爱华网目前，饮料市场的一个普遍问题就是产品的同质化严重。同时，随着几大饮料巨头的市场竞争加剧，饮料行业的利润也在下降。找好市场的切入点便成为每个饮料企业较为关注的问题。人们的健康意识在不断增强，一些饮料企业把天然、健康作为产品的卖点，为此加强了对原料产地的争夺；2004年康师傅、统一与外资企业的合作，为竞争激烈的饮料市场又加了一把火。
寻求差异化产品
我国的饮料行业经历了碳酸饮料市场大战、瓶装水之争、茶饮料狂飙市场，以及现在果汁饮料市场撩人。从目前的市场表现看，果汁饮料还将是2004年饮料市场的主力军，但这块市场已经接近饱和。
2003年爆果汽从包装、口味上加以突破，在市场上风靡一时。脉动也可以是产品细化的一个例证。颇具欧式风格的外观、大口径的瓶口、清爽的口味，都使它显得与种不同。据悉，脉动在包装上费用是其他饮料产品的二倍。随着脉动生产线的增加，今年脉动的市场份额将进一步扩大。
枣汁作为一个差异化产品，虽然被市场接受还需要一段时间，但它的市场前景为一些大的饮料企业所看好。2003年年底，椰树携巨资进入河北沧州，将充分利用当地的小枣资源，其枣汁饮料将在今年下线。2004年1月汇源与山东鼎力枣业食品有限公司接触，如果双方达成合作意向，汇源的市场竞争力将会大大加强，也会为汇源真鲜橙在统一、康师傅、娃哈哈果汁饮料的围攻缓解压力。
康师傅在茶饮料市场上占有45%的市场份额，在果汁饮料市场也能占到20%的份额。但是一方面康师傅受到老对手统一的冲击，另一方面又受方便面产业所累。为了在竞争中占得先机，康师傅在1月5日以4.75 亿美元把50%的康师傅饮品控股公司股权转让给A-I中国啤酒公司。此次康师傅把开拓饮料市场的切入点放在了功能性饮料和咖啡性饮料上，目前康师傅正积极地进行市场调研，新品的研发也在紧锣密鼓的筹备之中。康师傅也希望在这一市场上领先于统一。
抢占原料产地
2003年年底，汇源与新疆生产建设兵团农二师冠农果茸股份有限公司签定协议，在库尔勒市建成新疆最大的果汁饮料生产基地，2004年6月将正式投产。2004年年初，农夫果园推出的100%番茄汁饮料一个突出的卖点就是原料的优越性，比如每天16小时的日照、天山雪水的灌溉、天然无污染，因此新疆的番茄茄红素是普通番茄的1.8倍。2月农夫山泉携巨资南下，在珠江三角洲把万绿湖作为自己的水源。农夫山泉在广东的瓶装水市场的表现一直不尽人意，此次找到优质的水源，农夫山泉在经济发达、水市场巨大的华南地区将大有作为。
不断提高的生活水平，以及非典、禽流感的影响，使人们越来越关注自己的健康，更加关注饮品的营养、无污染。可以说今年的饮料产品，将从口感、价格过渡到原料产地的优势和科技含量的比拼。
与外资频繁接触
随着中国饮料市场发展的加快，境外资本加盟的力度也越来越大。80年代两乐进入中国，之后台资康师傅、统一先后进入内地，达能试图左右中国饮料市场，2004年又传来了统一与麒麟、康师傅与朝日、伊藤忠合作的消息。
目前外资的进入方式也发生了变化。由于外资在中国投资积累了经验，同时借鉴同行的做法，在中国的投资由完全并购变为参股控制的曲线方式。因此更利于国内企业频繁与外资接触。
我国的饮料企业在与这些国际饮料巨头的接触中，一方面引进了先进的生产技术和营销模式，另一方面在与他们的短兵相接中，应该不断的优化产品结构，提升产品的科技含量和附加值，这将促成未来饮料行业新一轮的洗牌。
原载：《《糖烟酒周刊》（原《华糖商情》）
