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胥城大厦的建筑艺术、文化是其成为健康宾馆的基石
胥城大厦是著名美籍华人设计师、原东南大学建筑设计研究院教授高民权先生设计的，1989年评为建设部优秀设计项目三等奖。
该大厦的建筑文化风格为其选为苏州健康城市的健康宾馆试点建设单位提供了坚实的基础，因为它较好地体现了中国建筑艺术与文化是生命的表现，又是从物质、精神双方面影响着生命的关系。通常，一个建筑空间是由土、木、风、水、光、气、材等物质构成的，这个特殊的空间会直接影响生命的长短，因为建筑的结构、色彩、空间、情景、环境、境界影响着人的情绪和精神，当感觉“心情愉快”的时候，脑内就分泌出有助于缓和精神紧张的b 棗内啡肽，能帮助人增加免疫力；相反，如果人在里头不舒服、产生厌烦情绪， b 棗内啡肽和副肾皮质荷尔蒙都分泌不出来，就要分泌甲肾上腺素，缩短人的寿命，通过这种精神的物质化影响着人的生命，所以从哲学的高度来看，高先生在设计时就考虑到这个因素、并采取了很好的艺术方法处理，具有健康胥城大厦里面的人的效果。http://www.suzhou.gov.cn/news/2004/4/19/sz/sz-12-35-50-2042.shtml“健康宾馆”悄然现苏城
中国苏州 www.suzhou.gov.cn (2004-4-19 12:35) 本报讯（之初）每天送两瓶矿泉水到房间供客人洗漱，为“四高”客人提供健康食谱，在餐厅设置禁烟区……“健康宾馆”的概念，现已登陆苏州，目前，胥城大厦和新苏国际酒店已经被列为试点宾馆，在“星级”以外，又有了全新的健康标准。记者在胥城大厦看到了一份专为“四高人群”制定的健康食谱：“高血脂与高胆固醇者适宜吃一点清蒸鱼、苦瓜、黄瓜、西红柿；血粘度高者适宜吃些木耳、青瓜、百合、胡萝卜；高血压者适宜多吃新鲜蔬菜；高血糖者适宜多吃新鲜鱼虾……”事无巨细，一一罗列。本来，这份食谱是为一些常客准备的，现在，酒店打算将它在其他客人中也作进一步推广。
“我们的泔脚油从前卖给农村的个体户，现在统一卖给定点的油脂厂，确保泔脚不会重新流回饭店。”胥城大厦副总成秋宝认为，“健康宾馆”的概念涉及酒店日常运作的各个层面，譬如垃圾处理、公厕分布、污水排放、室内外绿化、区域环境等等，甚至连泔脚水怎么处置，也是一个不可小觑的问题。
为了实现垃圾分类，胥城大厦今年专门建造了一个足有40平米大的垃圾房，其间有专门的分类：厨房垃圾、生活垃圾、可回收垃圾、泔脚油垃圾、有毒垃圾，垃圾箱里还专门装了紫外线灯、抽风机、水洗、照明设备。
