爱华网日本著名甜点品牌“贝儿多爸爸的泡芙工房”（下称“贝儿多泡芙”），在中国正卷入一个由代理权纠纷引发的巨大漩涡当中。 6月26日，麦之穗（上海）食品有限公司（下称“上海麦之穗”）董事长苏悦在和律师密谋后，终于决定反戈一击：上海麦之穗将在青岛起诉日本株式会社麦之穗（下称“日本麦之穗”）。 起诉理由是，日本麦之穗将旗下品牌“贝儿多泡芙”在中国重复授权他人，侵犯了上海麦之穗的独占使用权。 而此前，日本麦之穗在日本大阪和中国香港两地，已向上海麦之穗的母公司美味优（香港）有限公司（下称“香港美味优”）发起讼战：状告后者长期拒付加盟费，并违约创立竞争品牌。 “贝儿多泡芙”2003年被引入中国市场，截至2011年底在中国各大城市开店已达120余家，成为中国甜品业界“翘楚”。 引入者苏悦坦言最初引入时并未预料到如今的纷争与僵局：“作为特许代理商，我们投钱帮业主打造品牌，但品牌打造出来了，我们却被寻求更大利益诉求的业主抛弃了。这就像自己养大的孩子突然被人家抱走一样，我感到特别伤心。” 那么，“贝儿多泡芙”在中国到底发生了怎样的恩怨故事？ 高溢价收购 今年40岁的苏悦，杭州人，19岁留学日本，取得工学硕士学位后，留在了东京一家美资银行任职，从事投资工作。当时，日本麦之穗开发的“贝儿多泡芙”如日中天，这种由蓬松张孔的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰激凌的西式甜点，风靡日本。 颇具商业眼光的苏悦，决定将“贝儿多”引入尚是泡芙空白点的中国市场。2003年，他说服“贝儿多泡芙”创始人，同意将该品牌打入中国。 当年5月，麦之穗（香港）有限公司成立，注册资本1300万港元，其中日本麦之穗和苏悦各占股份90%和10%。随后，香港麦之穗开始在苏悦家乡杭州投资成立子公司—麦之穗（杭州）食品有限公司，苏悦亲任总经理，当年10月在杭州开设第一家“贝儿多爸爸的泡芙工房”。 谁料出师未捷，杭州首家店业绩不佳，2004年杭州麦之穗移师国际大都市上海，改名麦之穗（上海）食品有限公司。 “但业务发展仍不顺利，因为中日市场差异产生了品牌水土不服现象，而我们又缺少日本本土运营支持，最初几家店产生了巨额亏损。”苏悦说，到2008年上海麦之穗累计亏损600多万元人民币，店铺数不到40家。 事实上，在日本本土，“贝儿多泡芙”的强盛势头亦已不再。早在2006年，日本麦之穗被创始人整个卖给了日本蚂蚁基金公司。 据知情人士透露，日本麦之穗的创始人团队已被更换，原来一大批富有经验的老员工相继离职，目前总部负责运营的团队的成员多为非专业人士。蚂蚁基金拟发挥自身资本运作的特长，把日本麦之穗包装后在日本上市。 蚂蚁基金当时并不看好中国市场，决定以不良资产名义将在中国的母公司香港麦之穗剥离。但苏悦称他不愿意5年来的努力化为泡影，辜负自己对甜品事业的执著情感，毅然和蚂蚁基金谈判，买下香港麦之穗。 “我是高溢价收购香港麦之穗的。”苏悦表示，当时该公司净资产只有700万港元，却被日方作价1430万港元，他多方举债耗资1287万港元才买下日本麦之穗拥有的90%股权。 香港麦之穗遂成为苏悦个人独资拥有的公司，随后改名美味优（香港）有限公司，全资控股上海麦之穗。 2008年2月29日，日本麦之穗与香港美味优签订《特许经营协议》及《商标使用许可合同》，合同期限为5年，即2008年2月29日始至2013年2月28日，在中国（包括香港、澳门）对“贝儿多泡芙”品牌和商标享有独占使用权。 当年6月1日，香港美味优与子公司上海麦之穗签订合约，授权后者在中国内地开展“贝儿多泡芙”的特许经营活动，期限自2008年6月1日至2013年2月27日。合约规定，在此期限内，在中国内地任何使用“贝儿多泡芙”品牌和商标，都须由上海麦之穗授权。 