爱华网俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这“茶”虽被列为7件事里的最后一位，但却是必不可少的。面对市场上名目繁多的茶叶，市民总有一种“雾里看花”的感觉，感觉稍好一点的茶叶就贵得离谱。为了让市民明明白白买茶，实实在在消费，一种新型的茶叶销售模式——茶叶超市应运而生。 近年来，各大城市兴起一股争相开茶叶超市的热潮，茶叶超市很大程度上规范了商家的市场行为，它的平价策略提供给消费者喝得起的好茶叶，而且茶叶超市也方便了消费者的购买，对茶文化的推广有着重要的意义。 茶市乱象催生茶叶超市 市民李先生是个地道的茶迷，虽然不太在乎茶叶的品质，但“无茶不欢”的他每天都离不开一杯清茶。大约一个星期前，李先生在茶叶市场买了半斤散装茶叶。 回到家中，李先生急忙打开包装给自己泡了一杯，但他发现，自己新买的茶叶泡开后不但没有茶的清香，反而有股霉味，喝起来也有一种涩涩的味道。 李先生随即拿起茶叶包装想看看茶叶是否已经过期了，但此时他才发现，自己所买茶叶的包装上仅标注了茶叶名称和一些诗词，没有标明净含量、原料产地，也没有生产日期和保质期。 随后李先生拿着已经开了封的茶叶找到店家，询问该茶叶是否已过期，但店老板回答：“这是刚到的，茶叶没有保质期。”由于所买的茶叶只有几十元，碰了一鼻子灰的李先生只好又拎着那袋不知“生”于何时何地的变味茶叶回了家。 像李先生这样的遭遇，相信很多茶友都遇到过。目前有些茶叶市场普遍存在一些问题，例如以陈充新、价格虚高、以次充好、看人定价、产品标识鱼龙混杂等各种各样的乱象。 而茶叶超市的出现在很大程度上规范了商家的市场行为，茶叶超市内的每一品种的茶叶都直接清楚地标明零售价、产地、特点，为消费者省去被黑的顾虑，真正为消费者着想，让消费者踏踏实实购买茶叶。 在茶商李远帆看来，茶叶超市的出现，就是要让消费者明明白白消费，让茶叶价值回归，走出不良的消费怪圈，让茶成为老百姓的日常消费品。 在广州，李远帆是比较早经营茶叶超市的茶商之一。2006年他就开了第一家茶叶超市——广州绿茗珠茶叶超市，经过多年摸索，探索出一条“一站式”茶叶销售模式。 明码实价成亮点 与传统的茶叶专卖店看人开价相比，茶叶超市的一大特点就是明码实价，不用讨价还价，这给不少不会还价的消费者省了好多事。 茉莉花500克零售价20元，产地广西横县；铁观音500克68元，产地福建安溪；凤凰单枞500克300元，产地广东潮州……记者走进广州一家茶叶超市看到，该超市宣传栏中张贴着几十种茶叶的价格表，消费者除了可以很清晰地了解所要购买茶品的价格，还能明确了解茶叶的产地、生产日期等信息。 记者粗略统计，这里茶叶超市出售的茶叶多达好几百个品种，不但价格普遍比市场价便宜三成到五成，而且茶叶超市内的很多茶叶都是著名的品牌，包装也很精美。 该店负责人表示，目前茶市场价格混乱，一些同样产地、同样名称的茶叶，便宜的十几元一公斤，贵的五六千元一公斤。“茶叶价格究竟该是多少，所购的茶叶值不值这个价格，消费者心中没谱，被‘宰’、被‘坑’的现象时有发生，因此我们实行明码实价就是为让消费者买到真正货真价实的产品。” 据业内人士介绍，明码实价与明码标价不同，明码标价只是经营者明确标注商品价格，至于这个价格多少由经营者自己说了算。而明码实价则是依据生产经营成本和市场供求，按照合理的利润率进行合理的调定价。“从长远来看，明码实价的施行，能够使市场走向有效与规范，促进市场公平交易与健康发展，保护消费者的长期权益。它的出现符合市场规律，虽然目前它不会对整个茶叶市场产生多么大的影响，但大型的茶叶连锁专卖，稳定、透明的价格将是大势所趋。” 一站式服务方便消费者 茶叶超市经营品种非常丰富，除了主流的普洱、铁观音、龙井、安吉白茶等，还包括金骏眉、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖、台湾乌龙茶、大红袍、野生普洱茶、湖南黑茶、茉莉花茶。另外还有多种茶具，比如，各种玻璃茶具、瓷器茶具、紫砂茶具、实木茶盘等。真正做到为消费者提供一站式服务。 嵩顶茶业营销中心执行官林继昌认为，良好的购物环境、优质的产品、齐全的品种、触手可及的商品以及丰富多彩的茶文化活动，让消费者把去茶叶超市买茶逐渐当作生活的一部分，成为一种消费习惯。另外，茶叶超市集中全国各地著名品牌的茶叶，既扩展了品牌茶叶的销售渠道，也提高了茶叶超市的知名度。 茶叶超市或成未来新趋势 这些年来，中国茶业取得了飞速的发展，茶叶零售已经超过1000亿元，其消费方向体现在包装进一步环保、保健功能愈加开发、层次越来越高档等特性。诸如此类的消费需求的趋势，必然会给中国的茶叶市场发展带来新的机遇，不过也必须清醒地看到现在茶叶零售市场存在的一些弊端。 目前茶叶生产(供应)弹性大，消费弹性小，茶叶交易以小门面现货交易方式为主，特点是自产自销。茶叶消费方式以散茶为主，流通渠道复杂，构成多样；主要包含茶馆、茶庄、茶叶超市、零售店、专卖店、网上商城以及商场专柜等。 茶商梁允认为，茶叶市场将真正进入品牌竞争、品质竞争时代，茶叶附加值也会更高，而茶叶超市作为新兴零售形式的快速发展也灵活了茶叶的销售渠道，促进了茶叶的销售，方便了消费者的购买。茶叶超市不但自己能够零售、消费很大一部分的茶叶，还对茶文化的推广、宣传以及茶叶消费市场的扩大起到不可低估的作用。 茶叶超市的两道槛 由于茶叶超市普遍走大众化路线，对店铺选址要求很高，大部分的茶叶超市都开在人流量较为集中的闹市区，这样就造成了租金成本的大幅增加。如何在高额成本与平价策略之间做好平衡，这是茶叶超市经营者最为头疼的问题。目前，有些茶叶超市开了关，关了又开，主要是租金、运作成本过高，没有找到成本和盈利之间的平衡点。 此外，有茶业界人士认为，消费习惯也是制约茶叶超市发展的一个重要因素。相对于其他农产品来说，茶叶是一种“特殊”的商品，消费者习惯了到传统老字号茶店买茶，对于茶叶超市这种新型模式的认可还需要一个过程。而且，超市里的茶叶销量普遍很小没有规模效益，有统计表明，茶叶通过超市销售所占的比例很小，而通过专卖店和专业市场的销量占到整个茶叶销售的60%以上，这样也挫伤了品牌企业进驻茶叶超市的积极性。 事实上，在国际茶叶市场中，超市是茶叶产品主要甚至是唯一的销售渠道，Lipton、Twinings等知名品牌都以这种方式销售。对茶叶企业和茶叶超市而言，如何在现有模式下探索新的合作方式也是值得思考的问题。毕竟对双方来说，对方都有着不可抗拒的吸引力。
