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新华网青海频道西宁07月09日电 冷饮业内一般将每年的6、7、8月称为冰淇淋销售的“黄金100天”，但对于青海这样一个夏季慢热地区而言，其销售的黄金季节实际上只有每年的7月和8月。今年7月，青海冷饮市场又进入热销旺季，可细心人放眼整个冰淇淋市场，却发现充斥高原的不是“伊利”就是“蒙牛”，不是“雀巢”就是“和路雪”。青海没有本地的冰淇淋生产企业吗？曾几何时，我们所熟悉的“康宁”大雪糕、“康尔素”改头换面后依然无法冲出“江湖”占领一席之地吗？ 追根究低，原因多多。资金不足、实力欠缺始终是省内冰淇淋生产企业无法引领市场的最根本原因。虽然经过了整合，但与国内外一些知名企业相比，青海的厂家与之相比就如小弟弟与大哥哥：体质相对较弱、发育还未成熟。占据国内乳制品生产企业龙头老大地位的“伊利”公司，去年的冰淇淋销量和销售额均位居全国第一，年产量高达16万吨，市场占有率为15％。 据了解，蒙牛在拓展市场的过程中，也不惜花费重金。为进军兰州市场，他们把生产企业建到了兰州，投资达2000多万元，当年仅冰淇淋一项，销售额就达3800万元，投入广告费用达370万元。如此实力给知名企业带来了更多的影响力和经济效益，而后续发展也就自然如滚雪球般，相对轻松了。 缺人才、缺先进的管理经验，也使青海省部分的冰淇淋生产企业在发展之路上步履艰难。据了解，国内外有些知名企业所拥有的高级管理人员和高级技工人数几乎可以占到整个企业人员职工数的一半以上。由这些人所带来的经济效益是无法估量的，他们使企业在市场激烈的竞争中屡战屡胜，且越战越勇。对于青海这样一个经济后发展地区，本土企业更应该因地制宜，各谋其路，以自己的特色和发展的前景来吸引更多的人力和物力，从而开拓创新，实现自我发展。 创品牌，以品牌带动发展的意识淡薄，也是制约青海冷饮生产企业进一步发展的重要因素之一。在今年我省有关部门对冷饮市场的专项整治结果通报中，西宁的冷饮品牌几乎不为人所知，而市民们似乎并不怎么关注整治的结果。因为在生活中，地产冷饮的消费量太低了。由这一事例来看，我们的本土企业在宣传自己、创建品牌方面所做的工作就太微乎其微了。有业内人士表示，没有固定和有知名度的品牌，就难以在冰淇淋市场立足。 在如今愈演愈烈的冰淇淋大战中，虽然说价格战、品牌战占据了主流，但创新战所带来的收益也不容忽视。从国内市场看，各大品牌今年推出的新产品数量都大大超过了往年。3月份，“蒙牛”几乎是一口气的在北京推出了20多个新品；“伊利”也不甘示弱，推出了香口脆、咖啡屋、绿茶红豆、绝配、奇乐等新品种；联合利华旗下的“和路雪”在今年上市的60多个品种中新产品的比重也达到史无前例的50％以上；雀巢更是把旗下90％的产品都换成了新品。一个个行业巨头都在你赶我超的争创新品，我们是否也该从中领略到点什么呢？ 不久前有关数据曾显示，在欧美国家，人均消费冰淇淋的量已经达到了22升，而在国内仅为1升。由此可见，冰淇淋市场潜力巨大。有潜力就有市场，有市场就有机会，何况青海省是全国的五大牧区之一，有着先天的优势。如果青海省的生产企业能很快的认识不足并采取积极的弥补措施，努力创新进取，那么，实现长足发展并不是没有可能。我们期盼着，在不久的将来，青海人能因为拥有越来越多自己的冰淇淋知名品牌而无比骄傲。
来源《青海日报》 作者 经历
