爱华网食品安全是关乎国计民生的大事情，特别是婴幼儿奶粉，不但涉及千万家的幸福，而且关系到国家的未来，民族素质的提高。因此，婴幼儿奶粉一直都是国家控制最为严格的食品之一。
但是，翻开中国乳业历史，你就会发现婴幼儿奶粉安全事件爆发率是如此之高，如此之频繁，几乎每年都会发生，更甚着一年两次或者多次。据不完全统计，国内市场上几乎每个知名品牌都发生过乳品安全事件。面对频发的事件，我们不禁要问，婴幼儿奶粉市场到底是怎么了？消费者应怎样面对这样的市场？
奶粉事件频发 消费者无所适从
历史回放:
惠氏：
2002年3月，北京检验检疫局在朝阳口岸检验发现，惠氏爱尔兰分工厂生产的学儿乐奶粉亚硝酸盐含量超标。立即上报上级主管部门，对不合格产品实施销毁，并勒令企业给消费者退货。
2002年6月4日，美国惠氏药厂爱尔兰有限公司生产的学儿乐奶粉再次因亚硝酸盐超过国家标准，被卫生部发布“封杀令”，禁止其销售。
2002年11月，惠氏因奶粉坂肠杆菌超标事件第三次被质检部门曝光。惠氏，仅在2002年中就有三次不合格事件发生。
雅培：
2002年7月，由雅培制药有限公司进口到我国市场销售的部分培乐1婴儿配方奶粉和培乐2较大婴幼儿配方奶粉受到污染，卫生部要求禁止进口和销售，并对查封的产品进行销毁。
多美滋：
2002年8月，多美滋爆出婴幼儿奶粉受小金属颗粒和润滑油污染事件。
美赞臣：
2004年12月，美赞臣爆出阪崎氏肠杆菌奶粉超标事件。国家相关部门对不合格产品进行销毁，并勒令企业对消费者进行赔偿。
雀巢：
2003年，雀巢爆出转基因奶粉事件，上海消费者朱燕翎状告雀巢公司欺骗消费者行为。
2005年5月，雀巢遭遇了碘超标事件。（黑龙江）双城雀巢有限公司生产的“雀巢”牌金牌成长3＋奶粉，元素“碘”含量超过国家标准要求。
国外奶粉问题不断外，而国内国产奶粉的情况更严重，一些奶粉不但是不合格产品，有的还是毒奶粉。2004年初，阜阳爆发了震惊全国的“大头娃娃”事件， 13位娇小的生命被剥夺，国产奶粉质量问题的黑幕就此被撕破。
近年来，国家质量监督检验检疫总局对婴幼儿配方乳粉产品质量查表明，婴幼儿奶粉质量不容乐观，产品抽样合格率仅为56.8%。大、中型企业的产品质量较高，15家大、中型企业的产品抽样合格率为100%，而中小企业奶粉产品质量问题较多，产品抽样合格率为43.5%。在13种不合格产品中，最少9个项目以上的检验项目不合格，最多的达23项，质量差问题十分严重。
面对如此糟糕的质量状况，面对如此频繁的奶粉安全事件，作为消费者的你如何适从？记者曾对一些消费者进行过走访，发现有近一半的消费者对婴幼儿奶粉失去了信心。
一位姓韩的年轻妈妈告诉记者，她已经对婴幼儿奶粉失去了希望，以前认为进口奶粉质量比较可靠，但是看到曝光的事件后，特别是今年雀巢碘超标事件，对国外奶粉信心已大打折扣。
另一位姓刘的消费者告诉记者，她以前给孩子喝的是三鹿奶粉，但是阜阳奶粉事件后，感觉国内奶粉不安全，就给宝宝换成了雀巢奶粉，谁知刚换了不到一年，雀巢又出事了，现在真不知道买什么样的奶粉了。
其实，这两个消费者代表了大部分人的观点，作为孩子的家长，都想给孩子购买到质量最好、营养最完善的奶粉，哪怕价格贵些也值得。就此看来，消费者只关心奶粉的质量，而对更深层次的婴幼儿奶粉的配方问题就无从而知。其实，婴幼儿奶粉质量最为关键的部分是配方。
婴幼儿奶粉配方 消费者的迷茫
什么是婴幼儿奶粉呢？记者查阅了相关资料表明，婴幼儿奶粉是以母乳为蓝本研制的，是根据不同生长时期婴幼儿的营养需要进行设计的，以奶粉、乳清粉、大豆、饴糖等为主要原料，加入适量的维生素、矿物质以及其他微量元素，经加工后制成的粉状食品。婴幼儿奶粉是母乳不足时宝宝理想的代乳品，从一定意义上来讲，婴幼儿奶粉就是宝宝的“口粮”，是其赖以生存的基础。
婴幼儿奶粉既然是以母乳为根据的，是以不同时期的婴幼儿成长发育为基础的，因此，每个国家的配方都应有所差别。古人云：桔生淮南为桔，桔生淮北为枳，就连桔子在不同的环境有会有不同的口味，何况人乎？
