爱华网人才需求大 茶艺师职业通道上升 走在芳村茶叶批发市场，随处可见茶店门口张贴着招聘茶艺师和茶艺学徒的海报广告，“××招聘茶艺师，工资收入3000元以上……”，尽管条件宽松，不要求工作经验，不要求学历，茶企可以说是“饥不择食”，但应聘者寥寥。 一位业内人士透露，以前招聘茶艺小姐时，大多会考虑其各方面的综合因素，除长相、气质外，还会考察其专业素质。而现在，只要年轻、长相看得过去，不管有没有经验，一般都会优先录用。 “我们最近招了几个从工厂出来的女孩，文化素质不是很高，对茶文化的了解也不深，很多人以前甚至从没泡过茶，但是（因为）企业发展需要，就只好先招进来了，通过边工作边学习的方式进行培养。”一家茶叶店老板说。 记者了解到，今年以来，经济形势不好，很多茶企茶店都有萎缩的迹象，但茶行业大多数还是缺人。 “现在茶叶行业人才太紧缺了，连招一名茶艺小姐都很难。”一家茶企负责人向记者诉苦道。其所在的茶企新开一家门店，需要一名茶艺师，但他连续找了半个多月，都无功而返。 类似情况不止在广州出现，在不少地方也存在。在某大型招聘网站上，记者发现，每天发布的茶企招聘信息都很多，尤其以招聘茶艺师为甚。北京、上海、广州等一线城市的茶艺师月薪普遍在3000~5000元不等，高级茶艺师更是达到七八千，普通的茶艺学徒也达到2000元左右。 有关专家认为，以前那种单纯卖茶叶、卖服务的时代已经远去，现在茶企纷纷打出文化牌，一名合格的茶艺师，不仅要能正确表演不同茶类的茶艺冲泡，能在茶艺冲泡时选择合适的水质、水量、水温和茶具，还要懂茶文化，能适时为观者讲述茶的典故，这样才能使茶艺表演打动人心。 茶艺师行业前景虽然很美好，但是成长的过程很漫长，醉自然茶行老板杨文明说：“要成为一名好的茶艺师，需要长期实践经验的积累和自己的琢磨领悟，茶叶的品种、等级，放置的茶量，顾客的人数，茶壶的大小，水温的高低等都需要长期现场实际操作，而不是从教科书上能够学到的。” 记者从一些茶企了解到，除了茶艺师和茶叶营销人才外，茶业职业经理人、策划人、收购师、鉴定师等高级人才更是难求，许多品牌店花高薪都找不到合适的人才。究其原因，业内人士分析，随着茶产业的迅猛发展，茶企、茶楼日益扩张，用人量逐年增多，竞争越来越大，对员工素质的要求也在不断提高，可真正懂茶艺和营销知识的人员却很少，造成了现在这种“高薪难聘人才”的现象。 茶企忙转型
急需复合型人才 中国社科院茶产业发展研究中心主任陆尧在接受媒体采访时曾表示：“中国茶产业目前存在‘四低现象’：一是平均亩产比较低，每亩只有五六十斤；二是人均消费比较低，每人年均消费427克；三是出口价格低，中国茶叶出口平均价格只有两三美元，等于在卖原料；四是产业产值比较低，我国涉茶人员有一亿左右，但是我们的产值，包括关联产值，只有2200多亿元，人均才2000多元。”业界指出，改变茶业的“四低”现状，关键还是要加强茶业人才的培养。 记者在采访过程中了解到，市场最缺的是专业人才，这已经是茶业界的共识。业内人士表示，目前茶行业需要三类人才：服务型人才、销售型人才、管理型人才。 服务型人才，即注重礼仪接待、茶艺展示方面，使其仪态端庄、动作优雅、知识结构全面；销售型人才，擅长客户心理分析、商业语言运用、技巧和决策等；管理型人才要求，不但在专业知识方面加强培训，而且在商业运作管理方面加强提高，综合于服务型人才与营销型人才，就目前而言，这三类人才正是茶叶热门人才的首选。 