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做生意，是不是先受些磨难，才能做得更好，在门外徘徊久些，才能多些思考，多些对生意和产品的研究 。这有点象高考复读生，一次不行，再来一次。
我吃过的烧鸡，印象深的有，十多年前在家门口，买过一次符离集烧鸡，肉很烂，也很好吃。但后来，再买，就感觉一般了。还有马集烧鸡，一直很好吃，我曾经思考过，马集烧鸡好吃的关键，可能是把味道腌渍到骨头里了。吃别的烧鸡，骨头里面就没有材料味，只是皮肉入味。也许马集烧鸡没有什么特别的秘方，只不过是腌渍到位罢了。也许这就是马集烧鸡的秘方。做事也一样，做到位，就会做好。
2013.6.7，和同事闲谈，我说马集烧鸡好吃，同事说，孝全烧鸡也好吃，我经常路过孝全烧鸡，也知道好多年了，就是没吃过。心里一直想着这事。http://china.aihuau.com/昨天路过孝全烧鸡店，就去买了一个，26元1斤，花了36元。回家一吃，家人都说好吃。我专门品了品孝全烧鸡，骨头里面，也有很有味，边吃边想，孝全烧鸡和马集烧鸡一样，都是腌渍到位，从外到内，都腌透了，都入味了，当然好吃了。我也买过其他人做的烧鸡，外观上看都是一样，可光是外面有味，内里没有腌透，当然不好吃。今天早晨，我想，是不是孝全烧鸡、马集烧鸡，刚开业时，生意不好，老是卖不出去，时间一长，导致烧鸡腌渍的十分到位，腌渍得十分透彻。后来，人家买走，一吃，真是好吃。就慢慢有了口碑，生意就旺起来。也许，正是因为开业时的冷清，导致店主的思考、寂寞，才有时间来把产品做得更好。我只是猜测，无法得知他们得知他们开业时的真实情况。 烧鸡的做法和材料配方， 我也专门查过，好象没有什么秘密，就那几样调味品，也很容易找到。我吃起来，也是那些花椒、大料的味，都是些普通的调味品。烧鸡好吃还是难吃，并不是配方，只是有些人，腌渍到位，有些人，腌渍不到位罢了。食堂也有卖烧鸡的，抽空买个尝尝，看看是不是好吃，是不是腌渍得到位。我们做生意，搞推销，该做的都做了，该说的都说了，可还是不成交，于是就放弃了。当然了，一问客户，要电脑吗，马上就成交，也有这事，但只能碰运气了。但更多客户，并不是马上成交，客户也许真的要想，也许只是比比价。我们该做的工作都做了，这时就要，给客户时间思考。就象烧鸡一样，得给予足够时间的腌渍到位。