据专家称，由于每个国家的膳食机构、地域环境和民族特性的不同，母乳成分也有一些细微的差别。通常情况下，各国婴幼儿奶粉配方是根据本国的民族体质为蓝本研制的，是适合本国婴幼儿生长发育的。因此，各个国家的民族特性、生理结构、膳食习惯和生活环境不同，就决定了婴幼儿奶粉在配方上存在一定差别。
中国婴幼儿奶粉配方是根据中国宝宝生理特点研制的。婴幼儿营养专家举例说，在我国，我国的饮食习惯和遗传因素决定了中国宝宝在成长发育过程成中容易缺乏锌和铁，因此国家在婴幼儿奶粉的配方上强化了这两种元素。但欧美的国家的配方恰恰相反，他们的饮食习惯和遗传基因一般不缺乏这些元素，因此在他们的奶粉配方中不强化锌和铁。
还有，外国人吃肉蛋奶，体格高大，吸收能力也强，他们的孩子需要大量补充蛋白质和矿物质，相比之下，中国人吃蔬菜、米、面，一般孩子体格较弱，吸收能力差，过量食用蛋白质和矿物质后，会增加肝脏负担，对身体有害，很不利于宝宝的发育成长。
差之毫厘，谬之千里呀！对婴幼儿奶粉配方来说虽然不至于那么严重，但是就长远来看，细小差别的影响到底有多大，我们也无从考证，科学界也没有一个准确的定论。所以，我们建议，家长们在选择奶粉时，一定要搞清配方是否真正适合自己的宝宝。
其实，就国产奶粉和进口奶粉哪个更适合中国宝宝的成长发育的争论，多年来一直持续不下，到目前还未有定论。就像转基因食品一样，它对人类的进化能产生多大影响，全世界都无从而知。但一些国家明确表示，一定要把转基因食品用标志的形式告知消费者，让消费者明明白白地消费。
业内人士认为，我国也应加大对进口食品的检测力度，在进口食品应明确表明食品的出处和配方等要素，让消费者拥有足够的知情权，不要让中国消费者成为进口食品的试验品。
就婴幼儿奶粉而言，目前存在的不仅仅是安全和配方的问题，就连销售渠道也存在一些黑洞。这些黑洞不但扰乱了市场竞争秩序，无形中在吞噬消费者的钱财。
医护渠道 市场不正当竞争的温床
凡是去过妇产科医院的人都知道，那里不但是治病卖药医的地方，还是婴幼儿奶粉销售的地方。近年来，医护场所越来越成为是婴幼儿奶粉销售的一个重要渠道，虽然国家明令禁止，但地下销售仍在“偷偷摸摸”进行。这种见不得阳光的行为已成为高端奶粉获利的重要手段，据统计，从事医护渠道销售的大部分是国外品牌，如雀巢、惠氏、美赞臣、多美滋等，它们价格之昂贵，销售手段之高明，令人瞠目结舌。
专家指出，医务渠道销售方式不但破坏了市场秩序、恶化了市场竞争，同时还违背了道德原则。如果国内企业也加入医务渠道里进行竞争，必将引起一种更大的灾难。
专家分析，这种渠道的厉害之处有两点：一、消费者最相信大夫；二、小孩一出生就获得免费奶粉，婴儿一旦吃第一口，就有依赖性，适应了就不易换。这种竞争拼的不是产品质量和正常的市场销售手段，而是“公关能力”，而这种公关恰恰是腐败的温床。
存在就有存在的条件，国外奶粉为什么能做医护渠道而国内企业不能呢？这得从三个方面说起。
首先，国外奶粉的利润空间比较大，能够支撑医护渠道昂贵的开拓和维护费用。据了解，一般情况下，医生或护士每卖出6桶奶粉自己就能得到1桶，按照医院销售的奶粉价格计算，1桶奶粉结个为160元左右，医生或护士每卖出960元的产品，他就能获利160元，利润率为16.7％。这仅仅是医生或护士一个人的利润，要加上业务员10%的利润，就医护渠道一项，消费者就多花了40多元，这还不算企业自己的利润。
其实，由于外资在国内享有较大的优惠政策，因此，国外奶粉企业在销售手段上具有较大的灵活性。据业内人士透漏，进口奶粉在医护渠道开拓和维护时，企业不需要发票和相关票据，这就给业务员私下操作创造了条件。而国内企业不行，国内企业每一笔费用支出都需要发票，否则，税务部门将找上门来，等待企业的将是更为严厉的处罚措施。
还有，国产奶粉的价格较低，没有足够的空间去开拓医护渠道。在正常的流通领域，进口奶粉的价格也远远高于国产奶粉，其实这是有历史原因的，据业内人士透漏，国产奶粉的价格是根据国情、人民生活水平与各类食品的比价制定的，是国家统一定价的延续，所以国产奶粉价格一直就低，利润空间较进口奶粉低了很多。因此，国产奶粉没有那么多的费用进入医护渠道。
目前，整个乳品市场正处于十字路口，国家相关部门也加大了对乳品市场的整顿和规范力度。相信，不久的将来，婴幼儿奶粉市场将是一个纯洁的市场，每个宝宝都能吃上适合自己的奶粉。
