼顾的网购销售群体；第三，对企业品牌和产品的推广与宣传具有价值。 广东粤强酒业副总廖昌学对于渠道与价值的理解为：不创新、不转型，肯定被淘汰。未来五年，从销售型企业向服务型企业转变，将是经销企业转型的重要形式。酒类经销企业由于本土资源优势和多年的精耕细作，形成深厚的人脉资源和强大的销售网络，从而在区域市场做大做强。但这一点，又反过来制约了经销企业的区外扩张。目前行业盛行的区外扩张模式是资本并购，通过全方位、一体化的服务帮助当地经销商做大做强，形成更强的分销能力，从而实现自身的裂变式发展。 重庆鸿都商贸董事长梁巨富则从人才经营的角度谈到了渠道商的价值打造。他认为，经销商经营产品只是一个层面，更为重要的是人才经营层面。 主题三：创新与格局 在经历了多年高速成长之后，白酒行业即将面临新的格局之变：行业之外，宏观经济再生变数，白酒产业稳定增长再度引发社会和资本高度关注；行业之内，增速放缓，价格下行，消费分化，渠道变革，竞争升级。因此，对于创新与格局的主题，成为本次论坛讨论的一个关键。 衡水老白干营销副总郑宝洪谈及“创新与格局”的主题时认为，未来的创新主要体现在两点：第一个是战略创新，第二个是营销模式创新。他认为两种创新均意义重大。首先是战略创新，战略创新实际上需要企业基于产业环境的变化，并结合企业自身优劣势，要有前瞻性的战略眼光和与之匹配的战略管理方法及路径。其次是营销模式的创新。营销模式的创新是企业保持市场优势和体现企业市场竞争力的另一个体现。模式的创新不能是简单的经验主义复制，同样需要对企业自身的优劣势进行全方位评估，且将资源合理配置与利用，同时还要密切关注市场上新模式所带来的影响。应该说模式创新是综合性的，需要过去的经验做借鉴，别人的模式做参考，从而形成企业特有的模式。 山东景芝酒业有限公司市场拓展部部长李亦民认为，中国名酒60年，是创新改变了产业格局，而不断形成的新格局又促进了新的创新出现。对创新的理解，首先任何一个事物的发生，离不开创新的基础，就像企业与企业的情况不一样，如果抛开各自的优势，去一味地寻求一些表面化的创新，是不科学的。从历史的角度看，企业需要不断创新。但是要站在过去的基础上，去占领未来创新的制高点。 其次，站在行业的立场上，创新必须有一个大前提，那就是利他，这是创新的意义所在。也是行业创新的共性所在。 第三，创新需要有系统化支撑。创新不是一个点，不是依靠一招一式即可看到效果，创新是一个系统，是一个长期坚持的工程。其中包含了技术创新、产品创新、概念创新等许多内容，这许多内容之间都有一定的联系。所以，企业对于创新，一定不能孤立来看。要有大局观和整体意识。 洛阳杜康控股销售公司常务副总马金全认为，对于创新与格局，每个人的观点都不一样，因为每个企业不一样。依据“杜康”在创新中一些举措，他认为，创新是一个心态问题，企业要勇于面对自己不足，才能去谈创新。如果企业自我感觉每一个部分都做得非常好，那么创新没有太大的意义。如果看到了自己的不足，就要围绕不足去实施创新，心态上要敢于承认和面对自己的不足，愿意去实施创新。同时，马总认为，企业谈到创新，必须考虑如何把创新落地。因为创新在每个企业，都有一个类似于人才创新、技术创新，产品创新等路径设计。那么怎样落实就是关键，在这个层面，他认为企业需要有创新的激励，即企业的每一个员工，都要有创新的思想，创新的意识，且要从物质方面给予激励。从而打造一个员工创新的平台，以及创新的基准。给予考核，或者给予奖励，才能在企业内部涌现出很多创新的思想。如果仅谈创新，没有创新的平台，没有创新的系统建设，那么创新在企业中，只能是一句口号，不能解决实质问题。