特许期限隐忧 此后，苏悦开始放开拳脚进军中国的甜点市场。他迅速建立起了强大的运营管理系统，并拥有了一流的技术开发团队和高效高标准的原料制造工厂。 “贝儿多泡芙”开始在中国迅速扩张，二级加盟商开始逐渐多起来。但这种高速发展又让苏悦2009年开始产生隐忧：中国《商业特许经营管理条例》规定，特许加盟期不能低于3年，对一个拥有内地独占权的特许加盟商而言，发展地区的二级代理十分重要，但当残留合同期小于3年时就遭遇了“拦路虎”。 “上海麦之穗获得的特许加盟截止期为2013年2月27日，这就意味2010年2月28日后发展二级加盟商，因特许期少于3年而违背特许经营条例而被叫停。”苏悦说。 而另一方面，根据测算，在国内泡芙市场，即使满足3年的最低特许期，二级加盟商亦难以盈利。 苏悦向时代周报透露，早在2008年收购时，为保护自身权益，他们希望和日本麦之穗签订长期的特许加盟合同，但日方以格式合同为名，只给予5年的期限，虽经多次交涉对方始终不肯让步。 “我们为了尽早把精力集中在业务开拓上，也出于对对方的信任，就签了5年期的合同。但正是这一合同期限最终酿祸。”苏悦至今后悔。 他说，2009年3月起，中方多次向日本麦之穗郑重交涉续约问题，同时提出协商解决日元汇率急速走高带来的问题、希望日方赞助上海世博会开店事宜，但日本麦之穗一直不予理睬。 2009年9月，香港美味优作出反击，开始停止向日本麦之穗支付管理费。双方关系第一次亮起“红灯”。 2010年年初，日本麦之穗终于拟定“自动更新、延长期限”的协议，规定特许合同如小于3年就自动追加1年，让期限永久保持在3年以上。2010年4月1日，中方支付了之前拖欠的管理费。据知情者透露，以上协议经日方董事会决议通过，但却遭到蚂蚁基金阻挠，最终被撕毁。 苏悦随后亲自草拟了一个方案，拟以香港美味优15%的股份换取日方“贝儿多泡芙”的永久使用权。但该方案提交给蚂蚁基金后，仍石沉大海。 事实上，2008年金融危机后，日本经济不景气，国内投资市场萧条。同时，知情者称日本麦之穗“收购后遗症”尽现，蚂蚁基金进驻后轻视研发、渠道尽失，导致“贝儿多泡芙”运营疲软，几年来在日本本土经营一直下滑，美国从40余家门店减少至20家，澳大利亚的20家全部倒闭，其他国家情况亦很糟糕。全球仅剩中国市场“硕果仅存”—逆势增长，到2011年底已达120多家。 蚂蚁基金放弃日本麦之穗上市的想法，开始寻求买家接盘，以求短期套现退出。2010年9月，蚂蚁基金相关负责人向苏悦承诺：“一旦买家确定下来就和香港美味优续签合同。” 决裂与交恶 2011年6月，日方主动来电称已草拟好相关续约条件，将到上海跟中方当面商谈。6月29日上午，日本麦之穗来访人士表示商谈前得去拜访上海光明食品有限公司。当天下午，日本麦之穗人士向苏悦称，光明食品有意收购日本麦之穗，与香港美味优的续约还需延后。 这一逆转情况，彻底惹火苏悦一方，而再次停付管理费，并限期日方3月内必须续约。2011年9月，苏悦方得准确消息，光明食品已与日本麦之穗签订收购协议，由前者支付8000万美元收购后者，后者答应终止以与香港美味优的特许经营合约为前提。 知情者向时代周报记者称，目前该桩收购已搁浅，协议已过期。光明食品投资部总经理毛洪斌6月26日却拒绝向时代周报透露该收购的任何信息。 但苏悦早已怒不可遏，在2011年9月29日向日本麦之穗发出书面通知，指出特许方日本麦之穗从未提供过特许合同约定的应有服务，并屡次拒绝续约，决定终止协议实行。香港美味优随即开始创建自己的泡芙品牌。 自此，双方开始决裂与交恶。 日本麦之穗在今年3月26日发给各大特许加盟商的一封信函称，从2011年9月开始，上海麦之穗等公司再三要求各位加盟商把“贝儿多”招牌换成“西树工房”或者“Choux Creme”等。 