爱华网全球经济萧条对各个行业的冲击正逐渐显现出来，白酒业也不例外，但危机对白酒业的冲击威力，其实并不如想象中那么大，白酒的发展仍然以势不可挡的速度前进，行业内的一些龙头企业也照样保持着极高的增长速度。 在经济萧条中，除了白酒行业的稳健发展外，在消费层面，中低端白酒所受到的影响甚微——我们没看到或者听到那些老酒民有谁减少了自己的饮酒量，他们继续推动者中低端白酒的消费；倒是受国家抑制“三公消费”政策的影响，高端白酒的销量受到了一定抑制，在退格以求的消费转型作用下，二三线白酒的销量和走势出现了明显看涨局面。尽管那些曾经的白领、中产阶层为了储备粮食“过冬”而压缩了自己的对外应酬，消费能力有所减弱，但这并不影响白酒行业长期向好的趋势，尤其是近期各地为刺激经济而纷纷上马新项目和出台新计划，反而给了白酒行业更多、更好的发展机会。 一、危机下的“完卵” 在经济萧条来临之时，很多行业纷纷成了危机中的“危卵”，遭遇着四面楚歌，而白酒行业却恰恰独居“完卵”之列，继续着自己的狂欢。股市大跌的时候，茅台仍然站在高位，就算现在的股市已经惨不忍睹，茅台、五粮液等高端白酒品牌仍然是股民们的希望所在。国内各个酒企的发展也是这样，泸州老窖、郎酒、西凤、洋河等白酒企业继续走在高歌猛进的大路上，其增长，以国民经济发展的数倍甚至十数倍速度往上窜。仔细观察，这些酒企的快速发展都有一个共同点：他们的高端产品销售在市场上非常红火。高端产品的火爆，使这些白酒企业大佬们在面对经济萧条时毫无惧色。 从目前的现状可以断言，尽管目前高端包括遭遇了“三公消费”的强力狙击，但这之时暂时的。未来高端白酒消费会继续维持在一个稳定的水平，可能没有明显上涨，但绝对不会下降；而中档白酒的销售，因为白领阶层的谨慎消费会受到影响；中、低档产品的销售会继续稳定上升，因为一部分消费中档白酒的酒民会退而求其次，消费的两极分化会进一步加剧。 二、历史的“天空” 白酒行业的泰斗五粮液能够成为今天的“酒业大王”，这并不是由其产值所决定的，而是由这个代表高端消费的品牌来决定的。每一个国人想到五粮液时，浮想出来的首先是一瓶很贵的酒、是一种能够代表身份的白酒品牌；茅台的发展也是这样，如果当初茅台将自己定位在中、低档白酒，那茅台也就不成其为国酒了。在茅台从上一轮亚洲金融风暴的低谷走出并强势崛起之前，五粮液每次提价成功，茅台一直都死盯住不放，也正因为这样，茅台才能抓住了九十年代没有与五粮液拉开差距的黄金十年，始终保住了自己的“国酒”地位，最终再次站在了行业的最高端并成为引领者和风向标。 同为新中国四大名酒、八大名酒的泸州老窖、汾酒、西凤、古井贡等品牌，一开始就把自己定位成老百姓的名酒，不到十年时间，就与行业巨头茅台、五粮液拉开了差距，其中有些企业甚至曾经一度为生计发愁，可见由此产生的差距之大。当然，泸州老窖在发现了这个规律后，在上世纪末、本世纪初狠推国窖1573，通过国窖1573 的成功，终于重新回归到了一线名酒行列。 我们再来比较两个品牌：酒鬼酒和水井坊。上世纪九十年代初，酒鬼酒横空出世，号称当时最贵的白酒，因为这个定位，最高峰时单品牌销售额一度超过了9亿，并因此风靡大江南北，连当时的五粮液、茅台也要惧其三分。尽管后来的操作令其销售几度受挫，但就因为这个高档酒的定位，酒鬼酒一直是僵而不死，如果换做其它定位低档的白酒品牌，恐怕早已退出了市场，可以讲，正是酒鬼酒当初的高端品牌定位，才让它仍有机会东山再起。 水井坊的崛起是酒鬼酒之后又一款号称价格定位超过五粮液、茅台的白酒品牌，并且同样取得了成功。水井坊的崛起和成功，不但树立了高端白酒的榜样、凸显了自己的黑马作用，更重要的是，它最终让全兴这个白酒企业在四川和全国站稳了脚跟，继续了其作为四川白酒业6朵金花之一的传奇。试想一下，没有水井坊的成功，现在的全兴在全国人民心目中还有什么地位可言？ 全国性品牌因为其中高档白酒的成功才站稳脚跟；有点影响、日子过得还算滋润的地方白酒企业同样如此。现在势头迅猛的两个地方品牌洋河、衡水老白干是典型的代表。洋河酒厂定位中、高档的蓝色经典系列，目前的销售占据企业70%以上的份额，这也是洋河得以翻身的根本所在；衡水老白干推出定位中、高档的“十八酒坊”，成功助其成为目前真正的“河北王”；西凤的“咸鱼翻身”更是这样，西凤十五年的成功，最终帮助西凤酒厂走上了快速发展的道路。 三、现实的选择 案例：五神酒的“凤凰涅槃” 五神酒厂是一个有着六十年历史的国营老酒厂了，上世纪九十年代末由于经营不善，在勉强维持了几年之后，最终于2002年宣告正式停产。2006年8月，在地方政府的支持下，五神酒厂进行了改制，由当地的一家民营制药企业接管，实际上是政府在剥离了企业原有的历史债务后，将酒厂卖给了这家制药企业。 该制药企业接管后，首先推出了卖价为198元/瓶、388元/瓶的中、高档产品，借助政府的支持以及自身在当地构建的人脉关系，主攻团购、酒店销售，同时配合一系列的广告、公关宣传。经过2007年一年的强势运做，曾经破产的五神酒厂，不但站稳了脚跟，而且实现了较大幅度的盈利。目前该厂正在推一款纪念该厂建厂六十周年的超高档产品“五神1949”，出厂价定在538元/瓶。 五神酒厂的复活是顺应了行业未来的发展趋势，借助了政府这个有利平台，从高端产品入手，快速砸开了“利基”市场，让自己获得了发展的滚动资金。有了资金和平台，接下来的市场挤占和扩张步伐才会更稳健。
同样，我们今年的一款卖价在200元/瓶左右的酒上半年的销售同比去年增长了50%以上，而曾经非常畅销的那款卖价在100元/瓶左右的中档白酒出现了较大幅度的下滑；另一款卖价在50元/瓶的中低档白酒今年上半年同样出现了大幅度的上升，这些事实说明白酒行业在消费上的两极分化已经越来越明显，有能力的消费者开始提升消费档次，白酒消费的价格带又在往上推移。 国人喝白酒一直以来的趋势都是往高端、优质发展：那种把喝酒当饭吃的酒民已经大幅度锐减；另外一点，即中国的国情决定了国人的白酒消费是面子消费，喝得起高端白酒的人不会天天喝，天天喝高端白酒的人又不需要自己买单，而喝不起的人为了某种需要往往在某个时刻又不得不喝。面子消费的另外一种结局就是高端酒成为送礼酒、商务应酬酒，这一特性，无时无刻不在推动高端白酒的消费迈上越来越高的台阶。