传统茶业进入了新一轮的转型期，尤其是加盟、直营经验方式越来越普遍，所需的茶业人才也不只是传统的“只是会泡茶”，德祺茶业负责人王先生说，当下大多茶企真正需要的是会茶艺、懂管理、善营销的综合性茶叶人才。 记者了解到，面对转型中的这些问题，一些企业已纷纷行动，茶行业在招揽人才方面，早已广开通道。为了解决专业人才不足的问题，众多品牌茶企实施内部培训和外部引进的模式。近几年，品牌茶企纷纷掀起与高校联合办学的热潮。然而，这样的合作毕竟有限，不少茶企主动出击，通过深入高校招聘、动用网站等信息平台发布招聘信息、呼吁熟人介绍等方式，多方求才。不少企业已经开始重视跨行业充实人才资源，例如向跨行业的连锁企业、上市公司的人才抛出橄榄枝。 但是，不少业内人士认为，茶行业跨行业引进人才是行业发展的必然，但是这样的引进面临着一个磨合的过程，有可能会出现人才的“水土不服”现象。“茶行业与普通的快消行业差别很大，如果不了解茶行业的运作特点，即使水平再高，也可能是悲剧，更何况还存在不少浑水摸鱼之辈。”茶商杨世銮表示，在芳村茶业城此前也有茶企以高薪聘请过高级营销总监，由于没有茶行业从业经验，不了解茶行业特殊性，钱花了不少，最终也是铩羽而归。 面对茶行业人才培养的重要性，肖鸿茶业董事长肖鸿颇有感触。他说，肖鸿茶业成立后，面临最大的难题不是渠道，也不是资金，而是人才，人才是制约企业扩展的最大障碍。为了解决企业快速发展中的人才需求，肖鸿茶业成立了人才培养基地——湖南黑茶馆，每一名员工都在黑茶馆接受严格、全方位的培训，包括茶文化知识、茶艺、经营管理等。 近两年来，在市场不景气的情况下，肖鸿茶业能够“野蛮”的生长、扩张着，得益于黑茶馆源源不断地为前线市场输送人才，得益于其独特的人才资源整合。肖鸿认为只有拥有了优秀充足的人才，只有把人才提升到企业最重要的战略资源，企业才能实现跨越式的发展。 人才靠培养 协会企业学校要联合起来 从1999年起，原国家劳动部将茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》的1800种职业之一。2002年11月8日，《茶艺师国家职业标准》颁布了，经过培训的专业茶艺师正日渐走俏。 在国家职业序列中的茶艺师分为5个级别，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师。其中初级、中级、高级经过一定的对茶叶品种了解、冲泡手法的培训和相关从业经验，一般经过学习和笔试及操作考试便可以取得。但是技师和高级技师则要难得多，能取得相关证书的人数也非常少。 为进一步推动广东茶艺高级技能人才队伍建设，引导广大茶艺从业人员不断提高技能水平，促进茶艺职业技能的普及、交流与发展，广东省茶业行业协会已经连续多年举办“广东茶艺师职业技能大赛”，经过多年来的发展，已发展成为一项具有权威性、专业性的技能竞赛活动，促进行业规范管理以及带动茶叶流通与发展，积极承担茶业人才开发工作，为广东省茶行业培养了一批优秀的茶艺师高级技能人才。 广东省茶业行业协会会长穆有为在2012“迎海杯”茶艺师职业技能大赛冠名签约仪式上表示，茶艺师技能大赛是提高广东茶艺师的水平、为行业选拔优秀人才的平台，通过技能大赛，可以建立起茶企、高校以及协会沟通交流的平台，可以让行业认识茶艺师的重要性，引导茶艺人员不断提升自身的茶技。 广州茶企要进一步发展，人才是关键，因此要抓紧人才的招聘和培训，内外兼施，往茶叶服务人才、技术科研人才、营销人才、管理人才发展。