上海麦之穗的消息称，短短几个月内，“西树工房”就在全国建起100多家门店，并通过和优酷的合作，借助网络热播剧集“泡芙小姐”，使品牌名声大振。 对此，上海麦之穗董事长苏悦表示，最初自己并不想建立新的品牌，是无奈之余。他坦言自己曾在2011年12月的一天晚上梦中放声大哭：“到2011年12月我们已有130多家‘贝儿多泡芙’门店，占整个公司营业额（1亿多元）的40%。突然日方一下子不让做了，真的很伤心。” “就像自己养大的孩子被人家抱走一样，作为特许代理商，我们投钱帮业主日本麦之穗打造品牌，但品牌打造出来了，我们却被寻求更大利益诉求的业主抛弃了。”苏悦认为这是有悖商业道德的。 日本麦之穗认为，上海麦之穗脱离“贝儿多”特许品牌并创设与之产生竞争关系的泡芙品牌，违反了该公司和香港美味优之间的合同。随后，其立即发送警告函要求中方纠正违约行为。
苏悦坦言上海麦之穗旗下“贝儿多泡芙”加盟店换牌正式始于2011年12月，其间日本麦之穗曾通过邮件与之交涉。截至目前，上海麦之穗拥有员工1000多人，销售额3亿多元，有近500家门店，其中115家“西树工房”，97家“贝儿多”，280家“摩提工房”，此外还有其他一些品牌的甜品店。 2011年12月20日，日本麦之穗在日本大阪法院向香港美味优提起仲裁，要求禁止其从事业务竞争行为。2012年1月16日，日本麦之穗又在香港申请对美味优实行禁止令。 日本麦之穗发给各大特许加盟商的信函称，1月20日和2月24日已获香港法院裁定：香港美味优自同年1月20日起，不得直接或间接从事与“贝儿多泡芙”类似的业务竞争行为。 胜负尚难料 在原来“贝儿多”门店纷纷换牌的情势下，日本麦之穗紧急公关，力争收复失地。4月，日本麦之穗董事长今泉智幸飞赴上海，召开新闻发布会，严辞讨伐香港美味优长期拒付加盟费、对业务作虚假报告等，多次违反合约并创立竞争品牌“西树工房”。 今泉智幸宣称，4月20日日本麦之穗与香港美味优的总代理加盟合同正式解除，“今后麦之穗公司将重新规划‘贝儿多’的中国区业务”。 4月28日，日本麦之穗宣称“贝儿多泡芙”中国首家直营店落户第一食品浦东店。同时在青岛开设了5家加盟店，并直接由日本总部向这些加盟店提供原材料。 今泉智幸透露，麦之穗计划2012年内通过直营及加盟等方式，在中国新开门店超过100家，其中上海将超过20家。 为防止上海麦之穗对“贝儿多泡芙”加盟商停止提供原材料的事态发生，该公司决定开始在中国国内筹建新的原材料供应体制。日本麦之穗方面坦言，将通过改善加盟条件、提供原料和技术指导等，尽量将对已有的加盟商争取过来。 日本麦之穗声明，作为“贝儿多泡芙”分特许人的上海麦之穗无权单方面决定并要求各位加盟商将品牌变更为“西树工房”和“Choux Creme”，“各位加盟商理应不负有答应其要求的义务”。 但上海麦之穗表示，目前日本麦之穗在日本大阪提起的仲裁案尚在审理中，其申请仲裁其与香港美味优签订的特许经营合同有效，后者无权单方解除。这次仲裁对象针对的只是香港美味优，并未涉及上海麦之穗，“因此加盟商不必担心官司上身，他们在法律的隶属关系上，上海麦之穗才是对应主体”。 “上海麦之穗的授权是从香港美味优拿到的，是独立法人，拥有‘贝儿多泡芙’品牌在中国地区的独占权。合同到2013年2月底才终止。而日本麦之穗现在已给青岛加盟商供货，这明显侵犯了上海麦之穗的独占权。”上海麦之穗董事长苏悦表示。 6月26日，苏悦在和律师商议后，终于决定反戈一击：由上海麦之穗将在青岛起诉日本麦之穗，以及青岛市市南区邦滋冰淇淋店。 起诉两者的理由是，日本麦之穗将旗下品牌“贝儿多泡芙”在中国重复授权给了青岛市市南区邦滋冰淇淋店，侵犯了上海麦之穗的独占使用权。上海麦之穗要求判令两被告共同赔偿损失10万元人民币，并停止侵权行为。 “不管胜负如何，我们打的是尊严牌，商业社会的公序良俗牌。”苏悦说。
