肯 德基的员工培训
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肯德基和麦当劳这一对贴身冤家,在任何时候都不会放过与对手过招的机会,尤其这种机会是突然从天而降的。 涉红风波渐了的肯德基昨日在南京推出新品———泰妃椰奶蛋挞,希望借新品来回暖市场。而明日,麦当劳中国投资有限公司的副总裁王培心,在一周之内第二次来到南京,他看中的是地铁商铺的十五个站点。而肯德基的高层也已考察完这十五个地铁商铺,相关方案也将在近日呈上,目的只有一个,能拿多少就拿多少。 公关战伴着营销战,再到争夺稀缺商业地产资源的竞争,同行业的排它性决定了双方的关系。 生意受影响与没受影响 在记者采访中,肯德基的所有工作人员都回避了“这几日生意影响有多大”的话题,对于网上相关材料显示的“所受损失超过5000万”的说法不置可否。 百盛餐饮集团中国总部的陈厦晶对记者称,客观上讲,这几天是肯定受影响的;但生意从来都是波澜起伏的,一段时间以后,才能看出生意是否最终受到影响。 据记者了解,在经过几天的低迷之后,从上周六开始,肯德基的人气开始大幅回升。 而肯德基的老冤家麦当劳这几天却是异样风景,新街口店和宁海路店都排着鲜见的长队。麦当劳江苏分公司的相关人士告诉记者,最近一段时间,生意很稳定,跟以前比没什么变化。 当面锣与对面鼓 事实上,在3月16日至19日,肯德基5种产品涉红之后,一向鲜在平面媒体做广告宣传的麦当劳以整版的方式向读者强调:“敬请放心食用!麦当劳的麦辣鸡腿汉堡与麦辣鸡翅不含苏丹红1号。” 次日,标有这些字样的红桃心广告贴满了南京所有的麦当劳店。麦当劳江苏分公司的相关人士称,此做法是对分不清麦当劳和肯德基的消费者做一个提示性的公告,省却了许多不必要的解释,并不像外界宣称的有趁火打劫的意思。 在经过两个星期的检查之后,肯德基五种涉红产品全新上市,并且破天荒地在上周双休日对五种新品进行了八折的优惠促销,以低价启动市场。抢地盘与改江山 1992年,肯德基第一家店进入南京市场,至今已经发展到30家店;晚三年进入的麦当劳只有20家店。南京市场上的格局是肯德基的市场份额高于麦当劳,但背景也有差异,前者是国内老大,后者是世界老大,也就不难理解后者更为看中相关的商业地产资源,改变现状。 据南京地铁商铺招商过程中传来的消息,麦当劳首先表达了想一举进入15个站点的商铺,麦当劳中国投资有限公司副总裁王培心,明日将与地铁商铺的负责人士第二次深入沟通,意向是以标准店和甜品店进入商铺,前者进入地铁商铺,后者则进入零星商铺。 而记者得知,肯德基的房产专员也已完成看铺工作,方案近日内送交地铁招商部门,原则只有一个:能拿多少店就拿多少店。 记者还获悉,双方在同一地方的选址原则是排它性,在与地铁商铺招商部门的沟通中,这一点是双方都非常强调的:有我没你、有你没我。 在世界范围内,七大类快速消费品进入地铁商铺,第一类快餐品牌中只有肯德鸡和麦当劳有资金实力进入,当然回报也是相当可观的。麦当劳拿下这15个店,改写南京市场上的格局并非难事;而如果肯德基拿下了,双方的差距会更大。 而从地铁商铺招商部门传来的信息是,零星商铺只会进入一家,而类似于新街口、奥体等超过千平方米的商铺,并不排除两家都进入的可能。市场中更为贴身肉搏的局面依然会在两个国际快餐大鳄间进行。