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重庆餐饮名店正在悄悄变脸。上月，鸭棚子老鸭汤改名为鸭棚子靓汤坊，牦牛火锅也改名为藏香居，维也纳改名为两江楼。此前，还有南方鸭肠王新增巴王府品牌，龙湖鸭肠王新增香牌坊品牌。
餐馆行业要打出品牌知名度，均要经历很长时间，为何老板们舍得老招牌改用新名字？
餐饮老板纷纷表示，改名大约有三方面原因，一是以前的名字不好注册商标，改名后便于注册；二是改名后符合重庆的人文气息；三是如老鸭汤、冷锅鱼类的，通用名太泛滥，改名后能与他人相区别。
维也纳就是一例。有关负责人称，之所以改名为两江楼，首先是维也纳是专用地名，不能注册商标，这对此后连锁、加盟发展不利；其次是两江楼比维也纳更有地域特色。但考虑到维也纳比两江楼更有名气，目前在重庆市内仍用维也纳做前缀，市外加盟全部用两江楼。等到两江楼深入人心后，再除去前缀。
南方鸭肠王也表示，目前市内后缀为鸭肠王的大约有10多个品牌，太泛滥，改名为巴王府更有特色。此外，五斗米旗下的鸭棚子老鸭汤负责人王顺海谈到，市内已有几十个老鸭汤的牌子，对发展加盟极为不利，改名后加盟工作有较大起色，此前每月只有两三家，上月改名后就有十几家加盟。
并不是所有餐饮改名都是为了能注册商标，如牦牛火锅改名为藏香居后仍不能注册文字商标，有关负责人表示，只求改名后更雅观。
业内人士认为，餐饮企业改名将会增多。
